Нужна ли маркировка «Честным знаком»
На ноябрь 2026 года ореховые и арахисовые пасты, по нашей проверке перечней товарных групп и сведений оператора, не названы среди товаров обязательной маркировки и экспериментов. Маркировка продуктов питания постоянно расширяется — бакалея, снеки, сладости, — поэтому статус пасты мы проверяем по коду ТН ВЭД на дату обращения.
Если паста с какао продаётся как кондитерское изделие, её код может относиться к группе сладостей, где маркировка уже вводилась. Тогда понадобятся регистрация в системе, описание фасовок в каталоге, коды на банках и ЭДО с сетями.
Как подключиться к маркировке
| Шаг | Что делаем |
|---|---|
| Код ТН ВЭД | паста ореховая или кондитерское изделие |
| Статус | обязательная маркировка, эксперимент или нет |
| Подготовка | подпись, ЭДО, оборудование для печати |
| Этикетка | аллергены, состав, заявления |
| Мониторинг | отслеживание новых этапов |
Требования к маркировке
Ореховая паста — пищевая продукция из переработанных орехов или арахиса, которую декларируют по ТР ТС 021/2011 и маркируют по ТР ТС 022/2011. Наименование указывает вид основного сырья: «паста арахисовая», «паста из фундука», «паста ореховая с какао».
Состав перечисляют в порядке убывания массовой доли: орехи или арахис, сахар, масла, соль, какао, эмульгаторы. Если доля орехов подчёркнута в названии или на изображении, её указывают в процентах.
Особые элементы этикетки
| Элемент | Что учитывать |
|---|---|
| Аллергены | арахис и орехи выделяют в составе |
| Следы аллергенов | при общем производстве — информация о возможном содержании |
| Масла | вид растительного масла |
| Сахар и подсластители | вид и, при заявлении, подтверждение |
| Хранение после вскрытия | условия и срок |
Важно
Арахис и орехи — одни из самых опасных аллергенов. Если на линии перерабатывают и арахис, и другие орехи, покупатель должен узнать о возможном содержании следов. Отсутствие такой информации — серьёзный риск претензий и отзывов продукции.
Заявления на упаковке
Заявления «без сахара», «без пальмового масла», «100 % арахис» привлекают покупателей, но требуют подтверждения составом и, при необходимости, испытаниями. «Без сахара» допускается только при соблюдении норм ТР ТС 022/2011 для таких заявлений, а «без пальмового масла» — при отсутствии пальмовых жиров и фракций в составе.
Если паста отделяет масло при хранении, это естественный процесс; полезно указать на упаковке рекомендацию перемешивать продукт перед употреблением.
Мнение эксперта
По нашему опыту, заявление «100 % арахис» часто сочетается с добавленной солью или маслом в составе. Заявление и состав должны совпадать, иначе это введение покупателя в заблуждение (наша оценка).
Безопасность и документы
Для арахиса и орехов важны микотоксины, в первую очередь афлатоксины; их контролируют во входном сырье и в готовой продукции. Декларацию на пасту оформляют по результатам испытаний, включая микробиологию и микотоксины.
Совет эксперта
Если линия общая для разных орехов, сразу добавьте информацию о возможном содержании следов других орехов.
Виды продукции и особенности
Арахисовая паста
Арахисовая паста — самая массовая; для неё особенно важны информация об аллергенах и контроль афлатоксинов в сырье.
Пасты из миндаля и фундука
Миндальные и фундучные пасты часто позиционируют как премиальные; доля орехов и отсутствие наполнителей должны подтверждаться составом.
Пасты с какао
Ореховые пасты с какао и сахаром по составу ближе к кондитерским изделиям; их наименование должно отражать это.
Спортивные и протеиновые пасты
Пасты с добавлением белка позиционируют для спортсменов; заявления о белке проверяют по пороговым значениям.
Выбор документа
Декларация ТР ТС 021 и этикетка с информацией об аллергенах.
Что вы получаете
Этикетка ореховой пасты: видовое наименование, состав с аллергенами и следами орехов, проверенные заявления о сахаре и пальмовом масле, пищевая ценность и условия хранения.
Коротко о главном
Укажите следы орехов.
Подробнее об оформлении
Хранение и обновление документов
При изменении линии производства пересматривайте информацию о следах аллергенов.
Соль и сахар
Соль и сахар указывают в составе на своём месте по массовой доле. Для паст без добавленного сахара полезно указать это, но только при отсутствии сахара и подсластителей в рецептуре.
Эмульгаторы и стабилизаторы
Чтобы масло не отделялось, в пасту добавляют стабилизаторы — гидрогенизированные масла или эмульгаторы. Их указывают в составе с функциональным классом.
Пальмовое масло
Пальмовое масло иногда используют как стабилизатор. Если оно есть в составе, его указывают как «масло пальмовое», а заявление «без пальмового масла» невозможно.
Микотоксины
Афлатоксины — главный риск арахиса и орехов. Входной контроль сырья и периодические испытания готовой пасты защищают от отзыва продукции.
Пищевая ценность
Ореховые пасты калорийны, и покупатели внимательно смотрят на белок и жиры. Значения рассчитывают по рецептуре и подтверждают испытаниями при заявлениях.
