Безалкогольное пиво в «Честном знаке»
По данным оператора системы маркировки, безалкогольное пиво — отдельная товарная группа обязательной маркировки, связанная с маркировкой пива и пивных напитков. Это значит, что безалкогольное пиво нельзя продавать без кодов, хотя оно и не является алкогольной продукцией для ЕГАИС.
Производитель или импортёр регистрируется в «Честном знаке», описывает продукцию в каталоге с объёмом и видом тары, наносит коды на этикетку или крышку и вводит продукцию в оборот. Для кег действует свой порядок учёта при розливе в общепите — его сверяем с правилами.
Как подключиться к маркировке
| Шаг | Что делаем |
|---|---|
| Регистрация | подпись, «Честный знак», ЭДО |
| Каталог | сорт, объём, вид тары |
| Нанесение | этикетка, крышка, кеги |
| Ввод в оборот | производство или импорт |
| Продажи | ЭДО с сетями, касса |
Какие требования применяются
ТР ЕАЭС 047/2018 о безопасности алкогольной продукции не распространяется на пиво с объёмной долей этилового спирта до 0,5 %. Безалкогольное пиво — пищевая продукция, которую декларируют по ТР ТС 021/2011 и маркируют по ТР ТС 022/2011. Требования к составу и наименованию пивных напитков учитывают по их технологии.
Пиво и пивные напитки, в том числе безалкогольные, по данным оператора системы маркировки подлежат маркировке средствами идентификации в «Честном знаке». Этапы и требования к таре мы сверяем с действующими правилами перед запуском продукции.
Что указывают на этикетке
| Элемент | Особенности |
|---|---|
| Наименование | «пиво безалкогольное» или «пивной напиток безалкогольный» |
| Объёмная доля спирта | не более 0,5 %, указывают на этикетке |
| Состав | солод, хмель, вода, дрожжи и добавки |
| Пищевая ценность | энергетическая ценность и углеводы |
| Коды маркировки | по правилам для пива |
Важно
Безалкогольное пиво не освобождает от аккуратности в формулировках: если крепость превышает 0,5 %, продукт становится алкогольным и подпадает под ТР ЕАЭС 047/2018, лицензирование и учёт. Фактическую крепость подтверждают испытаниями каждой рецептуры.
Наименование и состав
Для пива и пивных напитков различают состав: пиво варят из солода, хмеля, воды и пивных дрожжей с ограниченными добавками, а пивной напиток может содержать ароматизаторы и другие компоненты. Наименование должно соответствовать фактическому составу и технологии деалкоголизации или ограниченного брожения.
Ароматизаторы, сахар, красители и регуляторы кислотности указывают в составе с функциональными классами. Если напиток содержит сахар, это влияет на пищевую ценность и на возможные заявления.
Мнение эксперта
По нашему опыту, ошибки возникают, когда продукт с ароматизаторами называют «пивом безалкогольным», хотя по составу это пивной напиток. Мы сверяем наименование с рецептурой до утверждения этикетки (наша оценка).
Продажа и реклама
Безалкогольное пиво не является алкогольной продукцией, но его оформление часто похоже на алкогольное. Торговые сети и маркетплейсы устанавливают собственные правила продажи таких напитков; при разработке этикетки учитывают эти требования.
Совет эксперта
Подтвердите крепость каждой рецептуры испытаниями до запуска — от 0,5 % зависит, какие правила вообще применяются.
Виды продукции и особенности
Пивоварни
Пивоварни, выпускающие и алкогольное, и безалкогольное пиво, разделяют документы и маркировку для двух категорий.
Импортёры
Импортное безалкогольное пиво маркируют на русском языке с указанием крепости и импортёра.
Крафтовые производители
Небольшие пивоварни часто экспериментируют с рецептурами; каждую рецептуру проверяют на крепость.
Розничные сети
Сети принимают безалкогольное пиво с декларацией, кодами маркировки и этикеткой на русском языке.
Выбор документа
Декларация ТР ТС 021, этикетка по ТР ТС 022 и коды маркировки.
Что вы получаете
Подтверждённая крепость, наименование по составу, этикетка по ТР ТС 022 с пищевой ценностью, декларация ТР ТС 021 и план маркировки средствами идентификации.
Коротко о главном
Подтвердите крепость испытаниями.
Подробнее об оформлении
Хранение и обновление документов
Подтверждайте крепость при каждом изменении технологии.
Технологии деалкоголизации
Безалкогольное пиво получают удалением спирта или ограниченным брожением. Технология не указывается обязательно, но влияет на наименование и рекламные заявления.
Пищевая ценность
Безалкогольное пиво содержит углеводы; их указывают в пищевой ценности. Для напитков с сахаром значения выше, что важно для покупателей.
Ароматизированные пивные напитки
Безалкогольные пивные напитки со вкусом фруктов содержат ароматизаторы и соки; их указывают в составе, а наименование отражает вид напитка.
Тара
Безалкогольное пиво выпускают в бутылках, банках и кегах. Требования к нанесению кодов маркировки зависят от вида тары.
