Формат даты и срока (части 4.6 и 4.7)
| Срок годности | Дата изготовления | Срок годности |
|---|---|---|
| до 72 часов | «дата изготовления» — час, число, месяц | «годен до» — час, число, месяц |
| от 72 часов до трёх месяцев | число, месяц, год | «годен до» — число, месяц, год |
| три месяца и более | месяц, год или число, месяц, год | «годен до конца» — месяц, год или «годен до» — число, месяц, год |
| сахар | «год изготовления» | — |
Допустимые формулировки
Слова «дата изготовления» можно заменить словами «дата производства» или аналогичными по смыслу. После них указывается дата или место её нанесения на упаковке. Регламенты на отдельные виды продукции могут устанавливать иные понятия — дата розлива, дата сортировки яиц, год урожая, год сбора.
Срок годности можно указать словом «годен» с количеством суток, месяцев или лет (при сроке до 72 часов — часов); слова «годен до», «годен», «годен до конца» можно заменить на «срок годности», «употребить до» или аналогичные. При неограниченном сроке годности обязательна надпись «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения».
Что считается датой изготовления
Дата изготовления — дата окончания технологического процесса производства пищевой продукции (статья 2). Для продукции, качество и безопасность которой меняются после вскрытия упаковки, указываются также условия хранения после вскрытия (подпункт 6 пункта 1 части 4.1).
Количество (часть 4.5)
Количество указывается в единицах объёма (мл, сл, л), массы (г, кг) или счёта (шт.), допускаются сокращения. Жидкую продукцию указывают по объёму, пастообразную и вязкую — по объёму или массе, твёрдую, сыпучую и смеси твёрдого и жидкого — по массе. Допускается указание двух величин одновременно. Массу или объём поштучно продаваемых яиц, фруктов и овощей можно не указывать.
Не допускается неопределённое указание количества и указание диапазона значений.
Групповая и транспортная упаковка
- одинаковая продукция в нескольких потребительских упаковках — на групповой упаковке общее количество и число упаковок;
- если через групповую упаковку хорошо видны сведения и легко подсчитать число упаковок — их можно не указывать;
- разные продукты в одной групповой упаковке — наименование и количество каждой упаковки или изделия;
- транспортная упаковка — объём, масса или число упаковочных единиц с количеством в каждой.
Продукция в жидкой среде (пункт 5 части 4.5)
Если продукция помещена в жидкую среду — воду, растворы сахара, кислот или соли, рассол, уксус, соки, — наряду с объёмом или массой вместе с жидкостью указывают объём или массу самой продукции. Требование распространяется и на продукцию, замороженную в жидкой среде.
Где размещать дату и срок (часть 4.12)
Наименование, дата изготовления, срок годности и условия хранения (подпункты 1, 4–6 пункта 1 части 4.1) наносятся на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удаление которой затруднено. Цифры даты и срока набираются шрифтом высотой не менее 2 мм, а сами слова «дата изготовления», «годен до» — не менее 0,8 мм.
Обязательные сведения на упакованной продукции (часть 4.1)
| № | Сведения | Минимальная высота шрифта (часть 4.12) |
|---|---|---|
| 1 | Наименование | 2 мм |
| 2 | Состав (кроме случаев пункта 7 части 4.4) | 0,8 мм |
| 3 | Количество | 2 мм |
| 4 | Дата изготовления | 2 мм (слова «дата изготовления» — 0,8 мм) |
| 5 | Срок годности | 2 мм (слова «годен до» и т. п. — 0,8 мм) |
| 6 | Условия хранения, в том числе после вскрытия упаковки | 0,8 мм |
| 7 | Наименование и место нахождения изготовителя, уполномоченного лица, импортёра | 0,8 мм |
| 8 | Рекомендации и (или) ограничения по использованию | 0,8 мм |
| 9 | Показатели пищевой ценности | 0,8 мм — для специализированной продукции |
| 10 | Сведения о компонентах, полученных с применением ГМО | — |
| 11 | Единый знак обращения (ЕАС) | — |
Принятие и редакции
ТР ТС 022/2011 принят Решением Комиссии Таможенного союза № 881 от 9 декабря 2011 года и вступил в силу 1 июля 2013 года. Действующая редакция учитывает решения Совета ЕЭК № 90 от 20.12.2017 (пункт 1 части 4.11 о ГМО), № 75 от 14.09.2018 (изменения частей 4.3, 4.8 и 4.12) и № 35 от 22.04.2024 (пункт 3 части 4.8 о сведениях об изготовителе продукции из третьих стран).
Область применения
Регламент распространяется на выпускаемую в обращение пищевую продукцию в части её маркировки. Он не применяется к продукции общественного питания, изготовленной для потребления на месте, и к продукции личных подсобных хозяйств, произведённой не для предпринимательской деятельности. Цель — предупреждение действий, вводящих потребителей в заблуждение, и обеспечение права на достоверную информацию (статья 1).
