Правила части 4.10
Информация об отличительных признаках — сведения о свойствах, позволяющих отличить продукцию от другой (пищевая ценность, место происхождения, состав и т. п.). Она указывается добровольно и должна быть подтверждена доказательствами, сформированными самостоятельно или с участием других лиц; доказательства хранятся у лица, выпускающего продукцию в обращение.
Признаки, перечисленные в приложении 5, можно использовать только при соблюдении его условий, если иное не установлено регламентами на отдельные виды продукции. Заявление о пищевой ценности должно сопровождаться указанием количества соответствующих веществ.
Калорийность, белок, жир
| Заявление | Условие |
|---|---|
| Пониженная калорийность | Снижена не менее чем на 30 % относительно аналогичной продукции |
| Низкая калорийность | Не более 40 ккал (170 кДж) на 100 г или 20 ккал (80 кДж) на 100 мл |
| Без калорий | Не более 4 ккал (17 кДж) на 100 мл |
| Источник белка | Белок даёт не менее 12 % калорийности и не менее 5 % суточной потребности в белке на 100 г (мл) |
| Высокое содержание белка | Белок даёт не менее 20 % калорийности |
| Низкое содержание жира | Не более 3 г на 100 г или 1,5 г на 100 мл |
| Без жира | Не более 0,5 г на 100 г (мл) |
| Низкое содержание насыщенных жиров | Насыщенные и трансжирные кислоты — не более 1,5 г на 100 г или 0,75 г на 100 мл и не более 10 % калорийности |
| Без насыщенных жиров | Не более 0,1 г на 100 г (мл) |
Сахара, волокна, витамины, натрий, холестерин, омега-3
| Заявление | Условие |
|---|---|
| Без сахара | Сахара (сумма моно- и дисахаридов) — не более 0,5 г на 100 г (мл) |
| Низкое содержание сахара | Не более 5 г на 100 г или 2,5 г на 100 мл |
| Без добавления сахара | Моно- и дисахариды не добавлялись; при природных сахарах — надпись «Содержат сахара природного (естественного) происхождения» |
| Содержит только натуральные сахара | Только присущие продукту природные сахара |
| Источник пищевых волокон | Не менее 3 г на 100 г или 1,5 г на 100 мл |
| Высокое содержание пищевых волокон | Не менее 6 г на 100 г или 3 г на 100 мл |
| Источник витаминов и минеральных веществ | Не менее 15 % суточной потребности на 100 г, 7,5 % на 100 мл, либо на порцию |
| Высокое содержание витаминов и минеральных веществ | Не менее 30 % суточной потребности на 100 г (мл) или порцию |
| Низкое содержание натрия | Не более 0,12 г на 100 г (мл); для воды (кроме природных минеральных) — не более 2 мг на 100 мл |
| Очень низкое содержание натрия | Не более 0,04 г на 100 г (мл); для воды не допускается |
| Без натрия (соли) | Не более 0,005 г на 100 г (мл) |
| Низкое содержание холестерина / без холестерина | Не более 0,02 г на 100 г (0,01 г на 100 мл) / не более 0,005 г — при насыщенных жирах не более 1,5 г на 100 г (0,75 г на 100 мл) |
| Источник / высокое содержание омега-3 | Не менее 0,2 / 0,4 г на 100 г (мл); для жиров и масел — 1,2 / 2,4 г |
Признаки вне приложения 5
Признаки, не указанные в приложении 5 (например, место происхождения или особенности рецептуры), можно использовать при соблюдении общих правил части 4.10 — добровольность и подтверждение доказательствами — либо требований регламентов на отдельные виды продукции. Маркировка при этом не должна вводить потребителей в заблуждение (часть 4.12).
Обязательные сведения на упакованной продукции (часть 4.1)
| № | Сведения | Минимальная высота шрифта (часть 4.12) |
|---|---|---|
| 1 | Наименование | 2 мм |
| 2 | Состав (кроме случаев пункта 7 части 4.4) | 0,8 мм |
| 3 | Количество | 2 мм |
| 4 | Дата изготовления | 2 мм (слова «дата изготовления» — 0,8 мм) |
| 5 | Срок годности | 2 мм (слова «годен до» и т. п. — 0,8 мм) |
| 6 | Условия хранения, в том числе после вскрытия упаковки | 0,8 мм |
| 7 | Наименование и место нахождения изготовителя, уполномоченного лица, импортёра | 0,8 мм |
| 8 | Рекомендации и (или) ограничения по использованию | 0,8 мм |
| 9 | Показатели пищевой ценности | 0,8 мм — для специализированной продукции |
| 10 | Сведения о компонентах, полученных с применением ГМО | — |
| 11 | Единый знак обращения (ЕАС) | — |
Принятие и редакции
ТР ТС 022/2011 принят Решением Комиссии Таможенного союза № 881 от 9 декабря 2011 года и вступил в силу 1 июля 2013 года. Действующая редакция учитывает решения Совета ЕЭК № 90 от 20.12.2017 (пункт 1 части 4.11 о ГМО), № 75 от 14.09.2018 (изменения частей 4.3, 4.8 и 4.12) и № 35 от 22.04.2024 (пункт 3 части 4.8 о сведениях об изготовителе продукции из третьих стран).
