Маркировка пищевой продукции по ТР ТС 022/2011

Обязательные сведения на упакованной продукции

Пункт 1 части 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011:

наименование пищевой продукции;
состав (кроме случаев, предусмотренных регламентом);
количество;
дата изготовления;
срок годности;
условия хранения, а если качество меняется после вскрытия — условия хранения после вскрытия;
наименование и место нахождения изготовителя, а в установленных случаях — уполномоченного лица и импортёра;
рекомендации и (или) ограничения по использованию, если без них использование затруднено или может причинить вред;
показатели пищевой ценности;
сведения о наличии компонентов, полученных с применением ГМО;
единый знак обращения ЕАС.

Язык и дополнительные сведения

Маркировка наносится на русском языке и на государственном языке государства-члена при наличии таких требований в его законодательстве. Можно указывать дополнительные сведения: документ, по которому произведена продукция, придуманное название, товарный знак, правообладателя, место происхождения, лицензиара, знаки добровольной сертификации. Отраслевые регламенты могут устанавливать дополнительные требования.

Наименование

Наименование должно позволять отнести продукцию к пищевой, достоверно её характеризовать и отличать от другой продукции. Придуманное название включают в наименование и располагают рядом с ним. Сведения о физических свойствах или специальной обработке — восстановленная, копчёная, маринованная, сублимированная — включают в наименование или рядом, если без них потребитель может быть введён в заблуждение. Нельзя указывать в наименовании компоненты, которых нет в составе; при замене компонента ароматизатором допускаются слова «со вкусом» или «с ароматом».

Состав и аллергены

Компоненты указывают в порядке убывания массовой доли на момент производства, если иное не установлено отраслевыми регламентами. Регламент приводит перечень наиболее распространённых компонентов, которые могут вызвать аллергические реакции или противопоказаны при отдельных заболеваниях: арахис, аспартам и аспартам-ацесульфама соль, горчица, диоксид серы и сульфиты свыше 10 мг/кг или 10 мг/л, злаки с глютеном, кунжут, люпин, моллюски, молоко (в том числе лактоза), орехи, ракообразные, рыба, сельдерей, соя, яйца и продукты их переработки. Они указываются в составе независимо от количества. При использовании аспартама после состава размещают надпись «Содержит источник фенилаланина».

ГМО

Если изготовитель не использовал ГМО, содержание ГМО 0,9 % и менее считается случайной или технически неустранимой примесью — такая продукция не относится к содержащей ГМО, и сведения о ГМО не указываются. Для продукции из генно-модифицированных микроорганизмов регламент предусматривает специальные надписи. Сведения о ГМО не указывают в отношении технологических вспомогательных средств, изготовленных с использованием ГМО.

Транспортная упаковка

Часть 4.2 статьи 4 (если продукция без потребительской упаковки предназначена для фасовки — маркировка как для упакованной):

наименование;
количество;
дата изготовления;
срок годности;
условия хранения;
сведения для идентификации партии (например, номер партии);
наименование и место нахождения изготовителя.

Тонизирующие напитки

Безалкогольные напитки с кофеином более 150 мг/л и (или) лекарственными растениями в количестве, достаточном для тонизирующего эффекта, маркируют надписью: «Не рекомендуется употребление детьми в возрасте до 18 лет, при беременности и кормлении грудью, а также лицами, страдающими повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, артериальной гипертензией».

Пример

Импортёр печенья переклеивает этикетки. В русскоязычной этикетке указывают наименование с видом продукции, состав в порядке убывания с аллергенами (пшеница, молоко, яйца, орехи), массу нетто, дату изготовления и срок годности, условия хранения, изготовителя и импортёра с адресами, пищевую ценность и знак ЕАС. Придуманное название «Крокант» размещают рядом с наименованием «печенье сдобное».

Чем поможет Мостехэкспертиза

проверим макет этикетки или ярлыка на соответствие регламенту;
подскажем формулировки наименования, состава и предупреждений;
проверим перевод и сведения об изготовителе и импортёре;
определим, где и как наносить знак ЕАС;
сверим маркировку с документом о соответствии перед модерацией на маркетплейсе.

Частые ошибки

в наименовании указан компонент, которого нет в составе;
аллерген не указан из-за малого количества;
нет условий хранения после вскрытия;
нет сведений об импортёре.

