Когда допустимы надписи
| Надпись | Условие |
|---|---|
| «С мякотью» | объёмная доля мякоти в готовой продукции более 8 % или продукция содержит клетки цитрусовых |
| «Осветлённый» | массовая доля осадка не превышает 0,3 % |
| «Газированный» | массовая доля добавленной двуокиси углерода не менее 0,2 % |
| «Обогащённый» | в наименовании или рядом — для обогащённой продукции; можно указать вещества |
| «С мёдом» | рядом с наименованием, если добавлен мёд |
| «С пряностями» | если добавлены пряности или их экстракты; либо названия пряностей |
Доля сока
На нектарах, морсах и сокосодержащих напитках указывают минимальную объёмную долю сока и (или) пюре. Для концентрированных соков и морсов, которые потребитель восстанавливает сам, на упаковке приводят правила восстановления.
Детские соки
На соковой продукции для детского питания в наименовании или рядом указывают «для детского питания» или иные слова о предназначении, возрастную категорию детей и рекомендации об условиях и сроке хранения после вскрытия. Для детей первого года жизни указывают возраст в месяцах, с которого рекомендуется введение продукта, — не младше четырёх месяцев.
Изображения и названия фруктов
Изображения фруктов и овощей, соки и пюре из которых не использовались, наносить на упаковку нельзя. Наименования фруктов и слова, производные от них, допускаются, если не вводят потребителя в заблуждение. Использование аскорбиновой кислоты как антиокислителя не даёт права писать «С витамином С»; если её остаток не превышает природного уровня, в составе её можно не указывать.
Состав
Для соков указывают наименования сока и (или) пюре, затем компоненты и добавки; для нектаров, морсов и сокосодержащих напитков вода указывается последней. Состав соков без добавленных компонентов и добавок можно не указывать. При использовании концентрированных соков или пюре в составе указывают их в порядке убывания объёмной доли.
Пример
Производитель выпускает «нектар апельсиновый с мякотью». На упаковке указана минимальная доля сока 50 %, вода последней в составе. Надпись «с мякотью» допустима, потому что нектар содержит клетки цитрусовых.
Второй пример
Бренд детских соков пишет «яблочный сок для детского питания, с 4 месяцев» и рекомендует хранить после вскрытия в холодильнике не более суток. Указать «с 3 месяцев» нельзя — младше четырёх месяцев возраст не допускается.
Чем поможет Мостехэкспертиза
- проверим макет этикетки или ярлыка на соответствие регламенту;
- подскажем формулировки наименования, состава и предупреждений;
- проверим перевод и сведения об изготовителе и импортёре;
- определим, где и как наносить знак ЕАС;
- сверим маркировку с документом о соответствии перед модерацией на маркетплейсе.
Частые ошибки
- изображение фрукта, которого нет в составе;
- «С витамином С» при использовании аскорбиновой кислоты как антиокислителя;
- нет минимальной доли сока на нектаре;
- возраст младше четырёх месяцев на детском соке.
Как проверить маркировку перед печатью
- Регламенты Определяем все регламенты, которые распространяются на продукцию, включая общий и отраслевой. Результат: перечень требований
- Сведения Сверяем макет с перечнем обязательных сведений по каждому регламенту. Результат: список замечаний
- Надписи Проверяем наименование, заявления и изображения на риск ввести в заблуждение. Результат: исправленный текст
- Документы Сверяем модель, изготовителя и состав с документом о соответствии и протоколами. Результат: согласованный макет
- Знак Проверяем размер и место знака ЕАС или знака обращения. Результат: макет к печати
Если вы продаёте на маркетплейсе
Площадки проверяют декларацию на соковую продукцию и наименование: «сок», «нектар», «сокосодержащий напиток» — разные продукты. Карточка, где нектар назван соком, — частая причина претензий.
Связанные требования
Соковая продукция маркируется по ТР ТС 022/2011: наименование, состав, количество, даты, условия хранения, изготовитель, пищевая ценность, знак ЕАС. ТР ТС 023/2011 добавляет отраслевые правила; при использовании добавок учитывают ТР ТС 029/2012.
Третий пример
Производитель морса добавляет мёд и корицу. На упаковке рядом с наименованием пишут «С мёдом», указывают корицу или надпись «С пряностями», минимальную долю сока, а в составе воду указывают последней.
