Маркировка бакалеи

Что регулирует маркировку бакалеи

Порядок маркировки бакалейной продукции средствами идентификации установлен постановлением Правительства № 1682 от 30.11.2024. После эксперимента, проходившего с ноября 2025 по февраль 2026 года, по данным отраслевых источников было подписано постановление № 186 от 25.02.2026, расширившее список бакалеи в потребительской упаковке — крупы, макаронные изделия, мука, каши и другие виды.

Сроки этапов — регистрация, нанесение кодов, передача сведений об обороте и выводе из оборота — различаются по видам продукции; по данным оператора системы, первый этап начинается с 1 сентября 2026 года. Перед началом работ мы сверяем этапы для вашего ассортимента с действующей редакцией постановлений.

Что нужно бакалейной продукции

Этикетка по ТР ТС 022

Независимо от кодов, этикетка бакалеи должна содержать наименование, состав, массу нетто, пищевую ценность, дату изготовления и срок годности, условия хранения, изготовителя, единый знак обращения. Для круп — сорт или вид, для макарон — группу и класс по стандарту, если они указываются.

Мы проверяем этикетку на соответствие ТР ТС 022/2011 и стандарту на продукцию, чтобы при переходе на маркировку не пришлось менять макеты дважды.

Документы о соответствии

Крупы, мука и макароны декларируют по ТР ТС 021/2011, а зерно — по ТР ТС 015/2011. Документ о соответствии указывают в карточке товара в каталоге; при его отсутствии или истечении срока ввести продукцию в оборот нельзя.

Виды продукции и особенности

Крупы

Маркировка в потребительской упаковке по этапам.

Макаронные изделия

Коды на упаковке, учёт фасовок в каталоге.

Мука

Маркировка фасованной муки по срокам постановлений.

Каши и мюсли

Продукты быстрого приготовления — в расширенном списке.

План работ

• Ассортимент
• Подключение
• Каталог
• Этикетки
• Коды

Выбор документа

Декларация, этикетка и коды по этапам.

Что вы получаете

План перехода на маркировку бакалеи по вашему ассортименту: этапы для каждой позиции, заполненные карточки фасовок в каталоге, проверенные по ТР ТС 022 этикетки, сведения о декларациях и решение по нанесению кодов на линии фасовки.

Подробнее об оформлении

Хранение и обновление документов

Следите за сроками этапов по видам продукции.

Электронная подпись и ЭДО

Торговые сети принимают маркированную бакалею только через ЭДО с кодами; поставщикам круп и макарон стоит подключиться к ЭДО с каждой сетью заранее, иначе поставки остановятся в день начала этапа.

Национальный каталог

Для бакалеи каждая фасовка — 400 г, 800 г, 5 кг — отдельная карточка с массой, видом продукта и сведениями о декларации; у производителей с широкой линейкой это сотни карточек.

Коды Data Matrix

На упаковку круп и макарон код печатают на линии фасовки или наклеивают этикеткой; плёночная упаковка и высокая скорость линии требуют проверки читаемости кода камерой.

Ответственность

Бакалея без кода после начала этапа для её вида не может продаваться; сети снимают такие позиции с полки, а за оборот немаркированной продукции предусмотрены штрафы.

Оборудование для нанесения

На линиях фасовки устанавливают принтеры и камеры контроля кодов; для небольших производств возможна печать этикеток с кодами. Выбор зависит от скорости линии и упаковки.

Импортная бакалея

Импортёры наносят коды до ввоза или на складе до ввода в оборот и указывают данные таможенной декларации.

Сроки

Подготовка к маркировке занимает несколько месяцев с учётом оборудования; начинать стоит до наступления этапа для вашей продукции.

Маркировка на упаковке по стандартам

Помимо ТР ТС 022, для круп и макарон этикетку сверяют со стандартами на продукцию: сорт, группу, класс указывают так, как предусмотрено стандартом или ТУ.

Розничные сети

Сети заранее требуют от поставщиков подключения к системе и готовности передавать коды через ЭДО; поставщики без подключения рискуют потерять полку.

Малые производители

Малым производителям доступна печать этикеток с кодами на настольных принтерах; это проще, чем оснащение линии, но требует контроля качества печати.

Остатки

Порядок работы с немаркированными остатками на дату начала этапа устанавливают правила; их нужно учесть при планировании выпуска.

Документы для сетей

Сетям передают декларации, сведения о регистрации в системе и образцы этикеток с кодами для согласования.

Итог

Заранее подготовленные каталог, этикетки, оборудование и ЭДО позволяют перейти на маркировку бакалеи без остановки поставок в сети.

Ответственный

Назначьте ответственного за маркировку: он отслеживает сроки этапов, работу с каталогом и обмен с покупателями.

Сверка с поставщиками сырья

Для фасовщиков важно согласовать с поставщиками сырья сроки поставок до начала этапа маркировки, чтобы не формировать немаркированные остатки.

Ответственность за ошибки

Ошибки в кодах и сведениях об обороте приводят к отказам в приёмке и штрафам; регулярная сверка с покупателями помогает их избежать.

Обучение персонала

Сотрудники склада и отдела продаж учатся работать с кодами и ЭДО до начала этапа, чтобы не останавливать отгрузки.

Сроки оформления

Срок подготовки называем после анализа ассортимента, оборудования и сроков этапов для вашей продукции.

Работа с контрактным производством

Если бакалею фасует контрактное производство, в договоре закрепляют, кто заказывает и наносит коды и кто вводит продукцию в оборот.

Детские каши

Детские каши относятся к специализированной продукции с государственной регистрацией; при маркировке в карточке указывают номер свидетельства, а этикетку проверяют по требованиям к детскому питанию.

Сахар и соль

Включение сахара, соли и других видов бакалеи в обязательную маркировку проверяем по перечням действующих постановлений; общие сроки на них автоматически не распространяются.

Что входит в работу

• анализ ассортимента и этапов;
• регистрация и подключение;
• описание товаров в каталоге;
• проверка этикеток и деклараций;
• план нанесения кодов.

Как работаем

1. Карта ассортимента Крупы, макароны, мука по кодам и этапам. Результат: сроки по позициям
2. Этикетки и декларации Проверка по ТР ТС 022 и срокам деклараций. Результат: готовые макеты
3. Каталог фасовок Карточка на каждую фасовку. Результат: заполненный каталог
4. Линия фасовки Принтер, камера или этикетки с кодами. Результат: решение по нанесению
5. Сети и ЭДО Согласование обмена с покупателями. Результат: готовность к этапу

Что нужно от вас

• перечень позиций и фасовок;
• коды ТН ВЭД;
• декларации о соответствии;
• макеты этикеток;
• сведения об оборудовании.

Частые ошибки

• не учтены этапы по видам;
• каталог не заполнен заранее;
• декларация истекла;
• макеты меняют дважды;
• не подготовлена линия фасовки.

Связаться с нами

Пришлите перечень круп, макарон, муки и другой бакалеи с фасовками и кодами ТН ВЭД, номера деклараций и сведения об оборудовании фасовки. В течение рабочего дня ответим, какие этапы маркировки касаются вашей продукции и с чего начать.

Полезно прочитать

• Сертификация круп
• Маркировка пищевой продукции

Вопросы и ответы