Масложировая продукция: декларирование и маркировка по ТР ТС 024/2011

Формы оценки соответствия

Схемы и срок декларации

Декларирование проводится по одной из схем 1Д, 2Д, 3Д, 4Д или 6Д по выбору заявителя согласно Положению о порядке применения типовых схем, утверждённому Решением Комиссии Таможенного союза № 621 от 07.04.2011 (часть 3 статьи 20). Декларация принимается на основании собственных доказательств и (или) с участием органа по сертификации или аккредитованной лаборатории. Срок действия декларации устанавливает заявитель, но не более пяти лет (часть 5).

При изменении обязательных требований доказательственные материалы обновляют, а новую декларацию принимать не нужно (часть 6). Заявителем может быть изготовитель, продавец или уполномоченное изготовителем лицо, зарегистрированные в государстве — члене Союза (статья 19).

Масла для дальнейшей рафинации

На растительные масла и их смеси, которые используются как пищевое сырьё и подлежат рафинации или повторной рафинации на предприятиях масложировой промышленности, декларация принимается только на этот вид продукции, а в декларации указывается наименование масла с назначением, например: «Масло подсолнечное нерафинированное. Предназначено для использования в качестве продовольственного (пищевого) сырья. Подлежит рафинации на предприятиях по производству пищевой масложировой продукции» (часть 31 статьи 20). Такую декларацию нельзя использовать для розничной продукции.

Сырьё животного происхождения

Если для производства пищевой масложировой продукции использовалось сырьё животного происхождения, на которое есть документы о безопасности, в том числе ветеринарные, оформлять ветеринарные документы на готовую масложировую продукцию при отгрузке и реализации не требуется (часть 4 статьи 20).

Наименование на этикетке

Статья 8:

• для растительного масла — вид масла по масличному сырью и степень очистки, например «масло подсолнечное рафинированное дезодорированное»; порядок слов допускается менять;
• для смесей — «масло растительное — смесь» либо наименования масел в порядке убывания долей, например «масло подсолнечно-соевое»;
• для ароматизированного масла — «масло … с ароматом …»;
• для жиров специального назначения — по назначению: «жир кондитерский», «жир кулинарный», «жир хлебопекарный»;
• в наименованиях маргаринов и спредов нельзя использовать слово «масло», однокоренные с ним слова и словосочетания с ним.

Обязательные сведения

• наименование, состав, пищевая ценность, дата изготовления, срок годности;
• изготовитель и организация, уполномоченная принимать претензии;
• документ, по которому произведена продукция;
• знак ЕАС;
• на потребительской упаковке — масса нетто или объём, состав по убыванию с пищевыми добавками и ароматизаторами, сведения о ГМО;
• для растительных масел — дата розлива и рекомендации по хранению после вскрытия, для смесей — все масла со степенью очистки;
• для маргаринов, спредов и жиров специального назначения — температура хранения, массовая доля общего жира, доля молочного жира для растительно-сливочных продуктов, максимальное содержание насыщенных жирных кислот и трансизомеров в жировой фазе;
• для майонезов и соусов — температура хранения и рекомендации после вскрытия.

Размер шрифта и язык

Статья 8 устанавливает минимальный размер шрифта для даты изготовления и срока годности: не менее 2,8 мм для продукции массой до 100 г и не менее 3,2 мм — свыше 100 г. Информация излагается на русском языке; на других языках её можно дублировать, если содержание идентично. Надписи должны быть контрастны фону.

Как подготовиться к декларированию

1. Отнесение продукции Сверяем наименование и состав масложировой продукции с определениями регламента и проверяем, не относится ли продукт к специализированной или новой продукции. Результат: форма оценки
2. Выбор схемы Выбираем схему по формату выпуска — серия или партия — и по требованиям покупателей к лаборатории. Результат: схема и заявитель
3. Программа испытаний Составляем перечень показателей безопасности и показателей, подтверждающих наименование и маркировку. Результат: программа
4. Испытания Отбираем образцы и передаём их в лабораторию; проверяем протоколы на полноту. Результат: протоколы
5. Декларация Оформляем декларацию по единой форме, регистрируем её и наносим знак ЕАС. Результат: регистрационный номер

Пример

Производитель выпускает подсолнечное рафинированное масло в бутылках и спред растительно-сливочный. На масло и спред оформлены декларации по схеме 3Д на 5 лет. На этикетке спреда нет слова «масло», указаны массовая доля общего и молочного жира, максимальное содержание насыщенных и транс-жирных кислот в жировой фазе и температура хранения.

Второй пример

Трейдер закупает нерафинированное пальмовое масло наливом для поставки на рафинационный завод. Декларация принимается только на масло как пищевое сырьё, подлежащее рафинации, с соответствующим указанием в декларации; в товаросопроводительных документах указывают массу нетто и дату налива.

Чем поможет Мостехэкспертиза

• определим, какая форма оценки нужна: декларация, госрегистрация или ветеринарные документы;
• подберём схему 3д, 4д или 6д под ваш формат выпуска или поставки;
• организуем испытания в аккредитованной лаборатории из единого реестра;
• соберём комплект доказательственных материалов и подготовим декларацию к регистрации;
• проверим маркировку по отраслевому регламенту и ТР ТС 022/2011.

Частые ошибки

• слово «масло» в названии спреда или маргарина;
• срок декларации больше пяти лет;
• декларация на сырьевое масло использована для фасованного масла;
• мелкий шрифт даты изготовления и срока годности;
• нет доли трансизомеров на маргарине.

Чек-лист этикетки

• наименование по масличному сырью и степени очистки;
• для смесей — все масла по убыванию долей со степенью очистки;
• для спредов и маргаринов — нет слова «масло»;
• доля общего и молочного жира, насыщенные и трансизомеры жирных кислот;
• дата розлива и рекомендации после вскрытия для растительных масел;
• шрифт дат не меньше 2,8 или 3,2 мм;
• знак ЕАС после регистрации декларации.

Практический совет

Если вы фасуете масло, закупленное наливом, проверьте, на какое назначение оформлена декларация поставщика: декларация на масло как пищевое сырьё для рафинации не подходит для розничной продукции. Для фасованного масла нужна декларация, где продукция указана как готовая к реализации, и этикетка по статье 8.

Связанные страницы

• Масла и жиры — документы по группе
• ТР ТС 024/2011 — обзор регламента
• Маркировка хозяйственного мыла — непищевая продукция
• Схемы декларирования — как выбрать
• Декларирование пищевой продукции — схемы ТР ТС 021
• Знак ЕАС — правила нанесения

Вопросы и ответы