Практический совет
Перед дизайном упаковки составьте таблицу: какие соки и пюре реально используются и в какой доле. По ней проверяйте изображения, наименования фруктов и надписи «с мякотью», «осветлённый», «газированный». Это самые частые зоны претензий к соковой продукции.
Что ещё важно
Наименование соковой продукции — «сок», «нектар», «морс», «сокосодержащий напиток» — определяется её составом и долей сока. Ошибка в наименовании влечёт и ошибку в маркировке, и в декларации, поэтому наименование проверяют до регистрации документа.
Связанные страницы
- Пищевая продукция — документы по группе
- ТР ТС 023/2011 — обзор регламента
- Маркировка пищевой продукции — общие правила ТР ТС 022
- Декларация о соответствии ТР ТС/ЕАЭС — услуга
- Документы для маркетплейсов — проверка документов
Источник
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», пункты 40–55.
Вопросы и ответы
Когда можно писать «с мякотью»?
Если объёмная доля мякоти больше 8 процентов или продукция содержит клетки цитрусовых фруктов.
Нужно ли указывать состав сока без добавок?
Состав соков, при производстве которых компоненты и пищевые добавки не использовались, можно не указывать.
Можно ли нарисовать клубнику на яблочном соке?
Нет, изображения фруктов, соки или пюре из которых не использовались, наносить на упаковку нельзя.
Когда пишут «газированный»?
Если массовая доля добавленной двуокиси углерода составляет не менее 0,2 процента.
Что указывать на концентрированном соке?
Правила его восстановления, если продукт предназначен для реализации потребителям и восстанавливается перед употреблением.
С какого возраста можно указывать детский сок?
Не младше четырёх месяцев; для детей первого года жизни возраст указывают в месяцах.
Где указывать воду в составе нектара?
Последней в составе — после сока или пюре, компонентов и пищевых добавок, для нектаров, морсов и сокосодержащих напитков.
Можно ли писать «осветлённый»?
Только если массовая доля осадка в продукции не превышает 0,3 процента.
Можно ли писать «обогащённый витаминами»?
Да, на обогащённой продукции слово «обогащённый» указывают в наименовании или рядом, можно с перечнем веществ.
Нужно ли указывать условия хранения после вскрытия?
Для детских соков — обязательно; для других — если качество меняется после вскрытия, по ТР ТС 022/2011.
Нужно ли указывать аскорбиновую кислоту в составе?
Её можно не указывать, если остаточное количество в готовой продукции не превышает природный уровень.
Можно ли писать название фрукта в слове «яблочный»?
Да, наименования фруктов и производные слова допускаются, если не вводят потребителя в заблуждение.
Как указать концентрированный сок в составе?
Наименования концентрированных соков и пюре указывают в порядке убывания их объёмной доли.
Можно ли назвать нектар соком?
Нет, сок и нектар — разные виды соковой продукции с разными требованиями к составу и маркировке.
Нужно ли указывать пряности?
Да, на соковой продукции с пряностями пишут «С пряностями» и (или) наименования соответствующих пряностей.
Можно ли продавать восстановленный сок как просто «сок»?
Наименование и состав должны отражать использование концентрированных соков, чтобы не вводить потребителя в заблуждение.
Нужна ли возрастная категория на детском соке?
Да, на соковой продукции для детского питания указывают возрастную категорию детей и рекомендации по хранению после вскрытия.
Можно ли указывать «без сахара»?
Такие сведения допустимы, если они достоверны, подтверждаются составом продукции и не вводят потребителя в заблуждение.
Можно ли изображать фрукт на нектаре из этого фрукта?
Да, если сок или пюре из этого фрукта действительно использованы при производстве нектара.
Нужна ли доля сока на 100 % соке?
Требование о минимальной доле сока относится к нектарам, морсам и сокосодержащим напиткам.
Нужно ли указывать сок из концентрата?
Да, при использовании концентрированных соков их наименования указывают в составе в порядке убывания объёмной доли, чтобы покупатель понимал происхождение продукта.
Коротко
Соки маркируют по ТР ТС 022/2011 и 023/2011: доля сока для нектаров, точные условия надписей «с мякотью», «осветлённый», «газированный», запрет изображать отсутствующие фрукты и особые правила для детских соков.