Наименование и вид воды
Маркировка упакованной питьевой воды должна соответствовать ТР ТС 022/2011 и пунктам 36–50 ТР ЕАЭС 044/2017 и содержать достоверную информацию; пищевую ценность воды не указывают (пункт 35). Пункт 36 устанавливает наименования: «вода минеральная природная столовая питьевая», «вода минеральная природная лечебно-столовая питьевая», «вода минеральная природная лечебная питьевая», «вода питьевая» — для обработанной, «вода питьевая купажированная».
Слова о природном происхождении — «родниковая», «из источника» — допускаются, только если вода действительно имеет такое происхождение и упаковывается без обработки или с обработкой, разрешённой регламентом для природной минеральной или природной питьевой воды (пункт 37). Элементы состава можно обозначать символами: Na, Ca, Mg.
Обязательные сведения для природной минеральной воды (п. 38)
| Сведение | Пример |
|---|---|
| Назначение | «столовая», «лечебно-столовая», «лечебная» |
| Газация | «газированная», «негазированная», «природной газации», «с газом из источника» |
| Скважина или источник | номер скважины с месторождением или наименование источника и местоположение |
| Общая минерализация | в г/л или г/дм³ |
| Основной состав | слова «основной состав:» и пределы элементов в мг/л |
| Фторид | «Содержит фторид» при > 1 мг/дм³; при > 1,5 мг/дм³ — предупреждение для детей дошкольного возраста |
| Упаковка 5 л и более | условия хранения и срок годности после вскрытия |
Придуманные названия и скважины
Придуманное название природной минеральной воды может содержать наименование поселения, местности или другого географического объекта, природные условия которого определяют свойства воды, только если вода добывается в пределах этого объекта (пункт 39). Разные придуманные названия для воды из одной скважины или источника использовать нельзя, кроме случая, когда разрешённая обработка придаёт воде иные свойства; изготовитель может дополнить название товарным знаком (пункт 40).
Для воды природной газации указывают количество диоксида углерода в соответствии с природным уровнем (пункт 41). Показания и ограничения для лечебной и лечебно-столовой воды указывают по документу уполномоченной организации, подтверждающему лечебно-профилактические свойства; по нему же допускаются надписи «Может оказывать расслабляющее действие на желудочно-кишечный тракт» и «Может оказывать мочегонное действие» (пункты 42, 43).
Питьевая, обработанная, купажированная и детская вода
Для природной питьевой воды указывают газацию, место водозабора (река, озеро), общую минерализацию и основной состав (пункт 44). Для обработанной — газацию, минерализацию, основной состав и способ обработки и обеззараживания: «обработана УФ-облучением», «обработана озоном», «обработана с применением обратного осмоса» (пункт 47). Для купажированной — источники воды, минерализацию, основной состав и сведения о фториде (пункт 48). Для искусственно минерализованной — газацию, минерализацию и основной состав (пункт 49).
Вода для детского питания маркируется словами «для детского питания», возрастной группой (от 0 до 3 лет или с 3 лет), минерализацией, основным составом, условиями хранения и сроком годности после вскрытия (пункт 46); объём упаковки для детей до 3 лет — не более 6 л (пункт 33).
Где ошибаются чаще всего
Самые частые ошибки — слово «родниковая» на воде из скважины после обратного осмоса, отсутствие способа обработки на обработанной воде, указание «минеральная» на искусственно минерализованной воде и «основной состав» без пределов значений. Для импортной минеральной воды проверяем, соответствует ли назначение («столовая» или «лечебно-столовая») документам о её свойствах.
Вода в бутылях 19 л и кулерная вода
Для воды в упаковке 5 л и более указывают условия хранения и срок годности после вскрытия — это требование есть для всех видов воды в пунктах 38, 44, 47–49. Кулерную воду чаще всего выпускают как обработанную питьевую: наименование «вода питьевая», способ обработки и обеззараживания, основной состав с пределами значений.
Слово «артезианская» или «родниковая» на обработанной воде допустимо только при соблюдении пункта 37: вода должна иметь такое происхождение и обрабатываться только разрешёнными для природной воды способами.
Импортная минеральная вода
Импортную минеральную воду маркируют на русском языке с наименованием по пункту 36. Назначение — «столовая», «лечебно-столовая», «лечебная» — определяется не страной происхождения, а составом и документами о свойствах. Номер скважины или наименование источника и его местоположение указывают обязательно.