Область применения
Регламент распространяется на выпускаемую в обращение пищевую продукцию в части её маркировки. Он не применяется к продукции общественного питания, изготовленной для потребления на месте, и к продукции личных подсобных хозяйств, произведённой не для предпринимательской деятельности. Цель — предупреждение действий, вводящих потребителей в заблуждение, и обеспечение права на достоверную информацию (статья 1).
Связь с регламентами на отдельные виды продукции
Применяя ТР ТС 022/2011, учитывают дополнительные требования к маркировке из регламентов на отдельные виды продукции — молочной, мясной, соковой, масложировой и других, — если они не противоречат ему (пункт 4 статьи 1). Соответствие маркировки обеспечивается выполнением требований ТР ТС 022/2011 непосредственно и требований этих регламентов (статья 5). Продукция выпускается в обращение при соответствии маркировки всем распространяющимся на неё регламентам (статья 3).
Язык и дополнительные сведения
Обязательные сведения в виде надписей наносятся на русском языке и на государственном языке государства-члена при наличии такого требования в его законодательстве, с исключением для сведений об изготовителе продукции из третьих стран. Дополнительно можно указывать документ, по которому произведена продукция, придуманное название, товарный знак и его правообладателя, место происхождения, лицензиара и знаки добровольной сертификации (часть 4.1).
Наименование продукции
Наименование должно позволять отнести продукцию к пищевой, достоверно её характеризовать и отличать от другой продукции. Придуманное название включается в наименование и располагается рядом с ним, но не заменяет его. Сведения о физических свойствах или способах обработки — восстановленная, копчёная, сублимированная и т. п. — включают в наименование или размещают рядом, если их отсутствие может ввести в заблуждение. Нельзя указывать в наименовании компоненты, которых нет в составе (часть 4.3).
Тонизирующие напитки
Безалкогольные напитки с кофеином более 150 мг/л и (или) лекарственными растениями и их экстрактами в количестве, достаточном для тонизирующего эффекта, маркируются надписью «Не рекомендуется употребление детьми в возрасте до 18 лет, при беременности и кормлении грудью, а также лицами, страдающими повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, артериальной гипертензией» (пункт 5 части 4.1).
Доказательства для заявлений
Доказательства наличия отличительных признаков формируются лицом, указавшим заявление, самостоятельно или с участием других лиц. Они хранятся у организации или ИП, выпускающих продукцию в обращение, и предъявляются в случаях, предусмотренных законодательством Союза (пункт 2 части 4.10).
Пример
Йогурт содержит 2,8 г жира на 100 г. Надпись «низкое содержание жира» для твёрдой продукции допустима (не более 3 г), а «без жира» — нет (порог 0,5 г). Рядом с заявлением указывается количество жира.
Второй пример
В яблочное пюре сахар не добавляли, но в нём есть природные сахара фруктов. Надпись «без добавления сахара» допустима только вместе с указанием «Содержат сахара природного (естественного) происхождения»; надпись «без сахара» невозможна, если сахаров больше 0,5 г на 100 г.
Частые ошибки
- «без сахара» при содержании сахаров выше 0,5 г на 100 г;
- «без добавления сахара» без указания о природных сахарах;
- заявление о пищевой ценности без количества вещества;
- нет доказательств, подтверждающих заявление;
- «очень низкое содержание натрия» на воде.
Связанные страницы
- Запрещённые надписи — на маркировке
- Маркировка пищевой продукции — ТР ТС 022/2011
- ТР ТС 022/2011 — обзор регламента
Источник
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Решение Комиссии Таможенного союза № 881 от 09.12.2011, в силу с 01.07.2013; в редакции решений Совета ЕЭК № 90 от 20.12.2017, № 75 от 14.09.2018 и № 35 от 22.04.2024), статья 2, часть 4.10, приложения 2 и 5.
Вопросы и ответы
Когда можно писать «без сахара»?
Если сахаров (сумма моно- и дисахаридов) не более 0,5 г на 100 г или 100 мл.
Что значит «источник белка»?
Белок даёт не менее 12 % калорийности и не менее 5 % суточной потребности на 100 г (мл).
Какой порог для «низкого содержания жира»?
Не более 3 г на 100 г для твёрдой продукции и 1,5 г на 100 мл для жидкостей.
Нужны ли доказательства для таких надписей?
Да, сведения подтверждаются доказательствами, которые хранятся у лица, выпускающего продукцию в обращение.
Можно ли писать «пониженная калорийность»?
Да, если калорийность снижена не менее чем на 30 % относительно аналогичной продукции.
Когда продукт — «источник клетчатки»?
При содержании пищевых волокон не менее 3 г на 100 г или 1,5 г на 100 мл.
Обязательны ли надписи об отличительных признаках?
Нет, они указываются добровольно, но при указании должны соответствовать условиям и быть доказаны.
Можно ли писать «низкое содержание соли» на воде?
Для воды, кроме природных минеральных, — при содержании натрия не более 2 мг на 100 мл.
Коротко
Заявления «без сахара», «источник белка», «низкое содержание жира» и подобные допустимы только при соблюдении порогов приложения 5, с указанием количества вещества и при наличии доказательств.