Что такое вино по ТР ЕАЭС 047
ТР ЕАЭС 047 определяет вино как винодельческую продукцию с объёмной долей этилового спирта от 8,5 % (за исключением вина с защищённым географическим указанием или наименованием места происхождения) до 18 % (за исключением столового вина), изготовленную в результате полного или неполного брожения ягод свежего винограда или виноградного сусла без добавления ректификованного этилового спирта. Регламент отдельно определяет вина выдержанные, коллекционные, ликёрные, игристые, фруктовые и газированные.
Сейчас алкогольная продукция, в том числе пиво и напитки на основе пива, относится к пищевой продукции по ТР ТС 021/2011 и декларируется по его схемам. С 1 января 2027 года вступает в силу ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции»: декларирование серийной продукции — по схемам 3д или 6д, партии — по схеме 4д (пункт 45). Схем на собственных доказательствах без аккредитованной лаборатории для алкоголя регламент не предусматривает.
Выдержка вин по ТР ЕАЭС 047
| Категория | Требование |
|---|---|
| Вино выдержанное | выдержка до розлива в ёмкостях не менее 12 месяцев или в дубовой таре не менее 6 месяцев |
| Вино ликёрное, фруктовое выдержанное | выдержка в ёмкостях не менее 18 месяцев |
| Игристое резервуарным методом | выдержка на дрожжах в резервуаре не менее 6 месяцев |
| Игристое классическим методом | выдержка в бутылках не менее 9 месяцев |
| Вино коллекционное | дополнительная выдержка изготовителем в бутылках не менее 3 лет |
Важно
Слово «шампанское» латиницей могут использовать только изготовители соответствующего географического региона. Наименования «выдержанное» и «коллекционное» допустимы только при соблюдении сроков выдержки, установленных регламентом, — их подтверждают документами о технологии.
Технологические операции
ТР ЕАЭС 047 содержит перечень допустимых технологических операций и средств для винодельческой продукции с ограничениями: например, добавление L-аскорбиновой кислоты допускается при максимальном содержании 250 мг/дм³, лимонной кислоты — не более 1,0 г/дм³, а остаточное содержание ферроцианида калия или фитата кальция после стабилизации не допускается. Винодельня должна подтвердить, что применяет только разрешённые операции.
Мнение эксперта
По нашему опыту, импортёрам вина больше всего вопросов задают по наименованиям категорий: термины зарубежных стран не всегда совпадают с категориями ТР ЕАЭС 047. Мы советуем заранее сопоставить каждую позицию с категорией регламента и подготовить русскую контрэтикетку с корректным наименованием.
Маркировка вина
С 1 января 2027 года маркировка алкогольной продукции должна соответствовать ТР ЕАЭС 047 и ТР ТС 022 и наноситься на каждую единицу потребительской упаковки на русском языке. Обязательна контрастная предупредительная надпись «Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.», которая наносится прописными буквами легкочитаемым шрифтом максимально крупного размера и занимает не менее 10 % контрэтикетки, этикетки или площади тары.
На вине указывают категорию винодельческой продукции, объёмную долю этилового спирта, содержание сахара для отдельных категорий, объём, наименование места происхождения при наличии, дату розлива, изготовителя, импортёра и единый знак обращения. Для продукции с неограниченным сроком годности указывают «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения».
Совет эксперта
Для импортных вин готовьте контрэтикетку параллельно с декларированием: сведения на ней должны совпадать с декларацией, и переделка после регистрации задерживает выпуск партии.
Вина с защищённым наименованием
Вина с защищённым географическим указанием и защищённым наименованием места происхождения имеют особые требования к сырью и технологии. Регламент допускает для них иную нижнюю границу крепости. Использовать такие наименования можно только при соблюдении требований к происхождению.
Фруктовые вина и винные напитки
Фруктовые вина изготавливают из плодов и ягод, а не из винограда; винные напитки содержат вино и другие компоненты. Наименование «вино» без уточнения для фруктовой продукции использовать нельзя — категорию указывают полностью.
Национальное регулирование
Производство вина и его оптовый оборот в России лицензируются, продукция маркируется марками и учитывается в ЕГАИС; для винодельческой продукции с защищённым наименованием действуют дополнительные правила происхождения сырья. Декларация по техрегламенту эти требования не заменяет — наша оценка.