Упаковка
Пасты фасуют в стеклянные и пластиковые банки. Для пластиковой упаковки учитывают требования ТР ТС 005/2011 к упаковке, контактирующей с пищей.
Сроки работы
Проверка этикетки ореховой пасты занимает один–два дня; при заявлениях с испытаниями — дольше (наша оценка).
Импорт ореховых паст
Импортные пасты маркируют стикером на русском языке; аллергены и следы аллергенов переносят из оригинальной этикетки полностью.
Пасты для кондитерских производств
Ореховые пасты в крупной фасовке для кондитеров сопровождают спецификацией с составом и аллергенами, чтобы изготовитель изделий мог корректно оформить свою маркировку.
Пасты без добавок
Пасты из одних орехов без соли, сахара и масла маркируют максимально просто, но информацию об аллергенах и следах указывают всё равно.
Пасты с солью
Соль добавляют для вкуса; её указывают в составе, а содержание учитывают в пищевой ценности, если указываются сведения о соли.
Растительные альтернативы
Пасты из семян подсолнечника, кунжута или тыквы часто позиционируют как альтернативу ореховым. Кунжут — аллерген, его выделяют в составе.
Хранение после вскрытия
После вскрытия банки пасту хранят в прохладном месте; срок после вскрытия указывают, если он отличается от общего срока годности.
Документы для сетей
Сети запрашивают декларацию, протоколы на микотоксины, макет и спецификацию с аллергенами при заведении ореховой пасты.
Подготовка к проверкам
При проверке надзор смотрит соответствие состава на этикетке рецептуре и информацию об аллергенах; рецептура и записи о линии должны быть под рукой.
Пасты для детей
Ореховые пасты, позиционируемые для детей, проверяют на соответствие требованиям к детской продукции; аллергенность делает такие продукты особенно чувствительными.
Пасты с протеином
При добавлении сывороточного белка в состав пасты появляется молочный аллерген; его выделяют в составе, как и орехи.
Шоколадно-ореховые пасты
Пасты с какао и большим количеством сахара покупатели воспринимают как десерт; доля орехов в них часто невелика и должна быть указана, если орехи подчёркнуты в названии.
Изображения на упаковке
Изображения орехов и фруктов на банке должны соответствовать составу; изображение компонента, которого нет в пасте, вводит в заблуждение.
Как мы проверяем этикетку
Сверяем рецептуру, сведения о линии производства и макет, проверяем аллергены, заявления и пищевую ценность и возвращаем исправленный текст с комментариями.
Ореховая паста на маркетплейсах
На маркетплейсах в карточке указывают состав, аллергены и пищевую ценность точно как на упаковке; фото этикетки снижает число вопросов площадки.
Срок проверки этикетки
Проверка этикетки занимает один–два рабочих дня после получения рецептуры и макета (наша оценка).
Что входит в работу
- проверка наименования и состава;
- аллергены и их следы;
- проверка заявлений на упаковке;
- пищевая ценность;
- сверка с декларацией.
Как работаем
- Сырьё Арахис, миндаль, фундук, какао. Результат: видовое наименование
- Аллергены Основные и следы. Результат: информация для покупателя
- Заявления «Без сахара», «без пальмового масла». Результат: подтверждённые формулировки
- Пищевая ценность Расчёт на 100 г. Результат: значения
- Макет Сверка с декларацией. Результат: утверждённая этикетка
Что нужно от вас
- рецептура;
- сведения о линии производства;
- макет упаковки;
- декларация и протоколы;
- планируемые заявления.
Частые ошибки
- нет информации о следах орехов;
- «100 % арахис» с солью и маслом;
- «без сахара» с подсластителем без указания;
- не указан вид масла;
- нет условий хранения после вскрытия.
Связаться с нами
Пришлите рецептуру пасты, сведения о линии производства и макет. В течение рабочего дня ответим, что нужно указать на этикетке.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Нужна ли декларация на арахисовую пасту?
Да, ореховые пасты — пищевая продукция, которую декларируют по ТР ТС 021/2011.
Как указывать аллергены на ореховой пасте?
Арахис и орехи выделяют в составе, а при общем производстве указывают возможное содержание следов.
Можно ли писать «100 % арахис»?
Только если продукт состоит из арахиса без добавленных соли, сахара и масел.
Что проверяют в ореховой пасте?
В ореховой пасте проверяют микробиологические показатели, микотоксины, прежде всего афлатоксины, и показатели безопасности сырья.
Нужно ли указывать вид масла?
Да, растительное масло в составе указывают с его видом, например «масло подсолнечное» или «масло пальмовое».
Как подтвердить «без пальмового масла»?
Заявление подтверждают составом и документами поставщиков, которые подтверждают отсутствие пальмовых жиров и их фракций.
Нужно ли перемешивать ореховую пасту?
Отделение масла естественно, поэтому рекомендация перемешать продукт перед употреблением полезна на этикетке.
Можно ли писать «без консервантов»?
Да, если консерванты не добавлялись ни в продукт, ни в его компоненты, и это подтверждено документами.