Если вода газирована добавленным диоксидом углерода, пишут «газированная»; «природной газации» и «с газом из источника» — только при соответствующем происхождении газа (пункт 38 «б»).
Вода с добавками и ароматизированная
Вода с соком, витаминами, ароматизаторами и подсластителями — уже не упакованная питьевая вода по ТР ЕАЭС 044/2017, а безалкогольный напиток; её маркируют по ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 021/2011 — наша оценка. Наименования «вода минеральная» и «вода питьевая» для такого продукта вводят в заблуждение.
Обогащённую питьевую воду (с йодом, фтором, кальцием) проверяем по виду воды и обязательным сведениям; добавленные вещества отражают в основном составе с пределами значений.
Лечебные воды
Для лечебной и лечебно-столовой воды показания и ограничения к применению указывают строго по документу уполномоченной организации о лечебно-профилактических свойствах. Без такого документа надписи о действии на желудок или мочегонном эффекте недопустимы.
Что вы получаете
Письменное заключение по макету со ссылками на пункты регламентов: какие сведения отсутствуют или изложены неверно, какие наименования и надписи недопустимы, как их исправить. По запросу — готовый текст этикетки и транспортной маркировки, который можно передать дизайнеру, а также перечень испытаний, которыми нужно подтвердить заявленные на упаковке показатели.
Практический совет
Проверьте, какие способы обработки применяются к воде, до разработки этикетки: от них зависит, можно ли писать «родниковая» или «из источника» и нужно ли указывать способ обработки.
Связаться с нами
Пришлите макет упаковки, рецептуру или спецификацию и укажите, где продаётся продукция: розница, сети, маркетплейсы, экспорт в страны ЕАЭС. В течение рабочего дня ответим, сколько займёт проверка и что ещё понадобится, а при необходимости запросим протоколы испытаний и документы изготовителя.
Хранение и обновление документов
Храните протоколы химического состава, документы о скважине и лечебных свойствах. При изменении состава воды основной состав на этикетке обновляют.
Что входит в работу
- анализ вида воды и способа обработки;
- проверка наименования по пунктам 36–37;
- проверка обязательных сведений по виду воды;
- проверка придуманного названия и надписей;
- заключение и исправленный текст.
Как работаем
- Анализ Рецептура, документы. Результат: вывод
- Требования Регламенты, стандарт. Результат: перечень
- Макет Проверка или разработка. Результат: замечания
- Исправления Согласование текста. Результат: итоговый макет
- Заключение Письменный вывод. Результат: документ
Что нужно от вас
- сведения о скважине или водозаборе;
- протоколы химического состава;
- документ о лечебных свойствах (при наличии);
- макеты этикеток;
- сведения о способе обработки.
Частые ошибки
- «родниковая» на обработанной воде;
- нет номера скважины на минеральной воде;
- нет надписи о фториде при > 1 мг/дм³;
- нет способа обработки на обработанной воде;
- нет срока после вскрытия на бутыли 5 л и более.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Как правильно назвать минеральную столовую воду?
Наименование по пункту 36 ТР ЕАЭС 044/2017 — «вода минеральная природная столовая питьевая».
Когда можно писать «родниковая»?
Если вода имеет родниковое происхождение и упаковывается без обработки или с обработкой, разрешённой регламентом.
Когда нужна надпись «Содержит фторид»?
При содержании фторида более 1 мг/дм³; при более 1,5 мг/дм³ — ещё предупреждение для дошкольников.
Нужно ли указывать пищевую ценность воды?
Нет, пункт 35 ТР ЕАЭС 044 прямо исключает пищевую ценность из маркировки упакованной воды.
Что писать на обработанной воде?
Газацию, общую минерализацию, основной состав и способ обработки, например «обработана озоном» — пункт 47.
Какой объём для детской воды допускается?
Для детей от 0 до 3 лет — не более 6 л в потребительской упаковке.
Что писать на кулерной воде 19 л?
Наименование по виду воды, состав, способ обработки, условия хранения и срок годности после вскрытия.
Можно ли называть воду с соком минеральной?
Нет, вода с соком и ароматизаторами — безалкогольный напиток, а не упакованная питьевая вода.
Когда писать «природной газации»?
Только если диоксид углерода в воде природного происхождения; при добавленном газе пишут «газированная».