Фруктовое пюре и «Честный знак»
Постановление Правительства № 186 от 25.02.2026 расширило маркировку бакалеи, и в его этапах есть картофель быстрого приготовления — сухое картофельное пюре. Фруктовое и овощное пюре в перечнях товарных групп и экспериментов, по нашей проверке на ноябрь 2026 года, не названо, поэтому обязательной маркировки кодами для него сейчас нет.
Пюре для детского питания относится к специализированной продукции; по сообщениям оператора, для детского питания проводился эксперимент по маркировке. Статус конкретного продукта проверяем по коду ТН ВЭД и назначению на дату работ.
Как подключиться к маркировке
| Шаг | Что делаем |
|---|---|
| Вид пюре | фруктовое, овощное, детское, картофельное |
| Код ТН ВЭД | сверка с перечнями «Честного знака» |
| Статус | маркировка, эксперимент или нет |
| Этикетка | наименование по ТР ТС 023 |
| Готовность | ЭДО и оборудование при расширении перечня |
Какие регламенты применяются
Фруктовые и овощные пюре, в том числе концентрированные, используемые как сырьё, входят в область ТР ТС 023/2011 на соковую продукцию из фруктов и овощей. Пюре для потребителей маркируют по ТР ТС 022/2011 с учётом требований ТР ТС 023/2011 к наименованиям.
Пюре для детского питания — специализированная пищевая продукция. Оно допускается к производству и реализации после государственной регистрации, а маркировка дополнительно содержит возраст, с которого рекомендовано употребление, и сведения для родителей.
Вид пюре и документ
| Вид | Документ |
|---|---|
| Пюре фруктовое для взрослых | декларация ТР ТС 023 |
| Пюре концентрированное для промышленности | декларация ТР ТС 023 |
| Детское пюре | государственная регистрация |
| Пюре с добавлением сахара | указание сахара в составе |
| Фруктовые смузи | по составу — пюре, нектар или напиток |
Важно
Детское пюре нельзя выпускать по обычной декларации: специализированная продукция для детского питания требует государственной регистрации до начала производства или ввоза. Маркировка детского пюре согласуется в ходе регистрации.
Наименование и состав
Наименование пюре отражает фрукты или овощи, из которых оно изготовлено: «пюре яблочное», «пюре из яблок и груш». Для многокомпонентного пюре перечисляют компоненты в порядке убывания массовой доли, а при акценте на одном фрукте указывают его долю.
Если в пюре добавлены сахар, крахмал или регуляторы кислотности, их указывают в составе. Заявление «без добавления сахара» допустимо только при отсутствии добавленного сахара и подсластителей.
Мнение эксперта
По нашему опыту, в пюре для взрослых, которое оформлено как детское — с яркими персонажами и словами о малышах, — возникает риск претензий: такую продукцию надзор может рассматривать как детское питание без регистрации (наша оценка).
Упаковка и хранение
Пюре выпускают в банках, мягкой упаковке с дозатором и асептических пакетах. Условия хранения после вскрытия указывают отдельно. Для мягкой упаковки с дозатором, которую дают детям, важна информация о безопасном применении.
Совет эксперта
Если продукт предназначен для детей, начинайте с госрегистрации, а не с декларации — это определяет и состав, и маркировку.
Виды продукции и особенности
Пюре в мягкой упаковке
Пюре в пакетах с дозатором удобно для перекуса; на упаковке указывают, как хранить продукт после вскрытия.
Пюре для кондитеров
Кондитерские пюре для начинок и десертов поставляют в крупной фасовке; сведения о составе важны для маркировки готовых изделий.
Замороженное пюре
Замороженное пюре хранят при отрицательных температурах; условия хранения и разморозки указывают на упаковке.
Овощные пюре
Овощные пюре для взрослых маркируют по тем же правилам; для детских овощных пюре нужна регистрация.
Выбор документа
Декларация ТР ТС 023 для взрослого пюре, госрегистрация для детского.
Что вы получаете
Определённый регламент и процедура для вашего пюре, наименование по ТР ТС 023, проверенный состав и доля фруктов, а для детского пюре — данные для государственной регистрации.
Коротко о главном
Определите, детский ли продукт.
Подробнее об оформлении
Хранение и обновление документов
При изменении рецептуры проверяйте наименование и долю фруктов.
Концентрированное пюре
Концентрированное пюре для промышленности маркируют с указанием степени концентрации и рекомендаций по восстановлению. Его покупатели используют данные для своей маркировки.
Доля фруктов
Если пюре называют по одному фрукту, а он составляет лишь часть, долю этого фрукта указывают в процентах, чтобы покупатель понимал реальный состав.
Добавленный сахар
Добавленный сахар меняет пищевую ценность и восприятие продукта. Его указывают в составе, а заявления о пользе проверяют с учётом сахара.
Витамин C
Аскорбиновую кислоту добавляют как антиокислитель; её указывают с функциональным классом. Если она добавлена для обогащения, это отражают в пищевой ценности.