Импорт вина
Импортёры вина чаще всего декларируют партии по схеме 4д: ассортимент меняется от поставки к поставке. Для каждой партии важно, чтобы категория в декларации и на контрэтикетке совпадала с категорией в документах изготовителя.
Что проверяет надзор
Надзор проверяет у вина категорию, крепость, содержание сахара для заявленного типа, указание выдержки и места происхождения. При отборе проб контролируют подлинность — например, добавление спирта или воды в продукцию, заявленную как вино.
Документы для сетей и маркетплейсов
Сети запрашивают у импортёров вина декларацию, протоколы, контрэтикетку и документы о происхождении. Для вин с указанием места происхождения дистрибьюторы просят подтверждающие документы изготовителя.
Выбор схемы
Винодельне подходит 3д или 6д, импортёру партии — 4д.
Что вы получаете
Готовый документ — декларация о соответствии, — протоколы испытаний аккредитованной лаборатории, проверенные наименование, этикетка и контрэтикетка, а также рекомендации, какие изменения рецептуры, сырья, технологии или упаковки потребуют повторной работы.
Коротко о главном
Сопоставьте каждое вино с категорией ТР ЕАЭС 047 до печати контрэтикеток.
Связаться с нами
Опишите продукцию, пришлите рецептуры, технологию, фото этикеток и имеющиеся документы, укажите, где продаётся продукция: розница, сети, маркетплейсы, HoReCa, экспорт в страны ЕАЭС. В течение рабочего дня ответим, какой документ нужен, что подготовить и сколько займёт работа.
Хранение и обновление документов
Храните декларацию, протоколы и документы о технологии и выдержке. При смене поставщика виноматериалов проверьте документы.
План для винодельни
Сопоставить каждое вино с категорией ТР ЕАЭС 047; проверить сроки выдержки для выдержанных и коллекционных вин; сверить технологические операции с перечнем допустимых; подготовить документы о происхождении винограда; провести испытания в аккредитованной лаборатории; подготовить этикетки; зарегистрировать декларацию.
Содержание сахара
Для вин по содержанию сахара различают сухие, полусухие, полусладкие и сладкие, а для игристых — категории по содержанию сахара, установленные регламентом. Заявленная категория на этикетке должна соответствовать фактическому содержанию сахара, которое проверяют при испытаниях.
Что входит в работу
- сопоставление ассортимента с категориями;
- проверка технологических операций;
- испытания в аккредитованной лаборатории;
- регистрация декларации;
- подготовка контрэтикеток.
Как работаем
- Анализ Продукция, регламент. Результат: форма и схема
- Программа Показатели и методы. Результат: программа
- Испытания Аккредитованная лаборатория. Результат: протоколы
- Документ Регистрация в реестре. Результат: декларация
- Маркировка Этикетка, контрэтикетка. Результат: проверка
Что нужно от вас
- перечень вин с категориями и крепостью;
- сведения о технологии и выдержке;
- макеты этикеток;
- контракт для импортной партии;
- образцы.
Частые ошибки
- «выдержанное» без подтверждения сроков;
- латиница «champagne» у неуполномоченного изготовителя;
- неверная категория импортного вина;
- нет предупредительной надписи;
- запрещённые технологические операции.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Какая крепость у вина по ТР ЕАЭС 047?
От 8,5 до 18 %, с исключениями для вин с защищённым наименованием и столовых вин.
Что такое выдержанное вино?
Вино с выдержкой до розлива не менее 12 месяцев в ёмкостях или 6 месяцев в дубовой таре.
Можно ли писать «champagne» на российском игристом?
Нет, латиницей это слово используют только изготовители соответствующего региона. Это определено ТР ЕАЭС 047 для винодельческой продукции.
Какие схемы для вина с 2027 года?
Для серийной продукции — 3д или 6д, для партии — 4д. Требование действует с 1 января 2027 года.
Что такое коллекционное вино?
Выдержанное вино с дополнительной выдержкой изготовителем в бутылках не менее 3 лет.
Ограничены ли технологические добавки?
Да, например аскорбиновая кислота — до 250 мг/дм³, лимонная — до 1,0 г/дм³.
Можно ли называть фруктовое вино просто вином?
Нет, категорию «вино фруктовое» указывают полностью. Это определено ТР ЕАЭС 047 для винодельческой продукции.
Кто декларирует импортное вино?
Импортёр по схеме 4д на партию или уполномоченное лицо по схемам 3д и 6д.