Декларация на зерно по ТР ТС 015/2011

Область применения

Схемы декларирования

Идентификация

Зерно идентифицируют по товаросопроводительным документам, маркировке, визуальному осмотру ботанических признаков культуры и отличительным признакам из приложения. Если этого недостаточно, применяют аналитический метод — проверку физико-химических показателей. От идентификации зависит, какие нормы безопасности применяются: на пищевое зерно нормируются токсичные элементы, микотоксины, бенз(а)пирен, пестициды, радионуклиды, заражённость вредителями и вредные примеси; на кормовое — те же группы, кроме бенз(а)пирена.

Требования к хранению и перевозке

Зерно хранят в зернохранилищах, обеспечивающих его безопасность и сохранность потребительских свойств. Технология обработки обеспечивает сушку, очистку и обеззараживание. Совместное хранение с токсичными и горючими химическими веществами, горюче-смазочными материалами и нефтепродуктами не допускается. Весь период хранения контролируют влажность и температуру и исключают самовозгорание. Транспорт и контейнеры должны защищать зерно от загрязнения и не быть его источником. Зерно перевозят бестарно, в транспортной таре или потребительской упаковке; упаковка должна отвечать ТР ТС 005/2011.

ГМО

Зерно может содержать только линии ГМО, зарегистрированные по законодательству государства — члена Союза; в зерне, содержащем ГМО, допускается не более 0,9 % незарегистрированных линий. Если содержание ГМО превышает 0,9 %, сведения об этом приводятся в товаросопроводительных документах, а для зерна, полученного с применением ГМО, — информация вида «генетически модифицированное зерно». В тех же документах указывают вид зерна, год урожая, место происхождения, назначение, массу и заявителя.

Показатели безопасности

Для зерна на пищевые цели нормируются токсичные элементы, микотоксины, бенз(а)пирен, пестициды, радионуклиды, заражённость вредителями и вредные примеси; для кормового зерна — те же показатели, кроме бенз(а)пирена. Остаточные количества пестицидов, кроме указанных в приложениях, определяют по информации изготовителя об их применении. Не допускается выпуск зерна, если остаточные количества действующих веществ зарегистрированных пестицидов из приложений 2, 4 и 6 превышают допустимые уровни. Протоколы для декларации должны охватывать нормы, применимые к заявленному назначению.

Техническая документация

Пункт 11 статьи 7:

• протоколы испытаний, проведённых заявителем и (или) аккредитованными лабораториями;
• документы, подтверждающие безопасность зерна по актам Союза и государств — членов;
• сертификаты на системы менеджмента;
• иные документы, подтверждающие безопасность.

Переоформление и хранение

Декларацию переоформляют при изменении требований регламента или состава технической документации, технологии производства и (или) хранения, которые повлияли или могут повлиять на соответствие зерна. Переоформление проводится в порядке принятия. Документы на серийное зерно хранят не менее 10 лет со дня прекращения производства, на партию — не менее 10 лет со дня реализации партии; по требованию их предъявляют органам контроля.

Маркировка ЕАС и сопроводительные документы

Каждая партия при выпуске в обращение сопровождается товаросопроводительными документами со сведениями о декларации. Знак ЕАС наносят на упаковку, а при перевозке насыпью — на прилагаемые документы. Зерно, соответствие которого не подтверждено, маркировать знаком ЕАС нельзя.

Сведения в товаросопроводительных документах

При перевозке бестарным методом документы обеспечивают прослеживаемость и содержат вид зерна, год урожая, место происхождения, назначение (пищевые или кормовые цели, хранение и (или) обработка, экспорт), массу, наименование и место нахождения заявителя и сведения о ГМО при содержании более 0,9 %. Маркировка зерна в транспортной таре и потребительской упаковке выполняется на русском языке; её допускается дополнять надписью о неограниченном сроке годности при соблюдении условий хранения. Партию, не отвечающую регламенту, возвращают или утилизируют по решению уполномоченного органа.

Как проходит декларирование

1. Идентификация Проверяем, что продукция относится к объектам регламента, и определяем марку, вид, назначение. Результат: вывод о применимости
2. Схема и документы Выбираем схему по виду выпуска (серия или партия) и собираем комплект документов. Результат: комплект документов
3. Испытания Отбираем пробы по стандартам из перечня и проводим испытания по показателям безопасности — собственные или в аккредитованной лаборатории в зависимости от схемы. Результат: протоколы
4. Декларация Заявитель принимает декларацию по единой форме и регистрирует её в реестре по уведомительному принципу. Результат: декларация в реестре
5. Маркировка ЕАС Знак ЕАС наносят перед выпуском в обращение по правилам регламента. Результат: продукция готова к обращению

Пример

Агрохолдинг ежегодно продаёт пшеницу урожая на мукомольные заводы. Он декларирует её как серийную продукцию по схеме 3д с испытаниями в аккредитованной лаборатории; декларация действует до 3 лет при неизменной технологии.

Второй пример

Хозяйство передаёт собранный ячмень на элеватор в своей стране для хранения и подработки. На этом этапе зерно декларированию не подлежит, но сопровождается товаросопроводительными документами. Перед продажей на кормовые цели элеватор или собственник декларирует партию по схеме 2д или 4д.

Чем поможет Мостехэкспертиза

• определим форму подтверждения и допустимые схемы для каждой позиции ассортимента;
• подготовим заявку, техническую документацию и комплект доказательственных материалов;
• организуем идентификацию, отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории;
• сопроводим сертификацию или регистрацию декларации и проверим запись в реестре;
• подскажем, что делать при изменении продукции и периодической оценке.

Частые ошибки

• декларация на муку или крупу по ТР ТС 015/2011 — продукты переработки к нему не относятся;
• декларация на семенное зерно;
• импортёр как заявитель по серийной схеме 1д, 3д или 6д;
• нет сведений о декларации в товаросопроводительных документах;
• отсутствует переоформление после изменения технологии хранения.

Связанные страницы

• Пищевая продукция — документы по группе
• ТР ТС 015/2011 — обзор регламента
• Декларация о соответствии ТР ТС/ЕАЭС — услуга
• Декларирование пищевой продукции — схемы ТР ТС 021

Вопросы и ответы