Позиция 3.1 и ГОСТ 27002-2020
Посуда из коррозионностойкой стали для взрослых включена в позицию 3.1 единого перечня продукции, подлежащей декларированию, ПП № 2425. Оценку проводят на соответствие ГОСТ 27002-2020 «Посуда из коррозионностойкой стали. Общие технические условия». Постановление действует до 1 сентября 2028 года.
Нержавеющая посуда и смежные изделия
| Изделие | Позиция ПП № 2425 |
|---|---|
| Кастрюли, сковороды, ковши, миски | 3.1, ГОСТ 27002-2020 |
| Столовые приборы и кухонные принадлежности | 4.1, ГОСТ Р 51687-2021 |
| Термосы с колбой из стекла | 47.2, ГОСТ Р 51968-2002 |
| Детская посуда из нержавеющей стали | ТР ТС 007 |
Важно
Посуда для детей в перечне ПП № 2425 не названа: позиции сформулированы как посуда «для взрослых». Детская посуда и столовые приборы — продукция ТР ТС 007: для детей до 3 лет — государственная регистрация с последующим декларированием, для детей старше 3 лет и подростков — сертификация (статья 12 ТР ТС 007).
Что испытывают
У посуды из нержавеющей стали проверяют марку стали и её коррозионную стойкость, миграцию металлов — никеля, хрома, марганца, железа — в модельные среды, качество сварных швов и крепления ручек, плоскостность дна. Для посуды с многослойным дном для индукционных плит учитывают все слои, контактирующие с пищей.
Мнение эксперта
По нашему опыту, у недорогой нержавеющей посуды основная проблема — марка стали: вместо заявленной пищевой нержавейки используют сталь с низким содержанием хрома и никеля, которая темнеет и выделяет металлы. Мы советуем запросить у фабрики сертификат на металл и проверить его при испытаниях.
Маркировка
На изделии указывают товарный знак или изготовителя и марку стали; на упаковке или ярлыке — наименование, вместимость, обозначение стандарта, правила эксплуатации и ухода, совместимость с индукционными плитами. Сведения должны совпадать с декларацией.
Совет эксперта
Подтвердите наборы посуды одной декларацией, перечислив все входящие предметы: кастрюли разной вместимости из одной марки стали испытывают на типовых образцах, а сковороды с покрытием — отдельно.
Гастроёмкости и посуда для HoReCa
Гастроёмкости, профессиональные кастрюли и сотейники для ресторанов из коррозионностойкой стали — тоже посуда по позиции 3.1. Если они продаются предприятиям питания, требования к документам те же, что и для бытовой посуды.
Сковороды с покрытием
Сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием содержат дополнительный слой, контактирующий с пищей. Покрытие проверяют на адгезию, износостойкость и миграцию веществ при нагреве — наша оценка программы.
Импорт посуды
Импортёр партии декларирует посуду на партию. Сертификат на металл от фабрики помогает подтвердить марку стали, но не заменяет испытаний готовых изделий.
Что проверяет надзор
Надзор проверяет декларацию и маркировку марки стали. Частая находка — посуда, которая темнеет и ржавеет из-за несоответствия заявленной марки.
План для поставщика
Получить сертификат на металл; сгруппировать изделия по марке стали; провести испытания; зарегистрировать декларацию; проверить маркировку и правила ухода.
Выбор схемы
Изготовителю — декларация на серийную продукцию, импортёру — на партию.
Что вы получаете
Готовая декларация о соответствии по ПП № 2425, зарегистрированная в реестре, протоколы испытаний аккредитованной лаборатории по разделам стандарта из перечня, проверенная маркировка изделий и упаковки, а также рекомендации, какие изменения материала, покрытия, декора или поставщика потребуют повторных испытаний.
Коротко о главном
Подтвердите марку стали до испытаний.
Связаться с нами
Пришлите перечень изделий или коллекций, сведения о материалах и покрытиях, фото изделий и упаковки, имеющиеся протоколы, укажите, где продаётся продукция: розница, маркетплейсы, HoReCa, мебельные производства, госзакупки. В течение рабочего дня ответим, какая позиция перечня применяется, что подготовить и сколько займёт работа.
Хранение и обновление документов
Храните декларацию, протоколы и сертификаты на металл. При смене марки стали обновите испытания.
Посуда на маркетплейсах
Площадки сверяют материал и марку стали в карточке с декларацией. Если в карточке указана марка «18/10», а в документах иная, площадка может запросить уточнение.
Многослойное дно и индукция
Посуду из нержавеющей стали для индукционных плит изготавливают с капсулированным дном из нескольких слоёв — стали и алюминия. Контактирующим с пищей остаётся внутренний слой стали, а качество припайки дна проверяют при испытаниях.
