Когда начнут действовать требования
ТР ЕАЭС 047/2018 вступает в силу 1 января 2027 года (пункт 2 Решения Совета ЕЭК № 98). До этой даты алкогольная продукция подтверждает соответствие как пищевая продукция по действующим техническим регламентам и национальному законодательству. Требования, описанные в статье, будут обязательны с 1 января 2027 года; готовиться к ним — актуализировать этикетки, документы о составе и программы испытаний — стоит заранее.
Гигиенические требования (приложение 3, табл. 1)
| Продукция | Показатель | Не более |
|---|---|---|
| Вино, игристое вино, ароматизированные винные напитки, фруктовые столовые вина, винные напитки до 15 % и др. | Охратоксин A, мг/кг | 0,002 |
| Столовое яблочное вино, сидр, винные напитки на яблочном соке и др. | Патулин, мг/кг | 0,05 |
| Коньяк, бренди высокого качества, яблочный бренди, медовая водка | Метиловый спирт, г/дм³ безводного спирта | 2,0 |
| Дистиллят виноградного происхождения ректификованный | Метиловый спирт, г/дм³ безводного спирта | 1,0 |
| Винодельческая продукция из косточковых фруктов: дистиллят, крепкий фруктовый напиток, бренди | Метиловый спирт, г/дм³ безводного спирта | 3,0 |
| Фруктовая водка, крепкий фруктовый напиток, фруктовый бренди | Синильная кислота, мг/дм³ | 35 |
Коньяк — показатели идентификации (приложение 3, табл. 7)
| Показатель | Норма |
|---|---|
| Внешний вид и цвет | Прозрачный, без включений и осадка; от светло-золотистого до тёмно-янтарного |
| Крепость | Не менее 40 % |
| Сахара (инвертный сахар) | Не более 20 г/дм³ |
| Высшие спирты, мг/100 см³ безводного спирта | 170–500 |
| Альдегиды, мг/100 см³ | 5–50 |
| Железо, мг/дм³ | Не более 1,5 |
| Метиловый спирт, г/дм³ безводного спирта | Не более 2 |
| Средние эфиры, мг/100 см³ | 50–270 |
| Летучие кислоты, мг/100 см³ | Не более 200 |
| Приведённый экстракт, г/дм³ (3–5 лет / более 5 лет) | Не менее 0,5 / 0,6 — требование отложено |
Особые правила для вина
Не допускается замена сортов винограда или их смешение, если это не предусмотрено документом изготовителя (пункт 17 «б»). Розлив в стеклянную оборотную тару не допускается для вин, вин с ЗГУ и ЗНМП, коллекционных, игристых и фруктовых столовых и игристых вин (пункт 25). Вино наливом допускается называть «виноматериал» (пункт 36). На этикетке — год урожая для выдержанных и коллекционных вин, месяц и год тиража и метод производства для игристых высокого качества, срок выдержки для коньяка и бренди (пункт 31).
Добавки и ароматизаторы
В алкогольной продукции допускаются натуральные ароматизаторы по ТР ТС 029/2012 и пищевые добавки по таблице 8 приложения 4 (пункт 16). Состав в маркировке не указывается для вин, коньяков, бренди, виски, рома и продукции из одного вида сырья; для сортовых вин указывается сорт винограда (пункт 31 «е»).
Оценка соответствия с 2027 года (пункты 42–56)
| Форма | Применение | Срок |
|---|---|---|
| Декларирование 3д | Серийная продукция, заявитель — изготовитель или уполномоченное лицо | Не более 2 лет |
| Декларирование 6д | Серийная продукция при сертифицированной системе менеджмента безопасности пищевой продукции | Не более 3 лет |
| Декларирование 4д | Партия; заявитель — также продавец (импортёр) | Устанавливает заявитель, не более срока годности; при неограниченном сроке годности можно не устанавливать |
| Сертификация 1с, 2с, 3с | По решению заявителя вместо декларирования | По типовым схемам |
| Государственная регистрация | Алкогольная продукция нового вида — по ТР ТС 021/2011 | — |
Цели регламента
ТР ЕАЭС 047/2018 принят Решением Совета ЕЭК № 98 от 05.12.2018; в действующей редакции вступает в силу 1 января 2027 года. Он разработан для защиты жизни и здоровья человека, имущества, окружающей среды, животных и растений и предупреждения действий, вводящих потребителей в заблуждение относительно назначения и безопасности алкоголя (пункт 2). Регламент дополняет ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 005/2011.
