Какой документ нужен на помидоры
Помидоры — свежие овощи, пищевая продукция растительного происхождения. По статье 23 ТР ТС 021/2011 декларированию подлежит пищевая продукция, кроме непереработанной продукции животного происхождения, специализированной продукции и уксуса. Регламент предусматривает схемы 1д и 3д для серийного производства и схему 2д для партии. Заявитель — зарегистрированное в государстве — члене Союза юридическое лицо или индивидуальный предприниматель: изготовитель, уполномоченное лицо или импортёр.
Тепличные комбинаты поставляют томаты круглый год и выбирают серийную схему, импортёры из Турции, Узбекистана, Азербайджана и других стран — декларации на партии с испытаниями.
Нормы ТР ТС 021/2011 для томатов
| Показатель | Допустимый уровень |
|---|---|
| Нитраты: открытый / защищённый грунт | не более 150 / 300 мг/кг |
| Свинец | не более 0,5 мг/кг |
| Мышьяк | не более 0,2 мг/кг |
| Кадмий | не более 0,03 мг/кг |
| Ртуть | не более 0,02 мг/кг |
| ГХЦГ / ДДТ | не более 0,5 / 0,1 мг/кг |
Важно
Для томатов открытого и защищённого грунта нормы нитратов различаются в два раза — 150 и 300 мг/кг. Тепличные помидоры, оценённые по норме открытого грунта, могут ошибочно «не пройти», поэтому способ выращивания указывают в заявке и протоколе.
Импорт и фитосанитария
Томаты — подкарантинная продукция. При ввозе нужен фитосанитарный сертификат страны-экспортёра, а при выявлении карантинных объектов партию обеззараживают, возвращают или уничтожают. Россельхознадзор может ограничивать ввоз из отдельных стран при систематическом выявлении карантинных объектов.
Фитосанитарный сертификат не заменяет декларацию о соответствии: торговые сети запрашивают оба документа.
Мнение эксперта
По нашему опыту, импортные томаты чаще всего вызывают вопросы по остаточным пестицидам, а тепличные — по нитратам в зимний период. Мы советуем строить программу испытаний с учётом страны, сезона и способа выращивания.
Маркировка
На ящики и лотки с томатами наносят наименование, сорт или тип — черри, сливка, на ветке, — изготовителя или импортёра, страну происхождения, массу, дату упаковки и условия хранения. Для тепличных томатов указывают способ выращивания, если это важно для покупателя.
Совет эксперта
Храните фитосанитарный сертификат, декларацию и протоколы на каждую импортную партию вместе: сети и надзор проверяют их комплектом.
Тепличные томаты
Тепличные комбинаты выращивают томаты круглый год с досвечиванием.
Томаты черри
Черри продают в лотках и на ветке, их ценят за вкус и сладость.
Грунтовые томаты
Летние томаты открытого грунта поставляют фермеры и южные регионы.
Импортные томаты
Импортные томаты проходят фитосанитарный контроль на границе.
План для поставщика
Указать способ выращивания; провести испытания; зарегистрировать декларацию.
Выбор документа
Декларация ТР ТС 021 и фитосанитарный сертификат для импорта.
Что вы получаете
Готовый документ — сертификат или декларация, внесённые в реестр, — протоколы испытаний аккредитованной лаборатории, обоснование безопасности или техническая документация, проверенные маркировка и руководство, а также рекомендации, какие изменения конструкции, рецептуры или изготовителя потребуют новых испытаний и обновления документов.
Коротко о главном
Грунт определяет норму нитратов.
Связаться с нами
Пришлите перечень моделей или марок, рецептуры, ТУ или руководство по эксплуатации, имеющиеся сертификаты и протоколы изготовителя, укажите, кому продаёте: производствам, подрядчикам, на тендеры, в розницу или на маркетплейсах. В течение рабочего дня ответим, какой документ нужен, что подготовить и сколько займёт работа.
Хранение и обновление документов
Храните декларации, протоколы и фитосанитарные документы по каждой партии.
Как регистрируют декларацию ЕАЭС
Декларацию о соответствии техническому регламенту ЕАЭС принимает изготовитель, его уполномоченное лицо или импортёр и регистрирует в едином реестре. В декларации указывают продукцию, изготовителя, схему, протоколы испытаний и срок действия; сведения проверяют таможня, торговые сети и надзорные органы.
Схемы 1д, 2д и 3д
По схеме 1д изготовитель серийной продукции испытывает образцы и обеспечивает производственный контроль, по 3д — то же с испытаниями в аккредитованной лаборатории, по 2д декларацию принимают на партию по результатам её испытаний. Срок действия декларации на серию устанавливает заявитель.
