Пищевая продукция или БАД
Иван-чай — ферментированный лист кипрея — продают как травяной чай для заваривания. Если продукт позиционируется как обычный напиток, это пищевая продукция, на которую по статье 23 ТР ТС 021/2011 оформляется декларация о соответствии. Если же изготовитель заявляет иван-чай как биологически активную добавку или продукт для диетического лечебного или профилактического питания, это специализированная пищевая продукция, которая по статье 24 регламента подлежит государственной регистрации.
Отдельная категория — детский травяной напиток (травяной чай), который регламент определяет как продукцию для детского питания. Такая продукция тоже относится к специализированной и регистрируется. Поэтому важно, что написано на упаковке: возраст, назначение, слова «БАД», «для профилактики», «для детей» меняют форму оценки.
Какой документ нужен
| Позиционирование | Документ |
|---|---|
| Иван-чай как напиток для заваривания | Декларация ТР ТС 021/2011 |
| Травяные сборы и купажи с иван-чаем | Декларация ТР ТС 021/2011 по составу |
| Иван-чай, заявленный как БАД | Государственная регистрация (специализированная продукция) |
| Детский травяной чай | Государственная регистрация как продукция детского питания |
| Иван-чай с чайным листом | Декларация; нормы для чая применяются к чайной части |
Что проверяют
Иван-чай не является чаем из чайного листа, поэтому нормы приложения 3 для «чая чёрного, зелёного, плиточного» — свинец до 10 мг/кг, кадмий до 1,0 мг/кг, ртуть до 0,1 мг/кг — прямо к нему не относятся; программу испытаний составляем по группе продукции, к которой относится травяной чай, — наша оценка. Обязательно проверяют токсичные элементы, пестициды, микробиологические показатели и радионуклиды для сырья, собранного в дикой природе.
Кипрей не входит в перечень растений, запрещённых для использования в составе пищевой продукции (приложение 7 к ТР ТС 021/2011). Если в сборы добавляют другие травы, каждую проверяем по этому перечню: некоторые растения допускаются только в составе БАД или запрещены.
Ферментация и сушка
Иван-чай получают ферментацией и сушкой листа кипрея. Режимы влияют на микробиологическое состояние продукта: недостаточная сушка приводит к плесени, а нарушения гигиены при ферментации — к загрязнению. Поэтому в программу испытаний включают микробиологические показатели, а в технологическую документацию — контрольные точки сушки и влажность готового продукта. Для производства подходят процедуры на принципах ХАССП.
Сбор дикорастущего сырья
Кипрей обычно собирают в природе. Место сбора важно для безопасности: рядом с дорогами и промышленными объектами растения накапливают свинец и другие загрязнители, а в районах с радиоактивным загрязнением — цезий. Мы рекомендуем фиксировать районы сбора по партиям и проводить испытания каждой новой партии сырья до переработки.
Купажи с травами и ягодами
Популярны купажи иван-чая с мятой, чабрецом, ягодами и цветками. Каждый компонент проверяем по приложению 7 ТР ТС 021/2011 — перечню растений, которые запрещено использовать в составе пищевой продукции, — и по приложению 8, где указано растительное сырьё для БАД. Если компонент допускается только в БАД, весь продукт становится БАД и требует государственной регистрации.
Заявления на упаковке
Фразы «укрепляет иммунитет», «нормализует давление», «для профилактики» превращают обычный травяной чай в продукт с лечебно-профилактическим назначением. Для пищевой продукции, продаваемой по декларации, такие заявления недопустимы. Мы проверяем макет упаковки и карточку товара и предлагаем формулировки, которые описывают вкус, аромат и способ заваривания, не меняя категорию продукта.
Продажа на маркетплейсах
Маркетплейсы относят иван-чай к категории чая и проверяют декларацию по наименованию, изготовителю и составу. Для купажей важно, чтобы в декларации и на упаковке состав совпадал. Если продукт зарегистрирован как БАД, карточку размещают в категории БАД, а на упаковке указывают номер свидетельства о государственной регистрации.
Иван-чай в пакетиках
Иван-чай в фильтр-пакетах требует проверки материала пакетов как упаковки, контактирующей с пищевой продукцией. Изготовителю пакетированного чая нужны документы на фильтровальную бумагу и нить, а в маркировке указывают массу одного пакета, количество пакетов и способ заваривания. Если в пакетах купаж, его состав должен совпадать с декларацией и протоколами.
