Что испытывают
Безопасность упаковки обеспечивается требованиями к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, по санитарно-гигиеническим показателям, к механическим показателям, химической стойкости и герметичности (пункт 3 статьи 5 ТР ТС 005/2011). Упаковка для пищевой продукции, включая детское питание, должна соответствовать санитарно-гигиеническим показателям приложений 1 и 11; условия моделирования санитарно-химических исследований — в приложении 2.
Упаковка для пищевой продукции, косметики, игрушек и изделий детского ассортимента не должна выделять в контактирующие с ней модельные среды вещества в количествах, вредных для здоровья.
Модельные среды (прил. 2), примеры
| Продукция | Модельные среды |
|---|---|
| Мясо и рыба свежие | дистиллированная вода, 0,3 % молочная кислота |
| Мясо и рыба солёные и копчёные | дистиллированная вода, 5 % раствор поваренной соли |
| Молоко, кисломолочные продукты, молочные консервы | вода, 0,3 % и 3,0 % молочная кислота |
| Консервы, маринады, томат-паста | вода, 2 % уксусная кислота с 2 % соли, нерафинированное подсолнечное масло |
Механические показатели по материалу
Металлическая упаковка должна быть герметичной при внутреннем избыточном давлении, выдерживать сжимающее усилие, иметь стойкое к продукции внутреннее покрытие и быть стойкой к коррозии. Стеклянная — выдерживать гидростатическое давление и перепад температур, иметь водостойкость не ниже класса 3/98 для пищевой продукции и косметики, быть кислотостойкой для консервирования и детского питания и не использоваться повторно для детского питания. Полимерная — быть герметичной, выдерживать падения, сжатие, горячую воду, а швы не должны пропускать воду.
Протоколы для декларации
Упаковку для пищевой продукции, косметики с прямым контактом и детских изделий, контактирующих со ртом ребёнка, декларируют по схемам 3д, 4д или 6д с испытаниями; прочую упаковку — по схемам 1д и 2д. Упаковку разных материалов, типоразмеров и толщины допускается испытывать на типовых образцах. Упаковка, бывшая в употреблении, подтверждению соответствия не подлежит.
Как выбрать среды и показатели
Перечень контролируемых веществ зависит от материала (приложение 1), а модельные среды — от продукции, для которой предназначена упаковка. Поэтому в заявке мы указываем материал каждого слоя и конкретное назначение: «для молочной продукции», «для жиров и масел». Универсальная формулировка «для пищевой продукции» требует испытаний во всех соответствующих средах — наша оценка.
Упаковка для детского питания
Для упаковки детского питания требования строже: стеклянная упаковка должна быть кислотостойкой и не должна повторно использоваться для контакта с детским питанием, а санитарно-гигиенические показатели проверяются по приложениям 1 и 11. Декларацию на такую упаковку принимают только по схемам с испытаниями.
Упаковка для косметики
Упаковка для парфюмерно-косметической продукции, имеющая непосредственный контакт с продукцией, декларируется по схемам 3д, 4д или 6д. Модельные среды для косметики выбирают по составу продукции; флаконы и тубы испытывают на герметичность и стойкость к продукции.
Пакеты и плёнки
Для полимерных пакетов и мешков нормируются статическая нагрузка при растяжении, прочность ручек и сварных швов; требования к сжатию по вертикальной оси и к горячей воде для пакетов и мешков не применяются. Для плёнок, контактирующих с пищевой продукцией, обязательны санитарно-химические испытания.
Документы для декларации
Для серийной упаковки по схемам 1д, 3д, 6д заявитель формирует комплект: техническую документацию или технические условия, список применённых стандартов, описание технических решений и результатов оценки рисков, договор с изготовителем для уполномоченного лица, для схемы 6д — сертификат системы менеджмента. Протоколы испытаний подтверждают соответствие требованиям статьи 5.
Маркировка и протокол
Маркировка упаковки содержит код и аббревиатуру материала по приложению 3 и символы приложения 4 — «бокал и вилка» для контакта с пищевой продукцией и петлю Мебиуса. Материал в протоколе испытаний должен совпадать с кодом на упаковке; для комбинированных материалов используется обозначение C/ с основным материалом.