Детское пюре — регистрация
Для детского пюре регистрация подтверждает соответствие требованиям к детскому питанию: составу, показателям безопасности, маркировке с возрастом. Без регистрации продукт нельзя выпускать.
Упаковка для детей
Мягкая упаковка с дозатором должна быть безопасной для ребёнка: крышка не должна легко отделяться и представлять опасность проглатывания.
Сроки работы
Проверка этикетки пюре для взрослых занимает один–два дня; госрегистрация детского пюре — значительно дольше (наша оценка).
Импортное пюре
Импортное пюре маркируют стикером; для детского импортного пюре регистрацию получают до ввоза.
Пюре в составе десертов
Если пюре — компонент десерта или йогурта, изготовитель указывает его в составе своего продукта; информация от поставщика пюре помогает сделать это правильно.
Пюре без сахара
Пюре без добавленного сахара и подсластителей можно так обозначить; естественные сахара фруктов при этом указывают в пищевой ценности.
Пюре с крахмалом
Крахмал добавляют для густоты; его указывают в составе. Для пюре, позиционируемого как натуральное, такая добавка снижает привлекательность заявления.
Документы для сетей
Сети запрашивают декларацию или свидетельство о регистрации, макет этикетки, спецификацию и сведения о сроке годности.
Подготовка к проверкам
Надзор проверяет наименование, долю фруктов и соответствие продукции регистрации или декларации; документы и рецептура должны совпадать.
Пюре в составе наборов
В наборах для перекуса пюре сочетают с другими продуктами; маркировку оформляют для каждого компонента или для набора целиком.
Пюре для коктейлей и баров
Пюре для барменов и кофеен поставляют в крупной фасовке с указанием сахара и стабилизаторов; эти сведения нужны для расчёта состава напитков.
Обновление дизайна
При смене дизайна упаковки детского пюре изменения согласуют с регистрационными документами, а для взрослого — сверяют с декларацией.
Пюре и пищевая ценность
Для пюре указывают углеводы, в том числе сахара, а также энергетическую ценность на 100 г; значения рассчитывают по фактической рецептуре.
Как мы проверяем этикетку
Определяем назначение пюре, сверяем наименование и долю фруктов с рецептурой, проверяем добавки и пищевую ценность и возвращаем макет с правками.
Сроки годности
Для пюре в стерилизованной упаковке срок годности длиннее, чем для пастеризованного; условия хранения и срок подтверждают исследованиями.
Пюре на маркетплейсах
Для пюре в карточке маркетплейса указывают состав, возраст для детских продуктов и номер документа; детское пюре без регистрации площадка не примет.
Пюре из экзотических фруктов
Пюре из манго, маракуйи и других экзотических фруктов часто импортируют; страну происхождения сырья и изготовителя указывают на маркировке.
Что входит в работу
- определение регламента по назначению;
- наименование по ТР ТС 023;
- состав и доля компонентов;
- возрастные указания для детского пюре;
- сверка с декларацией или регистрацией.
Как работаем
- Назначение Взрослое, детское, промышленное. Результат: регламент и процедура
- Наименование Фрукты и овощи в составе. Результат: видовое наименование
- Состав Сахар, добавки, доли. Результат: проверенный состав
- Детские требования Возраст, сведения для родителей. Результат: данные для регистрации
- Макет Сверка с документами. Результат: утверждённая этикетка
Что нужно от вас
- рецептура;
- назначение продукта;
- макет упаковки;
- действующие документы;
- сведения о сроке годности.
Частые ошибки
- детское пюре по декларации;
- детский дизайн у взрослого пюре;
- «без сахара» при добавленном сахаре;
- нет доли акцентируемого фрукта;
- нет хранения после вскрытия.
Связаться с нами
Опишите пюре, его состав и для кого оно предназначено. В течение рабочего дня ответим, какой регламент применяется и что указать на этикетке.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
По какому регламенту оформляют фруктовое пюре?
Пюре и концентрированные пюре входят в область ТР ТС 023/2011 на соковую продукцию из фруктов и овощей.
Нужна ли госрегистрация на детское пюре?
Да, пюре для детского питания — специализированная пищевая продукция, которая требует государственной регистрации до выпуска.
Как назвать пюре из нескольких фруктов?
Перечислить фрукты в наименовании или указать «пюре из яблок и груш» с составом по убыванию доли.
Когда можно писать «без добавления сахара»?
Когда в пюре не добавляли сахар и подсластители; естественные сахара фруктов допускаются.
Нужно ли указывать долю фруктов?
Если фрукт подчёркнут в названии или изображении, его долю указывают в процентах.
Можно ли оформить смузи как пюре?
Это зависит от состава: смузи может относиться к пюре, нектару или напитку по признакам ТР ТС 023.
Можно ли продавать пюре для взрослых с детским дизайном?
Это создаёт риск отнесения продукта к детскому питанию, требующему регистрации; лучше избегать такого оформления.
Нужно ли указывать сорт фрукта?
Указывать сорт не обязательно, но если сорт фрукта указан на упаковке, он должен соответствовать фактически использованному сырью.