Позиции перечня декларирования
| Позиция (текущая редакция) | Продукция |
|---|---|
| 44 | Оборудование технологическое для пищевой, мясомолочной и рыбной промышленности |
| 45 | Оборудование технологическое для мукомольно-крупяной, комбикормовой и элеваторной промышленности |
| 46 | Оборудование для торговли, общественного питания и пищеблоков: механическая обработка продуктов (в том числе для плодоовощных баз и фабрик-заготовочных) и тепловое оборудование |
| 35 (с 01.04.2028) | Машины и оборудование для пищевой, перерабатывающей промышленности, предприятий торговли и общественного питания |
| 43 (с 01.04.2028) | Машины и оборудование для сортировки, расфасовки, упаковки, розлива и этикетирования |
Схемы и сроки по ТР ТС 010/2011
| Форма | Схемы | Срок |
|---|---|---|
| Сертификация | 1с — серия; 3с — партия или единичное изделие; 9с — ограниченная партия для оснащения предприятий | Серия — не более 5 лет; партия — без срока |
| Декларирование | 1д, 3д, 6д — серия; 2д, 4д — партия; 5д — если стандарты не применялись (исследование типа) | Не более 5 лет |
Что относится к группе
К механическому оборудованию для общепита относятся мясорубки, овощерезки, тестомесы, слайсеры и другие машины для обработки продуктов, к тепловому — плиты, жарочные шкафы, пароконвектоматы, фритюрницы и котлы для предприятий общественного питания и пищеблоков. Отличие от бытовой техники — назначение: бытовые приборы для приготовления пищи сертифицируются по ТР ТС 004/2011 и 020/2011, а профессиональное оборудование для общепита декларируется по ТР ТС 010/2011. Назначение указывают в руководстве по эксплуатации.
Другие регламенты
Для электрического оборудования, подлежащего подтверждению по ТР ТС 010/2011, ТР ТС 004/2011 не применяется, но ТР ТС 020/2011 об электромагнитной совместимости применяется к оборудованию с электроникой. Газовое оборудование для общепита оценивают по ТР ТС 016/2011, оборудование под давлением — по ТР ТС 032/2013, если оно подпадает под их критерии. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, отдельно проверяют на допустимость такого контакта.
Защита от горячих поверхностей
ТР ТС 010/2011 требует устранить опасность от контакта с частями машины или материалами с высокой или низкой температурой и оценить опасность выброса горячих рабочих веществ. Металлические поверхности ручных инструментов, ручки и задвижки должны покрываться теплоизолирующим материалом. Эти требования проверяют при анализе обоснования безопасности и испытаниях. Для теплового оборудования общепита — плит, жарочных шкафов, фритюрниц — это ключевая часть оценки.
Комплект документов
Пункт 10 статьи 8 ТР ТС 010/2011:
- обоснование безопасности;
- технические условия (при наличии);
- эксплуатационные документы (руководство по эксплуатации, паспорт);
- перечень применённых стандартов;
- контракт или товаросопроводительные документы — для партии и единичного изделия;
- сертификат системы менеджмента (при наличии);
- протоколы испытаний и сведения об исследованиях (при наличии);
- сертификаты на материалы и комплектующие (при наличии).
Сведения о декларации или сертификате указывают в паспорте машины или оборудования.
Что не подтверждается
Подтверждению соответствия по ТР ТС 010/2011 не подлежат машины и оборудование, бывшие в эксплуатации или изготовленные для собственных нужд изготовителя, а также комплектующие изделия и запасные части, используемые для ремонта и технического обслуживания. Новая машина, ввозимая для собственного производства покупателя, к собственным нуждам изготовителя не относится и подтверждается.
Переходный период по Решению № 36/2026
Решение Совета ЕЭК № 36 от 13.03.2026 вносит изменения в ТР ТС 010/2011 с 1 сентября 2026 года, а новую редакцию приложения 3 — с 1 апреля 2028 года. Документы, принятые или выданные до вступления решения в силу, действительны до окончания срока их действия, но не позднее 1 сентября 2031 года; до этой даты допускается производство и выпуск продукции по таким документам, а обращение выпущенной продукции — в течение срока её службы. При планировании новых документов учитывают, в каком перечне окажется продукция с 1 апреля 2028 года.
