Нектарины — пищевая продукция растительного происхождения
Свежие нектарины, персики, абрикосы, сливы и черешня — пищевая продукция растительного происхождения, на которую распространяется ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Пищевая продукция растительного происхождения подлежит декларированию по статье 23 ТР ТС 021/2011 по схемам 1д, 2д или 3д. По схемам 1д и 2д испытания проводят по выбору заявителя в любой испытательной или аккредитованной лаборатории, по схеме 3д — только в аккредитованной; срок действия декларации устанавливает заявитель. Заявителем может быть только юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированные в государстве — члене Союза.
Нектарины классифицируются в подсубпозиции 0809 30 «персики, включая нектарины» вместе с персиками, поэтому одна декларация может охватывать обе культуры, если это указано в наименовании продукции. Сушёные персики и нектарины, консервы и пюре — продукты переработки; на них оформляют отдельные декларации.
Нормы для фруктов (прил. 3 ТР ТС 021/2011)
| Показатель | Допустимый уровень |
|---|---|
| Свинец | не более 0,4 мг/кг |
| Мышьяк | не более 0,2 мг/кг |
| Кадмий | не более 0,03 мг/кг |
| Ртуть | не более 0,02 мг/кг |
| Пестициды ГХЦГ (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | не более 0,05 мг/кг |
| ДДТ и его метаболиты | не более 0,1 мг/кг |
Программа испытаний
Для косточковых фруктов программу составляем по показателям приложения 3 ТР ТС 021/2011 для фруктов: токсичные элементы и пестициды. Дополнительно включаем остатки пестицидов, которые применялись в стране выращивания, если они известны из документов поставщика, — это наша оценка по происхождению партии. Для импортной продукции из стран с интенсивной химической обработкой садов такой подход снижает риск претензий при надзоре.
Отбор проб проводят от партии по стандартной методике. Для импортёра, который ввозит нектарины регулярно от одного поставщика, удобна серийная схема 1д или 3д с периодическими испытаниями; для разовых поставок — декларация на партию по схеме 2д.
Ввоз нектаринов
Свежие фрукты — подкарантинная продукция. По статье 22 Федерального закона № 206-ФЗ «О карантине растений» ввоз подкарантинной продукции высокого фитосанитарного риска сопровождается фитосанитарным сертификатом, выданным уполномоченным органом страны-экспортёра. Партия проходит карантинный фитосанитарный контроль в пункте пропуска, и без фитосанитарного сертификата её выпуск невозможен.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 и фитосанитарный сертификат решают разные задачи: первая подтверждает безопасность пищевой продукции, второй — отсутствие карантинных вредных организмов. При ввозе нужны оба документа, а также маркировка на русском языке на транспортной упаковке.
Маркировка и хранение
На транспортной упаковке нектаринов указывают наименование, страну происхождения, изготовителя или упаковщика, импортёра, массу нетто, дату сбора или упаковывания, условия хранения и срок годности, единый знак обращения. При обработке плодов после сбора — например, воском или фунгицидами для хранения — это указывают в маркировке.
Нектарины плохо хранятся: при нарушении температуры и влажности они быстро теряют товарный вид. Срок годности в маркировке устанавливает изготовитель с учётом условий хранения и транспортирования.
Персики, абрикосы, сливы и черешня
Те же правила действуют для других косточковых: абрикосов, слив, черешни, вишни. Они классифицируются в товарной позиции 0809 и декларируются по ТР ТС 021/2011 по схемам 1д, 2д или 3д. Импортёр, который ввозит несколько культур от одного поставщика, может оформить одну декларацию с перечнем всех плодов в наименовании продукции, если программа испытаний охватывает каждый вид.
Для каждой культуры фитосанитарный сертификат страны-экспортёра оформляется отдельно на партию, а требования к карантинным вредным организмам зависят от страны происхождения.
Нектарины для переработки и общепита
Нектарины и персики закупают кондитерские производства, кафе и производители соков. Для них поставщику полезно предоставлять декларацию на свежие плоды, протоколы испытаний на партию и сведения о сорте и стране происхождения. Переработчик использует эти документы для своей декларации на готовую продукцию.
Если поставщик сам моет, нарезает и замораживает нектарины, это уже продукт переработки — быстрозамороженные плоды, — и на него нужна отдельная декларация с программой испытаний, включающей микробиологические показатели.
