Декларация по ТР ТС 024
Масла растительные — первая позиция в перечне пищевой масложировой продукции, на которую распространяется ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию». Оценка соответствия проводится в форме декларирования по одной из схем 1Д, 2Д, 3Д, 4Д или 6Д по выбору заявителя (пункт 3 статьи 18). Масло непромышленного изготовления — например, домашнее нерафинированное масло на рынке — оценивается в форме государственного надзора, а не декларирования.
Маркировка растительного масла
| Сведение | Требование ТР ТС 024 |
|---|---|
| Наименование | вид масла, например «масло подсолнечное рафинированное дезодорированное» |
| Фирменное наименование | при наличии |
| Масла-смеси | перечень всех масел в порядке уменьшения массовых долей |
| ГМО | указывается, если содержание превышает 0,9 % |
| Нефасованное масло | дата налива, номер партии, масса нетто |
Важно
Для нефасованных растительных масел на транспортной упаковке и в товаросопроводительных документах указывается дата налива (пункты 10–11 статьи 8 ТР ТС 024). При поставках масла в цистернах и флекситанках дата налива — обязательное сведение, без которого партию могут не принять на маслозавод или фасовку.
Что испытывают
Для растительных масел контролируют показатели окислительной порчи — кислотное и перекисное число, — токсичные элементы, пестициды, микотоксины, радионуклиды и, для отдельных видов масел, содержание эруковой кислоты и бенз(а)пирена по нормативам приложений к ТР ТС 024. Конкретные значения зависят от вида масла и от того, рафинированное оно или нет; программу лаборатория составляет по виду продукции — наша оценка состава.
Мнение эксперта
По нашему мнению, производителям нерафинированного масла холодного отжима стоит особенно внимательно относиться к перекисному числу и срокам годности: такое масло окисляется быстрее рафинированного. Срок годности должен подтверждаться исследованиями, иначе к концу срока продукция может перестать соответствовать нормативам окислительной порчи.
Масло как сырьё для рафинации
Если растительное масло предназначено для использования в качестве сырья и подлежит рафинации на предприятиях по производству масложировой продукции, в декларации указывается это назначение (пункт 3.1 статьи 18 ТР ТС 024). Такое масло нельзя выпускать в розницу как готовое к употреблению; маркировка и документы должны отражать его назначение.
Совет эксперта
Оформляйте одну декларацию на вид масла с вариантами — рафинированное и нерафинированное, разные объёмы тары — и подтверждайте её протоколами на каждый вариант по способу обработки: показатели рафинированного и нерафинированного масла различаются.
Масло для пищевых производств
Растительное масло, поставляемое на хлебозаводы, кондитерские фабрики и предприятия общественного питания, декларируется так же, как фасованное. На транспортной упаковке и в документах указывают массу нетто, дату налива, номер партии и условия хранения. Получатель проверяет декларацию и сопроводительные документы при приёмке.
Оливковое и другие масла
Оливковое, льняное, кукурузное, рапсовое, горчичное и кунжутное масла — тоже масла растительные по ТР ТС 024. Для некоторых видов действуют особые показатели безопасности, например содержание эруковой кислоты в рапсовом и горчичном масле. Для импортного оливкового масла в маркировке указывают наименование вида масла и способ получения, если он заявлен.
Срок годности и упаковка
Срок годности растительного масла зависит от вида, способа обработки и упаковки: в стеклянной таре и тёмном пластике масло хранится дольше, чем в прозрачной. Изготовитель устанавливает срок с учётом исследований и указывает условия хранения, в том числе после вскрытия упаковки.
Импорт масла
Импортёр партии растительного масла может декларировать её по схемам 2Д или 4Д. В доказательственные материалы включают контракт, товаросопроводительные документы и протоколы испытаний. Маркировка на русском языке наносится до выпуска в обращение.
Что проверяет надзор
Надзор проверяет декларацию, маркировку с наименованием вида масла, перечень масел в смесях, сроки годности и, для нефасованного масла, дату налива. При отборе проб контролируют показатели окислительной порчи и фальсификацию — например, подмешивание более дешёвых масел в оливковое.
Выбор схемы
Маслозаводу с постоянным выпуском подходит 3Д или 6Д, фасовщику — 1Д или 3Д, импортёру партии — 2Д или 4Д.
Что вы получаете
Готовый документ — сертификат, декларация о соответствии, ОТТС или СБКТС, — протоколы испытаний аккредитованной лаборатории, проверенные маркировка и сопроводительная документация, а также рекомендации, какие изменения продукции, сырья или конструкции потребуют повторной работы.
