Пищевая лимонная кислота — декларация по ТР ТС 029/2012
Лимонная кислота Е330 — пищевая добавка, включённая в приложение 2 к ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» с технологическими функциями регулятора кислотности, антиокислителя и фиксатора окраски. По статье 10 регламента оценка соответствия пищевых добавок проводится в форме декларирования соответствия по правилам ТР ТС 021/2011, а государственная регистрация нужна только добавкам нового вида; лимонная кислота к ним не относится.
Декларирование проводится по схемам 1д, 2д или 3д по статье 23 ТР ТС 021/2011: по схемам 1д и 2д испытания проводят по выбору заявителя, по схеме 3д — в аккредитованной лаборатории. Заявитель — юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированные в государстве — члене Союза: изготовитель, импортёр или уполномоченное лицо.
Документы по назначению
| Продукция | Документ |
|---|---|
| Лимонная кислота Е330 для пищевой промышленности | Декларация ТР ТС 029/2012 |
| Лимонная кислота в фасовке для розничной продажи | Декларация ТР ТС 029/2012; розничная продажа Е330 допускается |
| Комплексная пищевая добавка с лимонной кислотой | Декларация ТР ТС 029/2012 с указанием состава |
| Средство от накипи на основе лимонной кислоты | Товар бытовой химии: оценка по составу и коду (СГР, ГОСТ Р) — наша оценка |
| Техническая лимонная кислота для промышленности | Паспорт безопасности; с вводом ПП № 688 — его требования (наша оценка) |
Какие сведения нужны для декларации
Часть 4 статьи 10 ТР ТС 029/2012 перечисляет сведения, которые должны быть у заявителя в спецификации или сопроводительной документации. Для лимонной кислоты это техническая документация с физико-химическими свойствами и показателями безопасности, сведения о технологической функции, заявление об отсутствии или наличии компонентов, полученных из ГМО и мутантных микроорганизмов и их токсичных метаболитов, заявление об отсутствии наноматериалов, указание метода определения основного вещества.
Лимонную кислоту производят микробиологическим брожением, поэтому для продукции микробного происхождения часть 5 статьи 10 требует дополнительно заявление о штамме-продуценте: таксономическая принадлежность, бинарное название на английском языке, индивидуальный номер штамма и отсутствие патогенности, токсигенности, антибиотикорезистентности и аллергенных свойств. Эти сведения запрашивают у изготовителя заранее — без них декларацию не оформить.
Розничная продажа и маркировка
Часть 3 статьи 8 ТР ТС 029/2012 перечисляет пищевые добавки, допустимые для розничной продажи: среди кислот и регуляторов кислотности названы гидрокарбонат натрия, лимонная кислота Е330 и диоксид углерода. Поэтому лимонную кислоту можно фасовать в пакеты для покупателей, а на упаковке указывают наименование и индекс Е, массу нетто, изготовителя, условия хранения, срок годности, рекомендации по применению.
Распространённые стандарты на продукт — ГОСТ 31726-2012 на безводную лимонную кислоту Е330 и ГОСТ 908-2004 на моногидрат. Код ТН ВЭД лимонной кислоты — 2918 14 000 0, её солей и сложных эфиров — 2918 15 000 0; цитраты натрия, калия, кальция декларируют как отдельные пищевые добавки Е331–Е333.
Техническая кислота и средства от накипи
Если лимонную кислоту продают как средство для удаления накипи в чайниках, стиральных и посудомоечных машинах, это уже товар бытовой химии, а не пищевая добавка. Национальный регламент о химической продукции (ПП РФ № 688) не распространяется на товары бытовой химии (приложение 2, п. 8) и на объекты технических регламентов ЕАЭС (п. 9), то есть на пищевую Е330. Документы на средство от накипи определяем по составу, коду и назначению — наша оценка в каждом случае.
Техническая лимонная кислота для промышленной водоподготовки, очистки оборудования и строительной химии — химическая продукция. На неё покупатели запрашивают паспорт безопасности, а после ввода регламента о химической продукции к ней могут применяться его требования, включая регистрацию.
Импорт лимонной кислоты
Основная часть лимонной кислоты на российском рынке импортная. Декларацию о соответствии ТР ТС 029/2012 принимает импортёр, зарегистрированный в Союзе, или уполномоченное изготовителем лицо. Для декларации на партию нужны контракт и товаросопроводительные документы, для серийной — документы изготовителя о системе контроля и сведения о штамме-продуценте.
