Когда начнут действовать требования
ТР ЕАЭС 047/2018 вступает в силу 1 января 2027 года (пункт 2 Решения Совета ЕЭК № 98). До этой даты алкогольная продукция подтверждает соответствие как пищевая продукция по действующим техническим регламентам и национальному законодательству. Требования, описанные в статье, будут обязательны с 1 января 2027 года; готовиться к ним — актуализировать этикетки, документы о составе и программы испытаний — стоит заранее.
Пивоваренная продукция и сырьё (приложение 4, табл. 1)
| Продукция | Показатель | Норма |
|---|---|---|
| Пиво, пивные напитки | N-нитрозамины (НДМА + НДЭА) | Не более 0,003 мг/кг |
| Солод пивоваренный | N-нитрозамины (НДМА + НДЭА) | Не более 0,015 мг/кг |
| Солод | Сорная примесь | Не более 0,5 %, для солода высокого качества не допускается |
| Ячмень для пивоварения | Влажность | Не более 14,5 % |
| Ячмень | Сортовая чистота / крупность (сход с сита 2,5 × 20 мм) | Не менее 92 % / не менее 85 % |
| Ячмень | Мелкие зёрна / сорная / зерновая примесь | Не более 5 % / 1 % / 7,0 % |
| Ячмень | Белок / жизнеспособность / прорастание | 9,5–12 % / не менее 95 % / не менее 95 % |
Маркировка пива
Для пива и пивных напитков указываются тип, способ обработки, сведения о нефильтровании, экстрактивность (для пива) или действительный экстракт (для пивных напитков); крепость допускается указывать нижним пределом «не менее» (пункт 31). Пиво и пивные напитки с крепостью не более 0,5 % в регламент не входят (приложение 1).
Упаковка (пункты 24–27)
- упаковка обеспечивает безопасность и потребительские свойства в течение срока годности и соответствует ТР ТС 005/2011;
- розлив в стеклянную оборотную тару допускается, кроме вин, вин с ЗГУ и ЗНМП, коллекционных, игристых и фруктовых вин;
- укупорочные средства обеспечивают герметичность и сохранность свойств при соблюдении условий хранения;
- продукция в повреждённой потребительской упаковке изымается из обращения собственником самостоятельно или по предписанию надзора.
Материалы и процессы
Материалы изделий, контактирующих с алкогольной продукцией, соответствуют регламенту Союза, а при его отсутствии — законодательству государств (пункт 15). Производственные помещения, оборудование, хранение и удаление отходов, процессы хранения, перевозки, реализации и утилизации — по ТР ТС 021/2011; решение о переработке алкогольной продукции для последующего использования принимается по законодательству государств (пункты 22–23).
Оценка соответствия с 2027 года (пункты 42–56)
| Форма | Применение | Срок |
|---|---|---|
| Декларирование 3д | Серийная продукция, заявитель — изготовитель или уполномоченное лицо | Не более 2 лет |
| Декларирование 6д | Серийная продукция при сертифицированной системе менеджмента безопасности пищевой продукции | Не более 3 лет |
| Декларирование 4д | Партия; заявитель — также продавец (импортёр) | Устанавливает заявитель, не более срока годности; при неограниченном сроке годности можно не устанавливать |
| Сертификация 1с, 2с, 3с | По решению заявителя вместо декларирования | По типовым схемам |
| Государственная регистрация | Алкогольная продукция нового вида — по ТР ТС 021/2011 | — |
Цели регламента
ТР ЕАЭС 047/2018 принят Решением Совета ЕЭК № 98 от 05.12.2018; в действующей редакции вступает в силу 1 января 2027 года. Он разработан для защиты жизни и здоровья человека, имущества, окружающей среды, животных и растений и предупреждения действий, вводящих потребителей в заблуждение относительно назначения и безопасности алкоголя (пункт 2). Регламент дополняет ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 005/2011.
Ответственность участников рынка
Изготовители, продавцы (импортёры) и уполномоченные изготовителем лица обязаны производить, хранить, перевозить и реализовывать алкогольную продукцию так, чтобы она соответствовала этому и другим применимым регламентам (пункт 18). Безопасность производства, требования к помещениям, оборудованию, воде, сырью, хранению, перевозке, реализации и утилизации определяются в том числе ТР ТС 021/2011 (пункты 19–23).