Что вы получаете
Оформленные документы и письменный вывод со ссылками на пункты технических регламентов: какая форма оценки применяется, какие показатели проверены и какие нормы использованы, на какие партии или модели распространяется документ. Подскажем, что держать у продавца, что предъявлять торговым сетям и маркетплейсам и когда проводить повторные испытания — при смене поставщика, сырья, сорта, технологии или упаковки.
Почему с нами проще
Мы проверяем состав купажей и формулировки на упаковке до испытаний, поэтому продукт сразу получает правильный документ — декларацию или госрегистрацию.
Сроки и стоимость
Декларация на иван-чай с испытаниями обычно занимает одну-две недели; государственная регистрация БАД занимает больше времени из-за экспертизы.
Связаться с нами
Опишите задачу в форме на странице или напишите в мессенджер: вид продукции, происхождение или изготовитель, объём партий и куда она поставляется. В течение рабочего дня мы ответим, какой документ нужен, какие испытания потребуются и сколько займёт работа.
Хранение и обновление документов
Храните декларацию, протоколы и сведения о районах сбора по партиям. При изменении состава купажа или этикетки проверьте, соответствует ли продукт документам.
Практические советы
Перед запуском продаж сверьте наименование, состав и изготовителя в декларации с упаковкой и карточкой товара, а также убедитесь, что на упаковке нет заявлений о лечебных свойствах.
Для подарочных наборов с иван-чаем, мёдом и вареньем каждый продукт должен иметь свою декларацию: набор не заменяет документы на входящие в него продукты.
Если вы планируете продавать иван-чай в другие страны, уточните требования страны-импортёра: для поставок за пределы Союза могут потребоваться фитосанитарный сертификат и протоколы по требованиям покупателя.
Что входит в работу
- анализ позиционирования и этикетки;
- выбор формы: декларация или госрегистрация;
- проверка трав по приложениям 7 и 8 ТР ТС 021/2011;
- испытания по показателям безопасности;
- оформление документов и проверка маркировки.
Как работаем
- Позиционирование Чай, БАД, детский. Результат: форма оценки
- Состав Перечни растений. Результат: проверка
- Испытания Металлы, микробиология. Результат: протоколы
- Документ Декларация или СГР. Результат: регистрация
- Этикетка Заявления. Результат: макет
Что нужно от вас
- состав и рецептура сборов;
- место сбора сырья;
- технология ферментации и сушки;
- проект этикетки;
- образцы.
Частые ошибки
- заявления о лечебных свойствах при декларации;
- детский травяной чай без госрегистрации;
- травы из перечня запрещённых в сборе;
- нормы для чая применены к травам без оценки;
- нет срока годности и условий хранения.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Нужна ли декларация на иван-чай собственного сбора для продажи?
Да, если вы выпускаете продукцию в обращение как юридическое лицо или ИП.
Можно ли продавать иван-чай как БАД без регистрации?
Нет, БАД по статье 24 ТР ТС 021/2011 — специализированная продукция, которая допускается к обращению только после государственной регистрации.
Нужна ли декларация на иван-чай в пакетиках?
Да, а для фильтр-пакетов дополнительно нужны документы на материал пакетов как на упаковку, контактирующую с пищевой продукцией.
Можно ли смешивать иван-чай с чёрным чаем?
Да, это купаж; нормы для чая применяются к чайной части, а состав указывают на упаковке.
Нужна ли декларация на иван-чай?
Да, если иван-чай продаётся как обычный напиток для заваривания, — по статье 23 ТР ТС 021/2011.
Когда нужна госрегистрация?
Если продукт заявлен как БАД, продукция диетического питания или детский травяной чай — это специализированная продукция.
Можно ли писать о пользе иван-чая на упаковке?
Заявления о профилактике и лечении переводят продукт в другую категорию; формулировки проверяем до печати.
Разрешён ли кипрей в пищевой продукции?
Кипрей не входит в приложение 7 ТР ТС 021/2011 — перечень запрещённых для пищевой продукции растений.
Какие показатели проверяют?
Обычно проверяют токсичные элементы, пестициды и микробиологические показатели, а для дикорастущего сырья — ещё и радионуклиды.
Нужна ли декларация на травяные сборы?
Да, если это пищевая продукция; каждую траву в составе проверяем по перечням регламента.