Декларация на питьевую воду

Какой документ нужен

Упакованная питьевая вода, включая природную минеральную, регулируется ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Регламент устанавливает две формы оценки соответствия: декларирование — для упакованной питьевой воды, кроме воды для детского питания, лечебно-столовой и лечебной природной минеральной воды, и государственную регистрацию — для этих трёх видов.

Декларирование проводится по схемам 1д, 3д и 6д для серийной продукции и 2д, 4д для партии. Заявителем по схемам 1д, 3д и 6д является изготовитель или уполномоченное им лицо, по схемам 2д и 4д — также продавец. К доказательствам относятся протоколы испытаний, для партии — контракт и товаросопроводительные документы, для схемы 6д — сертификат системы менеджмента.

Документ по виду воды

Маркировка воды

ТР ЕАЭС 044/2017 устанавливает дополнительные требования к маркировке по видам воды. Для природной минеральной воды указывают, в частности, общую минерализацию в г/л или г/дм³, а для воды в потребительской упаковке — условия хранения и срок годности после вскрытия. Аналогичные сведения приводят для природной, обработанной и купажированной питьевой воды. Наименование вида воды должно соответствовать определениям регламента: «природная минеральная» — только подземная вода из защищённых водоносных горизонтов, а вода с добавлением минеральных солей — искусственно минерализованная.

Регламент ограничивает и способы обработки: например, для природной минеральной воды обработка сернокислым серебром допускается с ограничением концентрации серебра. Мы проверяем, соответствуют ли технология и заявления на этикетке выбранному виду воды, до испытаний.

Виды питьевой воды

ТР ЕАЭС 044/2017 различает природную питьевую воду из поверхностных или подземных источников, обработанную питьевую воду, купажированную питьевую воду с минерализацией не более 2 г/дм³, искусственно минерализованную воду с минерализацией до 2 г/дм³, упакованную газированную воду с добавлением диоксида углерода, а также виды природной минеральной воды по минерализации: столовую — менее 1 г/дм³, лечебно-столовую — от 1 до 10 г/дм³, лечебную — от 10 до 15 г/дм³. Вид воды определяет и форму оценки, и маркировку.

Производственный контроль

При декларировании серийной продукции по схемам 1д, 3д и 6д заявитель обеспечивает производственный контроль и принимает меры, чтобы процесс производства был стабильным. Для производителя воды это программа контроля источника, водоподготовки, санитарного состояния линии розлива и тары, а также периодические испытания готовой продукции. Мы помогаем составить программу так, чтобы она подтверждала декларацию и выдерживала проверки.

Тара для воды

Бутылки, крышки и бутыли контактируют с водой и должны соответствовать требованиям к упаковке, контактирующей с пищевой продукцией. Поэтому у производителя воды должны быть документы на тару и укупорку от их изготовителей, а при выдувании бутылок на собственной линии — подтверждение соответствия преформ и готовой тары.

Вода в бутылях 19 литров

Вода для кулеров в оборотных бутылях декларируется так же, как другая упакованная питьевая вода, но к производству добавляются мойка и дезинфекция возвратной тары. Эти процессы включают в программу производственного контроля, а сроки годности обосновывают для конкретной тары и условий хранения.

Вода с добавками и функциональные напитки

Вода с витаминами, ароматизаторами, соками или растительными экстрактами уже не относится к упакованной питьевой воде в смысле ТР ЕАЭС 044/2017 и оценивается как безалкогольный напиток по своим требованиям. Если вы выпускаете такую продукцию, проверьте, как её называть на этикетке и какой регламент применяется: от этого зависят документы, состав испытаний и маркировка. Мы разделяем ассортимент производителя на воду и напитки до начала испытаний. Для газированной воды без добавок проверяем, что диоксид углерода указан в маркировке, а вид воды соответствует определению «упакованная газированная питьевая вода». Для воды для детей — что выбран путь госрегистрации, а не декларирования.

Что вы получаете

Оформленные документы — декларация, свидетельство о государственной регистрации, письмо-обоснование или паспорт безопасности — и письменный вывод со ссылками на пункты регламентов и перечней: почему выбран именно этот документ, какие показатели проверены и что изменится с вступлением регламента о химической продукции. Подскажем, какие документы держать для сетей, маркетплейсов, перевозчиков и проверяющих и когда их обновлять.

Почему с нами проще

Мы определяем вид воды по определениям регламента до испытаний, чтобы этикетка, форма оценки и программа контроля совпадали с первого раза.

Сроки и стоимость

Декларация на питьевую воду с испытаниями обычно занимает от одной до нескольких недель; госрегистрация лечебно-столовой или детской воды — дольше.

Связаться с нами

Опишите задачу в форме на странице или напишите в мессенджер: продукт, назначение, рецептуру или спецификацию, упаковку и рынок сбыта. В течение рабочего дня мы ответим, какой документ нужен, сколько займёт работа и что потребуется для начала.

Хранение и обновление документов

Храните декларацию, протоколы и программу производственного контроля. При смене источника, водоподготовки или тары оцените, нужны ли новые испытания.

Перед запуском продаж

Перед запуском продаж сверьте вид воды, источник, общую минерализацию и срок годности после вскрытия в декларации, протоколах и на этикетке.

Для торговых сетей подготовьте комплект: декларацию, протоколы, документы на тару и программу производственного контроля — сети часто запрашивают их при заключении договора.

Если вы планируете выпуск воды для детского питания или лечебно-столовой минеральной воды, заложите время на государственную регистрацию до запуска производства.

Что входит в работу

• определение вида воды по определениям регламента;
• выбор формы: декларация или госрегистрация;
• испытания и производственный контроль;
• регистрация декларации или свидетельства;
• проверка маркировки по виду воды.

Как работаем

1. Вид воды Определения ТР ЕАЭС 044. Результат: форма оценки
2. Схема 1д–6д или СГР. Результат: выбор
3. Испытания Показатели безопасности. Результат: протоколы
4. Документ Декларация или СГР. Результат: регистрация
5. Этикетка Минерализация, срок. Результат: макет

Что нужно от вас

• вид воды и источник;
• технология обработки;
• состав и минерализация;
• вид тары;
• проект этикетки.

Частые ошибки

• лечебно-столовая вода задекларирована вместо госрегистрации;
• обработанная вода названа природной;
• нет общей минерализации на этикетке;
• нет срока годности после вскрытия;
• детская вода без СГР.

Полезно прочитать

• Испытания питьевой воды
• Питьевая вода для детского питания
• Сертификация пищевой продукции
• ТР ЕАЭС 044/2017

Вопросы и ответы