Нектарины в розничной продаже
В рознице нектарины продают на развес и в фасовке. Для фасованной продукции маркировку наносят на упаковку с указанием фасовщика и даты фасования. Торговые сети запрашивают у поставщика декларацию, протоколы на партию и сведения о стране происхождения, а при приёмке проверяют состояние плодов и температуру при доставке.
Документы для торговых сетей
Торговые сети при заключении договора просят у поставщика копию декларации, протоколы испытаний последней партии и сведения о фитосанитарном контроле. Держите эти документы в электронном виде: так их легко передать при каждой поставке.
Что вы получаете
Оформленные документы — декларация, сертификат или протоколы — и письменный вывод со ссылками на пункты регламентов, законов и перечней: почему выбран именно этот документ, какие показатели проверены и какие нормы применены. Подскажем, что держать для торговых сетей, маркетплейсов, заказчиков и проверяющих и когда документы нужно обновлять при смене модели, рецептуры, материала, поставщика или урожая.
Практический совет
Запросите у поставщика сведения о пестицидах, которые применялись в саду: это помогает составить программу испытаний и избежать сюрпризов при надзоре.
Сезонность и серийная схема
Поставки нектаринов сезонные: летом — из южных регионов и стран Средиземноморья, зимой — из Южного полушария. Импортёру, который работает с несколькими странами, удобно оформлять декларации по поставщикам: для каждого поставщика своя программа испытаний и свои протоколы. Серийная схема 1д или 3д оправдана, если поставщик стабильный и поставки регулярные, иначе удобнее декларации на партию по схеме 2д.
Связаться с нами
Опишите задачу в форме на странице или напишите в мессенджер: продукцию, материалы или состав, назначение и где вы её продаёте. В течение рабочего дня ответим, какой документ нужен, какие испытания потребуются и что подготовить, а при необходимости запросим фото, этикетки и спецификации.
Хранение и обновление документов
Декларацию на нектарины обновляют при смене поставщика, страны происхождения или при изменении программы испытаний. Протоколы на партии и фитосанитарные сертификаты храните вместе с декларацией.
Что входит в работу
- анализ поставок: страна, поставщик, объём;
- выбор схемы декларирования;
- отбор проб и испытания;
- регистрация декларации;
- проверка маркировки и документов на ввоз.
Как работаем
- Поставки Страна и партии. Результат: анализ
- Схема 1д, 2д или 3д. Результат: выбор
- Пробы Отбор от партии. Результат: образцы
- Испытания Металлы, пестициды. Результат: протоколы
- Декларация Регистрация. Результат: запись в реестре
Что нужно от вас
- контракт и сведения о поставщике;
- фитосанитарный сертификат страны-экспортёра;
- объём партии;
- макет маркировки;
- образцы.
Частые ошибки
- ввоз без фитосанитарного сертификата;
- декларация на персики без указания нектаринов;
- не проверены пестициды страны выращивания;
- нет маркировки на русском языке;
- сушёные нектарины по декларации на свежие.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Нужна ли декларация на нектарины?
Да, свежие нектарины декларируются по ТР ТС 021/2011 по схемам 1д, 2д или 3д.
Можно ли одной декларацией оформить персики и нектарины?
Да, если обе культуры указаны в наименовании продукции; они классифицируются в одной подсубпозиции 0809 30.
Нужен ли фитосанитарный сертификат на нектарины?
Да, при ввозе подкарантинной продукции высокого фитосанитарного риска он нужен по статье 22 206-ФЗ.
Какие нормы свинца для фруктов?
Не более 0,4 мг/кг по приложению 3 ТР ТС 021/2011; кадмий — 0,03, мышьяк — 0,2, ртуть — 0,02 мг/кг.
Где проводить испытания?
По схемам 1д и 2д — в любой лаборатории по выбору заявителя, по схеме 3д — в аккредитованной.
Нужна ли отдельная декларация на сушёные нектарины?
Да, сушёные нектарины — продукт переработки, поэтому на них оформляют отдельную декларацию по ТР ТС 021/2011.
Можно ли одной декларацией оформить персики, абрикосы и сливы?
Да, если все культуры указаны в наименовании продукции и программа испытаний охватывает каждый вид.
Нужна ли отдельная декларация на замороженные нектарины?
Да, быстрозамороженные плоды — продукт переработки, для которого нужна своя программа испытаний и отдельная декларация.
Нужен ли фитосанитарный сертификат на каждую культуру?
Фитосанитарный сертификат оформляет уполномоченный орган страны-экспортёра на каждую партию подкарантинной продукции, включая каждую культуру в ней.