Связь с регламентами на отдельные виды продукции
Применяя ТР ТС 022/2011, учитывают дополнительные требования к маркировке из регламентов на отдельные виды продукции — молочной, мясной, соковой, масложировой и других, — если они не противоречат ему (пункт 4 статьи 1). Соответствие маркировки обеспечивается выполнением требований ТР ТС 022/2011 непосредственно и требований этих регламентов (статья 5). Продукция выпускается в обращение при соответствии маркировки всем распространяющимся на неё регламентам (статья 3).
Язык и дополнительные сведения
Обязательные сведения в виде надписей наносятся на русском языке и на государственном языке государства-члена при наличии такого требования в его законодательстве, с исключением для сведений об изготовителе продукции из третьих стран. Дополнительно можно указывать документ, по которому произведена продукция, придуманное название, товарный знак и его правообладателя, место происхождения, лицензиара и знаки добровольной сертификации (часть 4.1).
Наименование продукции
Наименование должно позволять отнести продукцию к пищевой, достоверно её характеризовать и отличать от другой продукции. Придуманное название включается в наименование и располагается рядом с ним, но не заменяет его. Сведения о физических свойствах или способах обработки — восстановленная, копчёная, сублимированная и т. п. — включают в наименование или размещают рядом, если их отсутствие может ввести в заблуждение. Нельзя указывать в наименовании компоненты, которых нет в составе (часть 4.3).
Тонизирующие напитки
Безалкогольные напитки с кофеином более 150 мг/л и (или) лекарственными растениями и их экстрактами в количестве, достаточном для тонизирующего эффекта, маркируются надписью «Не рекомендуется употребление детьми в возрасте до 18 лет, при беременности и кормлении грудью, а также лицами, страдающими повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, артериальной гипертензией» (пункт 5 части 4.1).
Дата и срок для продукции в транспортной упаковке
Дата изготовления и срок годности обязательны и для маркировки транспортной упаковки вместе с наименованием, количеством, условиями хранения, сведениями о партии и изготовителе (часть 4.2). Такая маркировка может наноситься на упаковку, этикетку, листок-вкладыш или содержаться в сопроводительных документах.
Пример
Салат со сроком годности 48 часов маркируют: «дата изготовления: 14:00 12.10», «годен до: 14:00 14.10». Для йогурта со сроком 30 суток достаточно числа, месяца и года.
Второй пример
Консервированные оливки в рассоле: на банке указывают массу нетто вместе с рассолом и отдельно массу оливок. Надпись «масса 300–320 г» недопустима — диапазон значений запрещён.
Частые ошибки
- для скоропортящегося продукта нет часа изготовления;
- дата нанесена на легко удаляемую этикетку;
- диапазон массы вместо точного значения;
- для продукции в заливке не указана масса без жидкости;
- бессрочная продукция без надписи о неограниченном сроке.
Связанные страницы
- Маркировка пищевой продукции — ТР ТС 022/2011
- ТР ТС 022/2011 — обзор регламента
- Декларирование пищевой продукции — ТР ТС 021/2011
Источник
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Решение Комиссии Таможенного союза № 881 от 09.12.2011, в силу с 01.07.2013; в редакции решений Совета ЕЭК № 90 от 20.12.2017, № 75 от 14.09.2018 и № 35 от 22.04.2024), статья 2, части 4.1, 4.5–4.7, 4.12.
Вопросы и ответы
Когда указывать час изготовления?
При сроке годности до 72 часов дата изготовления и срок годности указываются с часом, числом и месяцем.
Можно ли писать «годен до конца»?
Да, при сроке годности не менее трёх месяцев — с указанием месяца и года.
Можно ли указать «срок годности 12 месяцев»?
Да, слово «годен» можно использовать с количеством суток, месяцев или лет — так установлено в ТР ТС 022/2011.
Можно ли указать массу диапазоном?
Нет, неопределённое указание количества и диапазон значений не допускаются — так установлено в части 4.5.
Что указывать на сахаре?
Год изготовления — так установлено в подпункте 4 пункта 1 части 4.6 ТР ТС 022/2011.
Как указывать количество для пасты?
Для пастообразной и вязкой продукции — объём или масса по выбору изготовителя — так установлено в ТР ТС 022/2011.
Можно ли вместо «дата изготовления» писать «дата производства»?
Да, допускаются слова «дата производства» или аналогичные по смыслу — так установлено в части 4.6.
Нужно ли указывать условия хранения после вскрытия?
Да, если качество и безопасность продукции меняются после вскрытия упаковки — так установлено в части 4.1.
Коротко
Формат даты и срока зависит от срока годности (до 72 часов — с часом; до трёх месяцев — число, месяц, год; дольше — допускается месяц и год); количество — точное, без диапазонов, для заливки — и масса продукта.