Читаемость

Маркировка должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение. Перед печатью проверьте макет: размер шрифта на малых упаковках, контраст, переносы, соответствие сведений документу о соответствии и фактическому составу.

Второй пример

Производитель энергетического напитка с кофеином 300 мг/л добавил на банку обязательное предупреждение о детях до 18 лет, беременности, кормлении грудью и противопоказаниях. Без него напиток не соответствует ТР ТС 022/2011, даже при наличии декларации.

Чек-лист этикетки

наименование с видом продукции и придуманное название рядом;
состав в порядке убывания с аллергенами;
количество, дата изготовления, срок годности;
условия хранения, в том числе после вскрытия;
изготовитель и импортёр с адресами;
пищевая ценность;
сведения о ГМО, если применимо;
знак ЕАС;
русский язык и читаемость.

Практический совет

Согласуйте макет этикетки с документом о соответствии до печати тиража: наименование, состав и изготовитель в декларации и на этикетке должны совпадать. Для импортной продукции русскоязычный стикер не должен закрывать обязательные сведения оригинальной упаковки, которые на нём не продублированы.

Связанные страницы

Пищевая продукция — документы по группе
ТР ТС 022/2011 — маркировка пищевой продукции
Знак ЕАС — правила нанесения
Декларация о соответствии ТР ТС/ЕАЭС — услуга
Документы для маркетплейсов — проверка документов

Источник

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (Решение КТС № 881 от 09.12.2011, с изменениями), статья 4.

Вопросы и ответы

Нужно ли указывать дату изготовления на хлебе?

Да, дата изготовления входит в обязательные сведения маркировки упакованной пищевой продукции, включая хлеб.

Можно ли писать «без глютена»?

Регламент допускает такую надпись для продукции с зерновыми компонентами при соблюдении установленных условий.

Где указывать номер партии?

На транспортной упаковке сведения для идентификации партии обязательны; на потребительской упаковке их указывают по решению изготовителя или по отраслевому регламенту.

Можно ли указывать товарный знак?

Да, товарный знак относится к дополнительным сведениям, которые допускается указывать в маркировке.

Можно ли указывать место происхождения?

Да, наименование места происхождения пищевой продукции относится к дополнительным сведениям, допустимым в маркировке.

Нужно ли указывать лицензиара?

Наименование и место нахождения лицензиара можно указывать как дополнительные сведения, если продукция выпускается по лицензии.

Нужно ли указывать изготовителя, если продукт фасует другая компания?

Указывают изготовителя пищевой продукции и его место нахождения; фасовщик, выпускающий продукцию под своим именем, отвечает за маркировку.

Можно ли не указывать пищевую ценность?

Нет, показатели пищевой ценности входят в обязательные сведения маркировки упакованной продукции, кроме случаев, прямо предусмотренных регламентом.

Нужно ли указывать аллергены, если их мало?

Да, компоненты из перечня регламента указываются в составе независимо от их количества.

Когда не нужно писать про ГМО?

Если изготовитель не использовал ГМО, а их содержание 0,9 % и менее — это случайная примесь, сведения о ГМО не указываются.

Можно ли писать «со вкусом клубники» без клубники?

Да, если используется ароматизатор, допускаются слова «со вкусом» и (или) «с ароматом».

Нужен ли знак ЕАС на этикетке?

Да, единый знак обращения входит в обязательные сведения маркировки упакованной пищевой продукции.

Что писать на транспортной упаковке?

Наименование, количество, даты, условия хранения, номер партии и изготовителя; если потребительская маркировка видна без вскрытия, её можно не дублировать.

Обязательна ли маркировка на русском языке?

Да, маркировка наносится на русском языке, а при требованиях законодательства государства — и на его государственном языке.

Можно ли указать придуманное название крупнее наименования?

Придуманное название включают в наименование и располагают рядом с ним; главное — наименование должно достоверно характеризовать продукт.

Нужно ли указывать фенилаланин?

Да, при использовании аспартама или аспартам-ацесульфама соли после состава размещают надпись «Содержит источник фенилаланина».

Можно ли указать знак добровольной сертификации?

Да, знаки систем добровольной сертификации относятся к дополнительным сведениям, которые допускается указывать в маркировке.

Коротко

На упакованной пищевой продукции обязательны 11 групп сведений, включая состав с аллергенами, пищевую ценность и знак ЕАС; наименование не должно вводить в заблуждение, ГМО до 0,9 % при неиспользовании не указывается.