Срок годности
Безалкогольное пиво чувствительно к микробиологической порче, поэтому срок годности устанавливают с учётом пастеризации и подтверждают исследованиями.
Сети и маркетплейсы
Сети проверяют декларацию, коды и этикетку; маркетплейсы — также категорию товара, чтобы безалкогольное пиво не попадало в категорию алкоголя.
Сроки работы
Проверка этикетки безалкогольного пива занимает один–два дня; испытания крепости — несколько дней (наша оценка).
Импорт
Импортное безалкогольное пиво проверяют на фактическую крепость: в некоторых странах «безалкогольным» называют напитки с иной предельной крепостью.
Реклама
Рекламу безалкогольного пива строят так, чтобы она не воспринималась как реклама алкоголя; оформление этикетки учитывает эти ограничения.
Документы для сетей
Сети запрашивают декларацию, протоколы крепости, макет этикетки и сведения о маркировке кодами при заведении безалкогольного пива.
Подготовка к проверкам
Надзор может проверить фактическую крепость напитка. Протоколы на каждую рецептуру и партию защищают производителя при проверке.
Пиво в кегах
Безалкогольное пиво в кегах для общепита сопровождают документами и маркировкой; правила нанесения кодов для кег отличаются от бутылок.
Глютен
Пиво из ячменного солода содержит глютен; если производитель заявляет «без глютена», нужны испытания и подтверждение уровня.
Состав для специальных сортов
Безалкогольное пиво со специями, фруктами или мёдом указывает эти компоненты в составе; наименование отражает особенности.
Сроки годности после вскрытия
После вскрытия безалкогольное пиво быстро теряет качество; указание условий хранения после вскрытия полезно для покупателя.
Пивные коктейли
Безалкогольные пивные коктейли содержат соки и ароматизаторы; наименование и состав отражают их, а крепость подтверждают испытаниями.
Обновление дизайна
При смене дизайна этикетки проверяют, сохранились ли сведения о крепости и составе и где размещается код маркировки.
Ферментированные напитки
Квас и комбуча похожи на безалкогольное пиво по ощущению, но регулируются иначе; их маркировку не стоит переносить с пива.
Как мы проверяем этикетку
Сверяем рецептуру и протоколы крепости, проверяем наименование, состав и пищевую ценность и место для кода маркировки и возвращаем макет с правками.
Отличие от лимонадов
Безалкогольное пиво отличается от лимонадов составом и технологией; копирование этикетки лимонада приводит к ошибкам в наименовании и составе.
Обучение персонала
Сотрудники отдела продаж должны понимать, что безалкогольное пиво — не алкоголь, но маркируется кодами; это снижает ошибки при поставках.
Пиво на маркетплейсах
На маркетплейсах безалкогольное пиво продают в отдельной категории напитков; в карточке указывают крепость и состав как на этикетке.
Что входит в работу
- проверка крепости и применимых регламентов;
- наименование по составу;
- состав и пищевая ценность;
- маркировка средствами идентификации;
- сверка с декларацией.
Как работаем
- Крепость Испытания объёмной доли спирта. Результат: выбор требований
- Состав Пиво или пивной напиток. Результат: наименование
- Этикетка Состав, ценность, хранение. Результат: макет
- Коды Требования «Честного знака». Результат: план маркировки
- Документы Декларация ТР ТС 021. Результат: законный выпуск
Что нужно от вас
- рецептура и технология;
- протоколы крепости;
- макет этикетки;
- вид тары;
- каналы продаж.
Частые ошибки
- крепость выше 0,5 % без испытаний;
- пивной напиток назван пивом;
- нет кодов маркировки;
- добавки без функциональных классов;
- нет пищевой ценности.
Связаться с нами
Пришлите рецептуру, протоколы крепости и макет этикетки. В течение рабочего дня ответим, какие требования применяются.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Распространяется ли ТР ЕАЭС 047 на безалкогольное пиво?
Нет, пиво с объёмной долей спирта до 0,5 % исключено из регламента о безопасности алкогольной продукции.
Как оформляют безалкогольное пиво?
Декларируют по ТР ТС 021/2011 и маркируют по ТР ТС 022/2011 как пищевую продукцию.
Нужно ли маркировать безалкогольное пиво кодами?
По данным оператора системы маркировки, пиво и пивные напитки, включая безалкогольные, маркируют средствами идентификации.
Нужно ли указывать крепость на безалкогольном пиве?
Да, объёмную долю спирта указывают на этикетке, она не должна превышать 0,5 %.
Чем пиво отличается от пивного напитка?
Составом: пивной напиток может содержать ароматизаторы и другие компоненты, недопустимые в пиве.
Что будет, если крепость окажется выше 0,5 %?
Продукт станет алкогольным и попадёт под требования ТР ЕАЭС 047/2018, лицензирования и учёта.
Нужен ли учёт в ЕГАИС для безалкогольного пива?
Нет, безалкогольное пиво с крепостью до 0,5 % не является алкогольной продукцией для целей учёта в ЕГАИС.
Можно ли продавать безалкогольное пиво детям?
Правила продажи устанавливают торговые сети и законодательство; проверяем актуальные ограничения для ваших каналов.