Знак ЕАС
Прошедшая оценку соответствия продукция маркируется знаком ЕАС перед выпуском в обращение. Знак наносится на потребительскую упаковку способом, обеспечивающим чёткое изображение в течение срока годности, и приводится в товаросопроводительных документах; для продукции наливом допускается указывать знак только в товаросопроводительных документах (пункты 57–59).
Стандарты и методы
Соответствие обеспечивается выполнением требований регламента непосредственно либо стандартов перечня, применяемых добровольно; методы испытаний и правила отбора образцов — по стандартам перечня к регламенту (пункты 40–41). Отдельные нормы, например по приведённому экстракту коньяков, вступят в силу только после включения стандарта метода в перечень.
Изъятие из обращения
Алкогольная продукция, не соответствующая регламентам, в том числе с истёкшим сроком годности или в повреждённой упаковке, изымается собственником самостоятельно либо по предписанию органов надзора (пункты 9, 27). Решение о возможности её переработки для последующего использования принимается по законодательству государств-членов (пункт 23).
Прослеживаемость партии
Алкогольная продукция в обращении сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей её прослеживаемость (пункт 8). Для алкогольной продукции, в том числе пива, реализуемой наливом, товаросопроводительные документы содержат сведения об изготовителе, наименовании, объёме, номере партии, крепости, дате и сроке годности, условиях хранения, добавках и знаке ЕАС (пункт 35).
Пример
Крафтовая пивоварня разливает пиво в стеклянные возвратные бутылки. Для пива оборотная тара допускается, запрет касается только вин; укупорка должна обеспечивать герметичность.
Второй пример
Солодовенный завод контролирует нитрозамины в солоде — не более 0,015 мг/кг, а в солоде высокого качества сорная примесь не допускается.
Чем поможет Мостехэкспертиза
- определим форму подтверждения и допустимые схемы для каждой позиции ассортимента;
- подготовим заявку, техническую документацию и комплект доказательственных материалов;
- организуем идентификацию, отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории;
- сопроводим сертификацию или регистрацию декларации и проверим запись в реестре;
- подскажем, что делать при изменении продукции и периодической оценке.
Частые ошибки
- применять регламент к безалкогольному пиву до 0,5 %;
- продажа банок с повреждённой упаковкой;
- нет сведений о нефильтровании на этикетке;
- ячмень с влажностью выше 14,5 %;
- упаковка не соответствует ТР ТС 005/2011.
Связанные страницы
- Алкогольная продукция — ТР ЕАЭС 047/2018
- ТР ЕАЭС 047/2018 — обзор регламента
Источник
ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции» (Решение Совета ЕЭК № 98 от 05.12.2018, в редакции от 20.05.2026; вступает в силу с 1 января 2027 года), пункты 15, 22–27, 31, приложения 1 и 4.
Вопросы и ответы
Сколько нитрозаминов допускается в пиве?
Сумма НДМА и НДЭА — не более 0,003 мг/кг — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Можно ли разливать пиво в возвратную тару?
Да, запрет стеклянной оборотной тары установлен только для вин отдельных категорий — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Что делать с повреждённой упаковкой?
Собственник изымает такую продукцию из обращения самостоятельно или по предписанию надзора — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Какая влажность ячменя для пивоварения?
Не более 14,5 % при сортовой чистоте не менее 92 % — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Что указывают на этикетке пива?
Тип, способ обработки, нефильтрованность, экстрактивность для пива или действительный экстракт для пивных напитков.
С какой даты действуют требования к пиву?
С 1 января 2027 года, когда вступает в силу ТР ЕАЭС 047/2018.
Какому регламенту должна соответствовать упаковка?
ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и требованиям ТР ЕАЭС 047/2018.
Входит ли квас в регламент?
Нет, квасы включены в перечень продукции приложения 1, на которую регламент не распространяется.
Сколько белка должно быть в пивоваренном ячмене?
Не менее 9,5 % и не более 12 % по таблице 1 приложения 4 ТР ЕАЭС 047/2018.
Нужен ли знак ЕАС на кеге с пивом?
Знак наносится на потребительскую упаковку; для продукции наливом допускается указывать его в товаросопроводительных документах.
Коротко
С 2027 года пиво крепче 0,5 % — по ТР ЕАЭС 047/2018: нитрозамины ≤0,003 мг/кг, требования к солоду и ячменю, маркировка типа и экстрактивности; упаковка по ТР ТС 005/2011, герметичная укупорка, повреждённую продукцию изымают; оборотная тара запрещена только для вин.