Стеклянная тара
Для стеклянных банок и бутылок испытания включают гидростатическое давление, термостойкость — перепад температур, сжимающее усилие для банок, водостойкость не ниже класса 3/98 и кислотостойкость для консервирования и детского питания. Протоколы оформляют на типоразмеры, представляющие ассортимент.
Металлическая тара
Для металлических банок проверяют герметичность при внутреннем избыточном давлении, сжатие, стойкость внутреннего покрытия к продукции, стерилизации или пастеризации в модельных средах и коррозионную стойкость. Внутреннее лаковое покрытие — главный объект санитарно-химических испытаний металлической упаковки.
Протоколы для маркетплейсов и сетей
Маркетплейсы, торговые сети и заказчики по тендерам сверяют наименование, изготовителя и показатели в карточке товара с декларацией и протоколами. Расхождения в наименовании продукции или в перечне видов, на которые распространяются протоколы, — частая причина отказа в приёмке, поэтому протоколы мы готовим с учётом будущих карточек и документов.
Подготовка образцов
Для испытаний упаковки нужны образцы готовой продукции — бутылок, банок, пакетов, крышек — в количестве, достаточном для механических и санитарно-химических испытаний, а также спецификация материалов по слоям. Количество согласуем с лабораторией до отбора — наша оценка; образцы должны быть из серийного производства.
Укупорочные средства
Укупорочные средства, контактирующие с пищевой продукцией, испытывают на выделение веществ в модельные среды; полимерные крышки — на герметичность в установленных условиях и количество полимерной пыли.
Что вы получаете
Протоколы испытаний аккредитованной лаборатории с методами из перечня стандартов к регламенту, заключение о соответствии результатов нормам и рекомендации: что исправить в продукции, маркировке или документах до подачи декларации или поставки.
Практический совет
Указывайте в заявке конкретную продукцию для упаковки и условия использования — от них зависят модельные среды, показатели и стоимость испытаний.
Связаться с нами
Пришлите описание продукции, спецификацию или рецептуру и укажите цель: декларация, поставка сетям, маркетплейсы, тендер, входной контроль. В течение рабочего дня ответим, какие показатели нужны, сколько займёт работа и сколько образцов подготовить.
Хранение и обновление документов
Храните протоколы по каждому материалу и назначению. При смене материала или назначения нужны новые испытания.
Что входит в работу
- анализ материала и назначения;
- выбор модельных сред и показателей;
- отбор типовых образцов;
- организация испытаний;
- проверка протоколов.
Как работаем
- Анализ Продукция, цель испытаний. Результат: программа
- Отбор Образцы и документы. Результат: акт отбора
- Испытания Аккредитованная лаборатория. Результат: результаты
- Протокол Оформление и проверка. Результат: протокол
- Документ Декларация или выводы. Результат: итог
Что нужно от вас
- образцы упаковки;
- спецификация материалов по слоям;
- назначение — какая продукция;
- условия использования (горячий розлив, стерилизация);
- сведения об изготовителе.
Частые ошибки
- не указано назначение упаковки;
- испытания не в тех модельных средах;
- нет герметичности;
- стекло без водостойкости;
- протоколы на другой материал.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Что такое модельные среды?
Растворы и продукты, имитирующие пищевую продукцию при санитарно-химических испытаниях упаковки, — перечень дан в приложении 2.
Какие среды для упаковки молока?
Дистиллированная вода, 0,3 % и 3,0 % растворы молочной кислоты по приложению 2 ТР ТС 005.
Какая водостойкость нужна стеклу?
Не ниже класса 3/98 для упаковки пищевой продукции, включая детское питание, и косметики.
Какие схемы для пищевой упаковки?
Схемы 3д, 4д или 6д с испытаниями в аккредитованной лаборатории по статье 7.
Можно ли испытывать типовые образцы?
Да, упаковку разных материалов, типоразмеров и толщины допускается испытывать на типовых образцах.
Нужно ли испытывать б/у тару?
Нет, упаковка, бывшая в употреблении, подтверждению соответствия по ТР ТС 005 не подлежит.
Можно ли повторно использовать стекло для детского питания?
Нет, по пункту 6.2 статьи 5 ТР ТС 005 стеклянная упаковка не должна повторно использоваться для контакта с детским питанием.
Что испытывают у пакетов?
Статическую нагрузку при растяжении, прочность ручек и сварных швов, а для пищевых пакетов — санитарно-химические показатели.