Отбор проб
Пробы из партии отбирают по методике и оформляют актом отбора. От правильности отбора зависит, будет ли результат представительным: проба должна отражать всю партию, а не лучшие плоды сверху.
Документы для торговых сетей
Торговые сети запрашивают у поставщика декларацию, протоколы испытаний, а для импорта — фитосанитарный сертификат и таможенные документы. Многие сети проводят собственный входной контроль и сверяют результаты с протоколами поставщика.
Рынки и ярмарки
Продавцы на рынках и ярмарках обязаны иметь копию декларации на продаваемую партию. При проверке её сверяют с маркировкой и сопроводительными документами.
Остаточные пестициды
Программу испытаний на пестициды составляют по средствам защиты растений, применявшимся при выращивании. Для импортной продукции сведения запрашивают у экспортёра, для российской — берут из журнала обработок хозяйства.
Фитосанитарный контроль
При ввозе инспектор проверяет фитосанитарный сертификат, досматривает партию и при необходимости отбирает образцы для экспертизы на карантинные объекты. При выявлении карантинного объекта партию обеззараживают, возвращают или уничтожают.
Хранение и логистика
Свежие плоды и овощи хранят при температуре и влажности, которые указывают в маркировке. Нарушение условий хранения ведёт к порче и претензиям, поэтому поставщики фиксируют температуру в пути.
Как мы проверяем готовый документ
Перед передачей клиенту мы сверяем наименование, изготовителя, назначение и характеристики в документе с маркировкой, упаковкой и карточкой товара. Расхождение в одном слове — частая причина отказа маркетплейса или замечания проверяющих.
Сроки и стоимость
Декларация на томаты обычно оформляется за одну-две недели вместе с испытаниями. Стоимость зависит от числа позиций, программы испытаний и выбранного документа; мы называем её после анализа ассортимента.
Томаты на ветке
Томаты на ветке продают с плодоножками. При испытаниях оценивают плоды, а не ветку, но упаковку и маркировку учитывают целиком.
Розовые и жёлтые томаты
Цвет томатов не меняет норм безопасности. Сорта перечисляют в декларации, если поставщик продаёт их под отдельными наименованиями.
Томаты для переработки
Переработчики закупают томаты для паст, соусов и соков. Для них важны протоколы на нитраты и пестициды сырья.
Калибр и сорт
Томаты сортируют по калибру и внешнему виду для сетей. На безопасность это не влияет, но сорт и калибр указывают в документах поставки.
Томаты на маркетплейсах
Маркетплейсы продают томаты в лотках и проверяют декларацию. Страну происхождения в карточке указывают так же, как в документе.
Что входит в работу
- определение способа выращивания;
- выбор схемы;
- испытания на нитраты, металлы, пестициды;
- регистрация декларации;
- фитосанитарные документы для импорта.
Как работаем
- Схема Серия или партия. Результат: выбор
- Пробы Отбор с актом. Результат: образцы
- Испытания Аккредитованная лаборатория. Результат: протоколы
- Декларация Регистрация в реестре. Результат: запись в реестре
- Торговля Документы для сетей. Результат: комплект
Что нужно от вас
- хозяйство или экспортёр;
- грунт и сезон;
- сведения об обработках;
- фитосанитарный сертификат;
- образцы.
Частые ошибки
- тепличные томаты по норме открытого грунта;
- нет испытаний на пестициды;
- фитосанитарный сертификат на другую партию;
- нет страны на упаковке;
- одна декларация на разные страны.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Нужна ли декларация на помидоры?
Да, помидоры — пищевая продукция, подлежащая декларированию по статье 23 ТР ТС 021/2011.
Сколько нитратов допускается в помидорах?
Не более 150 мг/кг для открытого грунта и не более 300 мг/кг для защищённого грунта.
Нужен ли фитосанитарный сертификат на импортные томаты?
Да, томаты относятся к подкарантинной продукции, и ввоз допускается только с фитосанитарным сертификатом страны-экспортёра.
Можно ли включить черри в декларацию на томаты?
Да, томаты черри — разновидность томатов; их перечисляют в декларации и испытывают вместе с остальными.
Что проверяют у помидоров?
Проверяют нитраты, токсичные элементы — свинец, мышьяк, кадмий и ртуть, — а также остаточные количества пестицидов.
Как оформить томаты разных стран?
По схеме 2д на каждую партию с испытаниями, так как условия выращивания и обработки различаются.
Нужна ли декларация на огурцы?
Да, огурцы — свежие овощи; нормы нитратов — 150 мг/кг для открытого и 400 мг/кг для защищённого грунта.