Ответственность участников рынка
Изготовители, продавцы (импортёры) и уполномоченные изготовителем лица обязаны производить, хранить, перевозить и реализовывать алкогольную продукцию так, чтобы она соответствовала этому и другим применимым регламентам (пункт 18). Безопасность производства, требования к помещениям, оборудованию, воде, сырью, хранению, перевозке, реализации и утилизации определяются в том числе ТР ТС 021/2011 (пункты 19–23).
Знак ЕАС
Прошедшая оценку соответствия продукция маркируется знаком ЕАС перед выпуском в обращение. Знак наносится на потребительскую упаковку способом, обеспечивающим чёткое изображение в течение срока годности, и приводится в товаросопроводительных документах; для продукции наливом допускается указывать знак только в товаросопроводительных документах (пункты 57–59).
Стандарты и методы
Соответствие обеспечивается выполнением требований регламента непосредственно либо стандартов перечня, применяемых добровольно; методы испытаний и правила отбора образцов — по стандартам перечня к регламенту (пункты 40–41). Отдельные нормы, например по приведённому экстракту коньяков, вступят в силу только после включения стандарта метода в перечень.
Другие таблицы приложения 3
Приложение 3 содержит также показатели идентификации для крепких винных напитков из коньячных дистиллятов (таблица 8) и других видов винодельческой продукции. Нормы метилового спирта для дистиллятов различаются: 1,0 г/дм³ для ректификованного виноградного дистиллята, 2,0 — для коньяка и бренди, 3,0 — для продукции из косточковых фруктов.
Пример
Производитель коньяка с выдержкой 7 лет проверяет крепость от 40 %, сахар до 20 г/дм³, высшие спирты 170–500 мг/100 см³ и метанол до 2 г/дм³; норму приведённого экстракта 0,6 г/дм³ будут проверять после вступления в силу этого требования.
Второй пример
Сидродельня контролирует патулин — не более 0,05 мг/кг. Запрет розлива в стеклянную оборотную тару установлен для вин отдельных категорий; для сидра пункт 25 такого запрета не содержит.
Чем поможет Мостехэкспертиза
- определим форму подтверждения и допустимые схемы для каждой позиции ассортимента;
- подготовим заявку, техническую документацию и комплект доказательственных материалов;
- организуем идентификацию, отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории;
- сопроводим сертификацию или регистрацию декларации и проверим запись в реестре;
- подскажем, что делать при изменении продукции и периодической оценке.
Частые ошибки
- вино в стеклянной оборотной таре;
- смешение сортов винограда вне документа;
- нет срока выдержки на этикетке коньяка;
- приведённый экстракт считают уже обязательным;
- не контролируется охратоксин.
Связанные страницы
- Алкогольная продукция — ТР ЕАЭС 047/2018
- ТР ЕАЭС 047/2018 — обзор регламента
Источник
ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции» (Решение Совета ЕЭК № 98 от 05.12.2018, в редакции от 20.05.2026; вступает в силу с 1 января 2027 года), пункты 16–17, 25, 31, 36, приложение 3.
Вопросы и ответы
Какая минимальная крепость коньяка?
Не менее 40 % — по таблице 7 приложения 3 ТР ЕАЭС 047/2018.
Сколько охратоксина допускается в вине?
Не более 0,002 мг/кг — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Можно ли разливать вино в оборотную тару?
Нет, для вин, игристых, коллекционных и фруктовых вин оборотная тара не допускается.
Когда начнут проверять приведённый экстракт коньяка?
Через 6 месяцев после включения стандарта метода в перечень стандартов к регламенту.
Сколько метанола в коньяке?
Не более 2,0 г/дм³ безводного этилового спирта — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Сколько патулина допускается в сидре?
Не более 0,05 мг/кг для сидров и яблочных вин — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Можно ли смешивать сорта винограда?
Только если это предусмотрено документом, по которому изготовлено вино — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Нужно ли указывать год урожая?
Да, для выдержанных и коллекционных вин указывается год урожая — так установлено в ТР ЕАЭС 047/2018.
Коротко
С 2027 года: охратоксин A в вине ≤0,002 мг/кг, патулин в сидре ≤0,05 мг/кг, метанол в коньяке ≤2,0 г/дм³; коньяк — от 40 %, сахар до 20 г/дм³; вина — без оборотной тары и смешения сортов вне документа; норма приведённого экстракта — отложена.