Формы оценки соответствия
| Продукция | Форма |
|---|---|
| Соки прямого отжима, восстановленные, концентрированные; нектары; сокосодержащие напитки; морсы; фруктовые и овощные пюре | Декларирование соответствия |
| Специализированная соковая продукция — для детского, диетического питания и других групп | Государственная регистрация |
| Соковая продукция нового вида, в том числе из фруктов и овощей, не указанных в приложении 2 | Государственная регистрация |
| Процессы производства, хранения, перевозки и реализации | Государственный контроль (надзор) |
Что считается продукцией нового вида
Часть 10 статьи 8 относит к соковой продукции нового вида не только продукцию, определённую как новая в ТР ТС 021/2011, но и соки, произведённые из фруктов или овощей, которых нет в приложении 2 к регламенту. Приложение 2 содержит перечень фруктов и овощей с минимальными значениями растворимых сухих веществ для восстановленных соков. Поэтому сок из экзотического плода, не указанного в приложении, нельзя просто задекларировать — сначала нужна государственная регистрация.
Схемы декларирования
| Схема | Объект | Доказательства | Срок |
|---|---|---|---|
| 1Д | Серийная продукция | Собственные доказательства, производственный контроль, испытания | Не более 5 лет |
| 2Д | Партия | Испытания образцов из партии | Соответствует сроку годности |
| 3Д | Серийная продукция | Производственный контроль, испытания в аккредитованной лаборатории | Не более 5 лет |
| 4Д | Партия | Испытания образцов из партии в аккредитованной лаборатории | Соответствует сроку годности |
Собственные доказательства или третья сторона
Декларация принимается на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием органа по сертификации и (или) аккредитованной испытательной лаборатории, включённых в единый реестр (часть 5). Регламент оставляет выбор схемы за заявителем. Для продукции, которая идёт в торговые сети, выбор обычно делается в пользу схем с аккредитованной лабораторией, потому что сети запрашивают протоколы с проверкой не только безопасности, но и показателей, определяющих наименование, — доли сока и растворимых сухих веществ.
Кто может быть заявителем
Заявителем может быть зарегистрированное в государстве-члене юридическое лицо или индивидуальный предприниматель — изготовитель, продавец либо лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя по договору, предусматривающему обеспечение соответствия и ответственность за несоответствие (часть 2). Заявитель обязан обеспечивать соответствие соковой продукции требованиям регламента (часть 3).
Как проходит госрегистрация соковой продукции
Государственная регистрация специализированной соковой продукции и продукции нового вида проводится в порядке ТР ТС 021/2011 (часть 11 статьи 8). Для продукции, производимой в Союзе, регистрация проводится на этапе подготовки к производству, для ввозимой — до ввоза. Уполномоченный орган рассматривает документы не более 5 рабочих дней со дня получения полного комплекта, а фактом регистрации является внесение сведений в единый реестр. После регистрации отдельная декларация по ТР ТС 023/2011 на такую продукцию не принимается — она уже прошла оценку соответствия в форме регистрации.
Что проверяют при испытаниях
- показатели безопасности по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 023/2011;
- показатели, определяющие наименование: долю сока или пюре, растворимые сухие вещества для восстановленных соков по приложению 2;
- соответствие маркировки: «прямого отжима» или «восстановленный», доля сока для нектаров и напитков;
- для морсов — долю ягодного сока или пюре не менее 15 %, для сокосодержащих напитков — не менее 10 %, из лимона или лайма — не менее 5 %.
Если наименование не подтверждается испытаниями, продукцию придётся переименовать до выпуска в обращение.
Как подготовиться к декларированию
- Отнесение продукции Сверяем наименование и состав соковой продукции с определениями регламента и проверяем, не относится ли продукт к специализированной или новой продукции. Результат: форма оценки
- Выбор схемы Выбираем схему по формату выпуска — серия или партия — и по требованиям покупателей к лаборатории. Результат: схема и заявитель
- Программа испытаний Составляем перечень показателей безопасности и показателей, подтверждающих наименование и маркировку. Результат: программа
- Испытания Отбираем образцы и передаём их в лабораторию; проверяем протоколы на полноту. Результат: протоколы
- Декларация Оформляем декларацию по единой форме, регистрируем её и наносим знак ЕАС. Результат: регистрационный номер
Пример
Завод выпускает яблочный восстановленный сок, вишнёвый нектар и клюквенный морс. На всю линейку оформлены декларации по схеме 3Д с протоколами аккредитованной лаборатории на срок 5 лет. В программу испытаний включены растворимые сухие вещества яблочного сока, доля сока в нектаре и доля ягодного сока в морсе.