Наборы посуды
Наборы из кастрюль, сотейника и ковша — популярный формат продаж. Декларацию оформляют на набор с перечнем предметов; если в набор входят приборы или крышки из стекла, учитывают их позиции перечня.
Сроки и стоимость
Стоимость определяется количеством групп по марке стали и наличию покрытий. Изделия одной марки стали без покрытия испытывают на типовых образцах.
Ошибки поставщиков
Частые ошибки — марка стали без подтверждения, детская посуда по ПП № 2425, сковороды с покрытием без отдельных испытаний и отсутствие марки стали на изделии.
Документы для покупателей
Сети, рестораны и маркетплейсы запрашивают декларацию, протоколы и сведения о марке стали. Номер декларации проверяется в реестре.
Уход за нержавеющей посудой
Нержавеющую посуду моют без абразивов и не оставляют солёную воду надолго: это вызывает пятна и точечную коррозию. Правила ухода указывают в маркировке.
Посуда для пароварок и мантоварок
Мантоварки, пароварки и вставки-дуршлаги из нержавеющей стали — тоже посуда по позиции 3.1. Перфорированные элементы проверяют на качество кромок и отсутствие заусенцев.
Импорт из разных стран
Посуду из нержавеющей стали ввозят из Китая, Турции, Кореи и Европы. Обозначения марок стали по зарубежным нормам — AISI 304, 430 и другие — соотносят с российскими марками при оценке по ГОСТ 27002-2020 — наша оценка.
Крышки и ручки
Ручки из бакелита, силикона или стали и крышки из стекла или стали — части изделия. Бакелитовые ручки проверяют на термостойкость, стеклянные крышки — на термическую стойкость, а крепление ручек — на прочность.
Посуда премиум-класса
Дорогая посуда из многослойной стали с алюминиевым или медным сердечником по всему корпусу оценивается так же, как обычная нержавеющая посуда: контактирует с пищей внутренний слой стали.
Кухонные принадлежности
Половники, шумовки, лопатки и венчики из нержавеющей стали — кухонные принадлежности по позиции 4.1, а не посуда по позиции 3.1. Если они входят в набор посуды, их охватывают документами по своей позиции.
Профессиональная посуда для HoReCa
Рестораны выбирают посуду с толстым дном и усиленными ручками. Заявленную толщину стали и дна указывают в маркировке и проверяют при испытаниях, если они влияют на назначение — наша оценка.
Посуда с термометром и мерной шкалой
Кастрюли с мерной шкалой внутри и крышки со встроенным термометром удобны в использовании. Шкалу наносят травлением или гравировкой; краска на внутренней поверхности требует отдельной оценки.
Что входит в работу
- определение позиции и стандарта;
- проверка марки стали;
- испытания в аккредитованной лаборатории;
- регистрация декларации;
- проверка маркировки.
Как работаем
- Позиция Позиция ПП № 2425, стандарт. Результат: форма документа
- Программа Разделы стандарта из перечня. Результат: программа испытаний
- Испытания Аккредитованная лаборатория. Результат: протоколы
- Декларация Регистрация в реестре. Результат: номер декларации
- Маркировка Изделие, упаковка, ярлык. Результат: проверка
Что нужно от вас
- перечень изделий и наборов;
- марка стали и сертификат на металл;
- фото изделий;
- образцы;
- сведения об изготовителе.
Частые ошибки
- марка стали не подтверждена;
- детская посуда по ПП № 2425;
- сковороды с покрытием без отдельных испытаний;
- нет марки стали на изделии;
- нет правил ухода.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Какой документ нужен на посуду из нержавейки?
Декларация о соответствии по позиции 3.1 перечня декларирования ПП № 2425 по ГОСТ 27002-2020.
Что проверяют у нержавеющей посуды?
Марку стали, миграцию металлов, качество швов, крепление ручек и плоскостность дна. Марку стали подтверждают сертификатом на металл и испытаниями.
Нужна ли отдельная декларация на столовые приборы?
Да, столовые приборы — позиция 4.1 перечня с другими стандартами. Наборы посуды с приборами подтверждают документами по обеим позициям.
Как оформить детскую посуду из нержавейки?
По ТР ТС 007: до 3 лет — госрегистрация, старше 3 лет — сертификат.
Нужно ли указывать марку стали?
Да, марку стали указывают на изделии или в маркировке, она должна совпадать с документами.
Можно ли один документ на набор посуды?
Да, если предметы набора из одной марки стали и перечислены в декларации.
Нужна ли декларация на гастроёмкости?
Да, гастроёмкости из нержавеющей стали — посуда по позиции 3.1 перечня декларирования.
Заменяет ли сертификат на металл испытания?
Нет, сертификат на металл помогает подтвердить марку стали, но испытания готовых изделий обязательны.