Питьевая вода для детского питания: госрегистрация и требования ТР ЕАЭС 044/2017

Форма оценки соответствия

Питьевая вода для детского питания подлежит государственной регистрации по статьям 24–26 ТР ТС 021/2011 (пункты 53, 64–65). Заявитель — изготовитель, продавец или уполномоченное изготовителем лицо, зарегистрированные в государстве Союза. Регламент различает две возрастные группы: от 0 до 3 лет и с 3 лет (пункт 46).

Требования к производству

Пункты 30–33 ТР ЕАЭС 044/2017:

• сырьё — только столовая природная минеральная вода или природная питьевая вода (пункт 30);
• воду для детей от 0 до 3 лет разливают на линиях только для природной питьевой и природной минеральной воды; линии для напитков использовать запрещено (пункт 30);
• перед выпуском детской воды линии моют и дезинфицируют (пункт 30);
• не допускаются сернокислое серебро, диоксид углерода как консервант и препараты хлора (пункт 31);
• для детей от 0 до 3 лет не допускается внесение препаратов йода и фтора (пункт 31);
• объём потребительской упаковки для детей от 0 до 3 лет — не более 6 л (пункт 33).

Нормы для детской воды (приложение 3)

Микробиология

Для детской воды ОМЧ при 37 °C — менее 20 КОЕ/см³ (позиция 2) и менее 100 КОЕ/см³ (позиция 3 таблицы); E. coli, БГКП, энтерококки и Pseudomonas aeruginosa не допускаются в 250 см³, споры сульфитредуцирующих клостридий — в 100 мл при поверхностном водозаборе. Пробы для определения ОМЧ хранят при 1–4 °C (таблица 2 приложения 3). Радиационная безопасность: суммарная альфа-активность не более 0,2 Бк/кг, бета — не более 1,0 Бк/кг.

Маркировка

На этикетке указывают слова «для детского питания» или иное указание назначения, возрастную группу («от 0 до 3 лет» или «с 3 лет»), общую минерализацию в г/дм³, «основной состав:» с минимальными и максимальными значениями элементов, условия хранения и срок годности после вскрытия — независимо от объёма упаковки (пункт 46). Пищевую ценность не указывают (пункт 35). Знак ЕАС наносят на каждую потребительскую упаковку (пункт 68).

Чем отличается от обычной воды

Обычная природная или обработанная питьевая вода не может маркироваться как детская без государственной регистрации и соблюдения пунктов 30–33. Обработанную воду, например после обратного осмоса из водопровода, для детского питания использовать нельзя: сырьём служит только столовая минеральная или природная питьевая вода. Нормы по натрию, нитратам и фторидам для детской воды значительно строже: натрий для малышей — 20 мг/дм³ против 200 мг/дм³ для обычной воды.

Идентификация

Чтобы отнести продукцию к регламенту, наименование в маркировке или документах сравнивают с видами воды из подпункта «а» пункта 4 и пункта 36 — без испытаний (пункт 9). Чтобы исключить введение потребителя в заблуждение, соответствие признакам из пункта 7 и маркировке проверяют испытаниями в аккредитованной лаборатории; природную минеральную и природную питьевую воду дополнительно сравнивают с химическим анализом воды из места водозабора с учётом естественных колебаний состава и допустимых способов обработки (пункт 10).

Знак ЕАС и упаковка

Упаковка должна исключать доступ к воде без очевидного нарушения её целостности или укупорки (пункт 33), а материалы, контактирующие с водой, — соответствовать требованиям к материалам для контакта с пищевой продукцией (пункт 34). Знак ЕАС наносят на каждую потребительскую упаковку способом, обеспечивающим чёткое изображение в течение срока годности; если вода продаётся из ёмкости, знак можно нанести на сопроводительную документацию (пункт 68). Пищевую ценность в маркировке упакованной воды не указывают (пункт 35).

Область применения регламента

ТР ЕАЭС 044/2017 распространяется на упакованную питьевую воду, предназначенную для реализации потребителям, и на процессы её производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации (пункт 4). Он не применяется к природной минеральной воде, не предназначенной для питья, к воде, которую уполномоченные органы используют в чрезвычайных ситуациях, и к воде централизованного и нецентрализованного водоснабжения; не регулирует регламент и вопросы недропользования, лечебных ресурсов и наименования места происхождения (пункт 6). Если на воду распространяются другие регламенты Союза, она должна соответствовать и им (пункт 3).

Процессы производства и надзор

Процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации упакованной воды должны соответствовать ТР ТС 021/2011 и пунктам 20–32 ТР ЕАЭС 044/2017 (пункт 19). Оценку соответствия этих процессов проводят в форме государственного надзора (пункт 54), который осуществляется по законодательству государств-членов (пункт 70). Вода, выпущенная в обращение, при использовании по назначению в течение срока годности и при соблюдении условий хранения не должна причинять вред здоровью (пункт 14), а выпускается в обращение только после оценки соответствия по разделу IX (пункт 12).

Как оформить документы

1. Определить вид воды Природная минеральная (столовая, лечебно-столовая, лечебная), природная питьевая, обработанная, купажированная, искусственно минерализованная или детская — по пункту 7. Результат: Известна форма — государственная регистрация.
2. Проверить источник и обработку Документы на скважину или водозабор, допустимые способы обработки по пунктам 26–32. Результат: Технология соответствует регламенту.
3. Провести испытания Химическая, микробиологическая и радиационная безопасность по приложению 2 или 3. Результат: Получены протоколы аккредитованной лаборатории.
4. Оформить документ Декларация по схеме 1д–4д или 6д либо свидетельство о государственной регистрации. Результат: Документ в реестре.
5. Промаркировать Наименование по пункту 36, сведения пунктов 37–49, знак ЕАС. Результат: Вода готова к обращению.

Пример

Завод разливает природную питьевую воду из скважины «для детей от 0 до 3 лет» в бутылки 5 л. Нужна государственная регистрация; линия используется только для природной воды, перед розливом моется и дезинфицируется, йод и фтор не добавляют, натрий — не более 20 мг/дм³.

Второй пример

Производитель хочет выпустить детскую воду в бутылях 19 л для детей до 3 лет. Это запрещено: для этой группы объём упаковки — не более 6 л; для воды «с 3 лет» ограничение объёма не установлено.

Чем поможет Мостехэкспертиза

• определим форму подтверждения и допустимые схемы для каждой позиции ассортимента;
• подготовим заявку, техническую документацию и комплект доказательственных материалов;
• организуем идентификацию, отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории;
• сопроводим сертификацию или регистрацию декларации и проверим запись в реестре;
• подскажем, что делать при изменении продукции и периодической оценке.

Частые ошибки

• на детскую воду оформлена декларация вместо госрегистрации;
• для детей до 3 лет добавлен йод;
• вода разливается на линии для напитков;
• бутыль объёмом больше 6 л для детей до 3 лет;
• не указана возрастная группа.

Связанные страницы

• Государственная регистрация (СГР) — что это
• Детское питание — ТР ТС 021/2011
• Маркировка питьевой и минеральной воды — ТР ЕАЭС 044/2017
• ТР ЕАЭС 044/2017 — обзор регламента
• Декларация на питьевую и минеральную воду — ТР ЕАЭС 044/2017

Вопросы и ответы