Заявитель
Для серийной продукции заявитель — изготовитель или лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя по договору с ним; для партии и единичного изделия — также продавец (импортёр). Заявитель вправе обратиться в любой аккредитованный орган с нужной областью аккредитации. Декларация и сертификат по ТР ТС 010/2011 имеют равную силу на всей территории Союза.
Пример
Производитель пароконвектоматов и электроплит для ресторанов выпускает их серийно. Он декларирует оборудование по ТР ТС 010/2011 по схеме 3д с испытаниями в аккредитованной лаборатории и по ТР ТС 020/2011; декларации действуют до 5 лет.
Второй пример
Импортёр ввозит партию промышленных мясорубок и фаршемешалок для мясокомбината. Это оборудование позиции 44: декларирование партии по схеме 4д с испытаниями образцов.
Чем поможет Мостехэкспертиза
- определим форму подтверждения и допустимые схемы для каждой позиции ассортимента;
- подготовим заявку, техническую документацию и комплект доказательственных материалов;
- организуем идентификацию, отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории;
- сопроводим сертификацию или регистрацию декларации и проверим запись в реестре;
- подскажем, что делать при изменении продукции и периодической оценке.
Частые ошибки
- профессиональная плита оформлена как бытовой прибор по ТР ТС 004/2011;
- нет обоснования безопасности в комплекте;
- забыта декларация по ТР ТС 020/2011 для оборудования с электроникой;
- газовая плита оформлена только по ТР ТС 010/2011 без ТР ТС 016/2011;
- в паспорте нет сведений о декларации.
Связанные страницы
- Машины и оборудование — ТР ТС 010/2011
- Изменения ТР ТС 010 в 2026 году — что изменилось
- ЭМС — ТР ТС 020/2011
- Газовое оборудование — ТР ТС 016/2011
- Обоснование безопасности — что это
Источник
ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования», статьи 7–9 и приложение 3; Решение Совета ЕЭК № 36 от 13.03.2026 (новая редакция приложения 3 с 01.04.2028).
Вопросы и ответы
Нужна ли декларация на оборудование для общепита?
Да, механическое и тепловое оборудование для общепита и пищеблоков входит в перечень декларирования ТР ТС 010/2011.
Нужен ли сертификат на пароконвектомат?
Нет, тепловое оборудование для общепита подтверждается декларированием; сертификация возможна по желанию заявителя.
Чем профессиональная техника отличается от бытовой?
Назначением: бытовые приборы оценивают по ТР ТС 004/2011 и 020/2011, оборудование для общепита — по ТР ТС 010/2011.
Сколько действует декларация?
Декларация о соответствии по ТР ТС 010/2011 действует не более 5 лет с даты её регистрации в реестре.
Нужна ли ЭМС для кухонного оборудования?
Да, если в оборудовании есть электроника, его оценивают и по ТР ТС 020/2011.
Что изменится в 2028 году?
Оборудование для пищевой промышленности, торговли и общепита объединят в позицию 35 нового перечня декларирования.
Нужна ли декларация на упаковочную машину?
С 1 апреля 2028 года машины для сортировки, расфасовки, упаковки и розлива выделены в позицию 43 перечня декларирования.
Как оформить газовую плиту для ресторана?
По ТР ТС 016/2011 для газоиспользующего оборудования и по ТР ТС 010/2011 в части машинной безопасности, если применимо.
Нужна ли декларация на оборудование для косметического производства?
С 1 апреля 2028 года машины для парфюмерной, косметической и фармацевтической промышленности — позиция 48 перечня декларирования.
Нужна ли декларация на мукомольное оборудование?
Да, оборудование для мукомольно-крупяной, комбикормовой и элеваторной промышленности — позиция 45 перечня декларирования.
Нужна ли декларация на тестомес для пекарни?
Да, оборудование для механической обработки продуктов питания для предприятий общепита и пищевых производств декларируется по ТР ТС 010/2011.
Нужна ли декларация на б/у оборудование для ресторана?
Нет, машины и оборудование, бывшие в эксплуатации, не подлежат подтверждению соответствия по ТР ТС 010/2011.
Коротко
Оборудование для общепита, торговли и пищевых производств декларируют по ТР ТС 010/2011 (1д–6д, до 5 лет) и при наличии электроники — по ТР ТС 020/2011; с 2028 года группа объединяется в позицию 35.