При ввозе на этикетке транспортной упаковки должны быть сведения на русском языке либо они наносятся при фасовке. Номер партии на мешке должен совпадать с документами — по нему лаборатория и инспектор связывают протокол с товаром.
Испытания лимонной кислоты
Программу испытаний составляем по показателям безопасности и идентификации: массовая доля основного вещества, токсичные элементы, а для продукции микробного происхождения — микробиологические показатели по технической документации изготовителя. Для фасованной продукции добавляем проверку маркировки потребительской упаковки.
Если лимонная кислота используется как технологическое вспомогательное средство, например для очистки оборудования пищевых производств, проверяем, чтобы её область применения соответствовала требованиям регламента к таким средствам.
Что вы получаете
Оформленные документы — декларация, сертификат, письмо-обоснование или протоколы — и письменный вывод со ссылками на пункты регламентов и перечней: почему выбран именно этот документ, какие показатели проверены и какие нормы применены. Подскажем, что держать для торговых сетей, маркетплейсов, заказчиков и проверяющих и когда документы нужно обновлять при смене модели, материалов, поставщика или стандарта.
Практический совет
Запросите у изготовителя сведения о штамме-продуценте и заявление о ГМО заранее — это самая долгая часть подготовки документов на лимонную кислоту.
Связаться с нами
Опишите задачу в форме на странице или напишите в мессенджер: продукцию, материалы или сырьё, назначение и где вы её продаёте. В течение рабочего дня ответим, какой документ нужен, какие испытания потребуются и что подготовить, а при необходимости запросим фото, этикетки и спецификации.
Хранение и обновление документов
Декларацию на лимонную кислоту обновляют при смене изготовителя, штамма-продуцента или технической документации. Сведения по статье 10 ТР ТС 029/2012 и протоколы храните весь срок действия декларации.
Что входит в работу
- определение назначения: пищевая, бытовая, техническая;
- сбор сведений по части 4–5 статьи 10 ТР ТС 029/2012;
- выбор схемы декларирования;
- испытания и регистрация декларации;
- проверка маркировки потребительской упаковки.
Как работаем
- Назначение Пища, быт, техника. Результат: вывод
- Сведения Спецификация, штамм, ГМО. Результат: комплект
- Схема 1д, 2д или 3д. Результат: выбор
- Испытания Безопасность и чистота. Результат: протоколы
- Декларация Регистрация. Результат: запись в реестре
Что нужно от вас
- спецификация изготовителя;
- сведения о штамме-продуценте;
- назначение и фасовка;
- макет этикетки;
- код ТН ВЭД и контракт для импорта.
Частые ошибки
- нет заявления о штамме-продуценте;
- средство от накипи оформлено как пищевая добавка;
- на упаковке нет индекса Е330;
- декларация на кислоту, а продаются цитраты;
- нет сведений о ГМО и наноматериалах.
Полезно прочитать
- Сертификация пищевой продукции
- Испытания пищевой продукции
- Отказное письмо на бытовую химию
- ТР ТС 029/2012
Вопросы и ответы
Нужна ли декларация на лимонную кислоту?
Да, пищевая лимонная кислота Е330 декларируется по ТР ТС 029/2012 по правилам ТР ТС 021/2011.
Нужна ли регистрация лимонной кислоты?
Нет, государственная регистрация по статье 10 ТР ТС 029/2012 нужна только пищевым добавкам нового вида.
Можно ли продавать лимонную кислоту в розницу?
Да, часть 3 статьи 8 ТР ТС 029/2012 прямо называет Е330 среди добавок для розничной продажи.
Какие сведения нужны о штамме?
Таксономия, бинарное название, номер штамма и заявление об отсутствии патогенности, токсигенности и других опасных свойств.
Нужна ли декларация на средство от накипи?
Это товар бытовой химии, а не пищевая добавка; документы определяем по составу и коду — наша оценка.
Какой код ТН ВЭД у лимонной кислоты?
Лимонная кислота классифицируется в подсубпозиции 2918 14 000 0, её соли и эфиры — в 2918 15 000 0.
Кто может принять декларацию на импортную лимонную кислоту?
Импортёр, зарегистрированный в государстве — члене Союза, или лицо, уполномоченное иностранным изготовителем по договору.
Нужна ли отдельная декларация на цитрат натрия?
Да, цитраты — отдельные пищевые добавки Е331–Е333, на них оформляют свои декларации.
Можно ли использовать лимонную кислоту для мойки оборудования?
Да, как технологическое вспомогательное средство, если область применения соответствует требованиям ТР ТС 029/2012.