Второй пример
Импортёр ввозит партию сока дуриана. Дуриан отсутствует в приложении 2, поэтому продукция относится к соковой продукции нового вида и проходит государственную регистрацию; декларирование партии по схеме 2Д или 4Д в этом случае невозможно.
Чем поможет Мостехэкспертиза
- определим, какая форма оценки нужна: декларация, госрегистрация или ветеринарные документы;
- подберём схему 3д, 4д или 6д под ваш формат выпуска или поставки;
- организуем испытания в аккредитованной лаборатории из единого реестра;
- соберём комплект доказательственных материалов и подготовим декларацию к регистрации;
- проверим маркировку по отраслевому регламенту и ТР ТС 022/2011.
Частые ошибки
- декларация на сок из фрукта, не указанного в приложении 2, без госрегистрации;
- срок серийной декларации больше пяти лет;
- нектар назван соком без подтверждения доли сока;
- детский сок задекларирован вместо регистрации;
- не проверены растворимые сухие вещества восстановленного сока.
Чек-лист перед декларированием
- фрукт или овощ есть в приложении 2 к регламенту;
- продукт не относится к специализированной соковой продукции;
- наименование подтверждается долей сока или пюре;
- для восстановленного сока подтверждены растворимые сухие вещества;
- выбрана схема: 1Д или 3Д для серии, 2Д или 4Д для партии;
- срок серийной декларации не превышает пяти лет;
- этикетка соответствует наименованию и ТР ТС 022/2011.
Практический совет
Перед заказом этикеток согласуйте с технологом и лабораторией, какое наименование будет у каждого продукта, и включите в программу испытаний показатели, которые это наименование подтверждают. Переименовать продукт после испытаний и печати упаковки дороже, чем заранее проверить долю сока и выбрать правильное название: сок, нектар, сокосодержащий напиток или морс.
Связанные страницы
- Соки, напитки и вода — документы по группе
- ТР ТС 023/2011 — обзор регламента
- Маркировка соков — наименования и доля сока
- Схемы декларирования — как выбрать
- Государственная регистрация (СГР) — когда нужна
- Декларирование пищевой продукции — схемы ТР ТС 021
Источник
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», статья 8, приложение 2; ТР ТС 021/2011.
Вопросы и ответы
Какие схемы допускает ТР ТС 023/2011?
Типовые схемы 1Д, 2Д, 3Д и 4Д по выбору заявителя; для серийной продукции — 1Д и 3Д, для партии — 2Д и 4Д.
Сколько действует декларация на сок?
На серийную продукцию — не более пяти лет, на партию — в пределах срока годности соковой продукции.
Нужна ли госрегистрация на детский сок?
Да, специализированная соковая продукция, в том числе для детского питания, проходит государственную регистрацию.
Что делать с соком из экзотического фрукта?
Если фрукта нет в приложении 2 к регламенту, продукция относится к новому виду и подлежит государственной регистрации.
Может ли продавец быть заявителем?
Да, регламент допускает изготовителя, продавца или лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя по договору.
Нужна ли аккредитованная лаборатория?
Для схем 3Д и 4Д — да; для 1Д и 2Д декларация может основываться на собственных доказательствах заявителя.
Декларируется ли газированный напиток с соком?
Сокосодержащие напитки с долей сока не менее 10 % — по ТР ТС 023/2011, иные безалкогольные напитки — по ТР ТС 021/2011.
Нужен ли знак ЕАС на соке?
Да, после регистрации декларации продукцию маркируют единым знаком обращения продукции на рынке Союза.
Можно ли одной декларацией охватить несколько вкусов нектара?
Да, если продукция однородна по технологии и требованиям безопасности, а протоколы подтверждают показатели для каждого наименования.
Коротко
Соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки декларируют по схемам 1Д–4Д: серийная декларация — до пяти лет, на партию — в пределах срока годности. Специализированная соковая продукция и соки из фруктов, не указанных в приложении 2, проходят госрегистрацию.