Коротко о главном
Подтверждайте декларацию протоколами отдельно для рафинированного и нерафинированного масла.
Связаться с нами
Опишите продукцию или объект, пришлите имеющиеся документы, фото этикеток или чертежи и укажите, где продаётся или применяется продукция: розница, маркетплейсы, сети, стройки, тендеры, экспорт в страны ЕАЭС. В течение рабочего дня ответим, какой документ нужен, что подготовить и сколько займёт работа.
Хранение и обновление документов
Храните декларацию и протоколы. При смене сырья, способа обработки или тары проверьте, нужны ли новые испытания.
Пошаговый план для маслозавода
Определить виды масел и способы обработки; подготовить ТУ или указать стандарт; собрать документы на семена и сырьё; согласовать программу испытаний для каждого вида и способа обработки; отобрать образцы; провести испытания; зарегистрировать декларацию; проверить маркировку потребительской и транспортной упаковки, включая дату налива для нефасованного масла.
Документы для сетей и маркетплейсов
Торговые сети и маркетплейсы запрашивают декларацию, протоколы испытаний и макет этикетки. Для импортного масла — сведения о стране происхождения и импортёре. В карточке товара наименование вида масла и способ обработки должны совпадать с декларацией и этикеткой.
Фальсификация масел
Самые частые нарушения на рынке растительных масел — смешивание дорогих масел с дешёвыми без указания на этикетке и выдача смеси за моносорт. Жирно-кислотный состав позволяет выявить такие подмены при испытаниях. Если вы продаёте смесь масел, указывайте все масла в составе в порядке убывания долей — это прямое требование ТР ТС 024.
Масло для детского питания
Растительные масла, предназначенные для детского питания, относятся к специализированной продукции с более строгими требованиями. Если масло позиционируется для детей, обычной декларации недостаточно; рецептуру и документы нужно проверять по требованиям к продукции для детского питания — наша оценка.
Масло в бутылках разного объёма
Если одно и то же масло разливается в бутылки разного объёма, отдельная декларация на каждый объём не нужна: декларация оформляется на вид продукции. Достаточно, чтобы тара была пригодна для контакта с пищевой продукцией и имела документы у её изготовителя.
Что входит в работу
- определение вида масла и назначения;
- выбор схемы 1Д–6Д;
- программа испытаний;
- регистрация декларации;
- проверка маркировки.
Как работаем
- Анализ Продукция, регламент. Результат: форма и схема
- Программа Показатели и методы. Результат: программа
- Испытания Аккредитованная лаборатория. Результат: протоколы
- Документ Регистрация в реестре. Результат: документ
- Маркировка Этикетка, упаковка. Результат: проверка
Что нужно от вас
- виды масел и способ обработки;
- ТУ или стандарт;
- макеты этикеток;
- документы на сырьё — семена;
- образцы.
Частые ошибки
- нет даты налива для нефасованного масла;
- смесь масел без перечня компонентов;
- масло-сырьё продаётся как готовое;
- один протокол на рафинированное и нерафинированное;
- срок годности не подтверждён.
Полезно прочитать
Вопросы и ответы
Нужна ли декларация на подсолнечное масло?
Да, растительные масла декларируются по ТР ТС 024 по схемам 1Д, 2Д, 3Д, 4Д или 6Д.
Что указывать на смеси масел?
Перечень всех растительных масел в порядке уменьшения их массовых долей. Это прямое требование статьи 8 ТР ТС 024.
Что такое дата налива?
Дата налива масла в тару; обязательна для нефасованного масла на транспортной упаковке и в документах.
Нужна ли декларация на домашнее масло?
Масло непромышленного изготовления оценивается в форме государственного надзора. При промышленном выпуске декларация обязательна.
Что проверяют у масла?
Показатели окисления, токсичные элементы, пестициды, микотоксины и радионуклиды. Набор показателей зависит от вида масла и способа обработки.
Нужно ли указывать ГМО?
Да, если содержание ГМО превышает 0,9 %; меньшее количество считается случайной примесью.
Нужна ли декларация на масло для производств?
Да, масло, поставляемое предприятиям, декларируется так же, как фасованное. В документах указывают дату налива и номер партии.
Какую схему выбрать импортёру масла?
Для партии — 2Д или 4Д. Для регулярных поставок через уполномоченное лицо — 3Д или 6Д.