Декларация на овёс

Овёс — зерно по ТР ТС 015/2011

ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» распространяется на зерно злаковых, зернобобовых и масличных культур, используемое для пищевых и кормовых целей. Овёс — злаковая культура, поэтому на овёс, поставляемый на пищевые и кормовые цели, оформляется декларация о соответствии по схемам 1д, 2д, 3д, 4д или 6д: 1д, 3д и 6д — для серийного производства, 2д и 4д — для партии.

Регламент не распространяется на зерно для семенных целей и на продукты переработки зерна. Овсяные хлопья, крупа, толокно и мука — продукты переработки, которые оценивают как пищевую продукцию по ТР ТС 021/2011. Зерно, направляемое на хранение или обработку на территории страны-производителя, подтверждению соответствия не подлежит.

Нормы для злаковых культур на пищевые цели (прил. 2 ТР ТС 015/2011)

Овёс на кормовые цели

Фуражный овёс для кормления лошадей, птицы и сельскохозяйственных животных и для производства комбикормов тоже входит в ТР ТС 015/2011, но для зерна на кормовые цели установлены свои допустимые уровни показателей. Назначение партии — на пищевые или кормовые цели — указывают в декларации, маркировке и товаросопроводительной документации. Если партию, задекларированную на кормовые цели, продают на пищевые, нужны испытания по пищевым нормам и новые документы.

Овёс для корма домашних животных и грызунов в мелкой фасовке — тоже зерно на кормовые цели; маркировка зерна в потребительской упаковке для кормовых целей содержит сведения о виде зерна, годе урожая, назначении и изготовителе.

Как проходит декларирование

Для партии овса отбирают пробы по стандартной методике, испытывают их в лаборатории и по результатам регистрируют декларацию. Сельхозпроизводителю, который ежегодно продаёт урожай, удобна серийная схема: заявитель обеспечивает производственный контроль, а испытания проводит на образцах каждого урожая. Трейдеру — декларация на партию по схеме 2д или 4д.

Для овса особенно важны микотоксины: охратоксин А прямо нормируется для овса, а в сырые годы на злаковых развиваются плесневые грибы, образующие Т-2 токсин. Мы рекомендуем включать микотоксины в программу каждого урожая. При хранении в зернохранилище в течение всего периода должна быть организована проверка условий — влажности, температуры, зараженности вредителями.

Переработка овса

Переработчик, который покупает овёс для производства хлопьев, крупы, толокна и овсяного напитка, использует декларацию на зерно и протоколы как подтверждение безопасности сырья для своей декларации на продукт переработки по ТР ТС 021/2011. Поэтому поставщику зерна стоит предоставлять переработчику декларацию и протоколы на каждую партию.

Безглютеновые овсяные продукты — отдельная тема: если на упаковке заявлено «без глютена», это требует подтверждения испытаниями готового продукта, и такие заявления оценивают по требованиям к специализированной продукции.

Голозёрный и пищевой овёс

Голозёрный овёс и пищевой овёс для проращивания, каши из цельного зерна и овсяного «молока» продают в потребительской упаковке. Цельное зерно остаётся зерном по ТР ТС 015/2011, а если его шлифуют, плющат или пропаривают, — это уже продукт переработки по ТР ТС 021/2011. Мы определяем статус продукта по технологии, чтобы декларация была оформлена по правильному регламенту.

Экспорт овса

При экспорте овса за пределы Союза, кроме декларации, может потребоваться фитосанитарный сертификат по требованиям страны-импортёра, а покупатели запрашивают протоколы по показателям качества. Мы помогаем подготовить партию к фитосанитарной сертификации и собрать протоколы для контрактов.

Овёс на хранении у фермера

Зерно, которое направляется на хранение или обработку в стране-производителе, подтверждению соответствия не подлежит. Поэтому фермер, закладывающий овёс на собственное хранение, декларацию оформляет перед продажей, а не сразу после уборки. Важно, чтобы к моменту продажи зерно соответствовало нормам: при плохом хранении растёт зараженность и содержание микотоксинов, и испытания проводят на партии перед реализацией.

Что вы получаете

Оформленные документы — декларация, сертификат, письмо-обоснование или протоколы — и письменный вывод со ссылками на пункты регламентов и перечней: почему выбран именно этот документ, какие показатели проверены и какие нормы применены. Подскажем, что держать для торговых сетей, маркетплейсов, заказчиков и проверяющих и когда документы нужно обновлять при смене модели, материалов, поставщика, урожая или назначения.

Почему с нами проще

Мы определяем назначение партии и регламент до испытаний, чтобы овёс, хлопья и семенной материал получили правильные документы.

Сроки и стоимость

Испытания зерна и регистрация декларации обычно занимают от нескольких дней до двух недель в зависимости от программы.

Связаться с нами

Опишите задачу в форме на странице или напишите в мессенджер: продукцию, материалы или сырьё, назначение и где вы её продаёте. В течение рабочего дня мы ответим, какой документ нужен, какие испытания потребуются и сколько займёт работа.

Хранение и обновление документов

Храните декларации, протоколы и документы о хранении по партиям и урожаям; назначение партии должно совпадать во всех документах.

Практические советы

Перед отгрузкой сверьте назначение, год урожая и место происхождения в декларации, маркировке и товаросопроводительных документах: расхождения — типичное нарушение при проверках зерна.

Ещё о продажах

Если вы продаёте овёс через маркетплейсы в мелкой фасовке, укажите назначение — для корма животных или пищевое — так же, как в декларации, а для пищевого овса — способ приготовления.

Для поставок переработчикам подготовьте пакет: декларация, протоколы на микотоксины и пестициды, сведения о годе урожая и условиях хранения. Это ускоряет приёмку партий на заводе.

Что входит в работу

• определение назначения: пищевые, кормовые цели, хранение, семена;
• выбор схемы декларирования;
• отбор проб и испытания;
• регистрация декларации;
• проверка маркировки и товаросопроводительных документов.

Как работаем

1. Назначение Пищевые или кормовые. Результат: нормы
2. Схема 1д–6д. Результат: выбор
3. Пробы Отбор по методике. Результат: образцы
4. Испытания Микотоксины, металлы. Результат: протоколы
5. Декларация Регистрация. Результат: запись в реестре

Что нужно от вас

• год урожая и назначение;
• объём и место хранения;
• сведения о пестицидах;
• для партии — контракт;
• образцы.

Частые ошибки

• декларация на овсяные хлопья по ТР ТС 015/2011;
• не проверены микотоксины;
• фуражный овёс продан на пищевые цели без испытаний;
• нет года урожая в документах;
• зараженная партия выпущена в обращение.

Полезно прочитать

• Декларация на горох
• Протокол испытаний зерна
• Сертификат «Без глютена»
• ТР ТС 015/2011

Вопросы и ответы